Tarta cytrynowa Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

TARTA: tarta tatin, tarta ze szpinakiem, przepis na tartę

Tarta to kruche ciasto i smakowite nadzienie. Zobacz nasze pomysły na tarty na słodko i na słono!
Weronika Kwaśniak / 25.06.2017 13:16
Tarta cytrynowa Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Tarta to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej. Zdobyła popularność na całym świecie - zawdzięcza ją w dużym stopniu swojej uniwersalności. Tartę można serwować zarówno na słodko (np. w formie tarty z owocami, tarty cytrynowej, tarty toffi lub tarty czekoladowej), jak i na słono (np. jako tartę ze szpinakiem, tartę z kurczakiem albo tartę cebulową). Odmianą tego dania jest również quiche (w spolszczonej wersji: kisz), który jest przygotowywany wyłącznie na słono, a jego bazą jest masa jajeczna. We Francji jedną z najpopularniejszych rodzajów tej potrawy jest Tarta Tatin, która jest odpowiednikiem naszej szarlotki - przyrządza się ją z jabłkami.

Przepis na tartę z rzodkiewkami i marchewką

Oto składniki na tartę z rzodkiewkami i marchewką:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 20 dag masła,
  • jajko,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 3 łyżki zimnej wody

Na obłożenie tarty:

  • duży pęczek rzodkiewki z liśćmi,
  • 4 marchewki,
  • 4 duże jajka,
  • 1/2 szklanki śmietany 18%,
  • 1/4 szklanki płynnej kremówki,
  • łyżka tartego ostrego sera,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól,
  • pieprz.

Jak zrobić tartę z rzodkiewkami i marchewką? Z podanych składników na ciasto do tarty, zagnieć zwartą masę. Foremkę do tarty wysmaruj masłem, wylep ciastem, nakłuj widelcem. Przykryj papierem do pieczenia, wsyp suchy ryż dla obciążenia. Chłodź przez godzinę. Piecz 15 minut w 190°C, zdejmij papier i piecz kolejne 15 minut.

Marchewki obierz, przekrój na pół, gotuj przez 10 minut w lekko osolonej wodzie. Rzodkiewki odetnij od liści, opłucz, przekrój na pół. Liście bardzo dobrze opłucz, posiekaj, wymieszaj z jajkami, kremówką, śmietaną, serem. Dopraw solą, pieprzem i gałką.

Na tarcie rozłóż masę jajeczną, marchewki i rzodkiewki. Warzywa wciśnij lekko w masę. Piecz tartę przez około 40 minut w 170°C.

Przepis na tartę cytrynową

Oto składniki na tartę cytrynową:

  • 15 dag mąki,
  • 10 masła,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • żółtko

Na masę cytrynową do tarty:

  • 1/4 szklanki cukru,
  • 3 duże jajka,
  • 3 małe cytryny,
  • 100 ml kremówki płynnej,
  • łyżka zmielonych migdałów.

Jak zrobić tartę cytrynową? Z podanych składników zagnieć ciasto na tartę. Podłużną foremkę do tarty wylep ciastem, odstaw do lodówki na 30 minut. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj pergaminem, dociąż suchymi ziarenkami (np. fasoli) i piecz 15 minut w 180 stopniach C. Usuń papier i piecz tartę jeszcze 5 minut.

Jajka ubij z cukrem, dodaj migdały, startą skórkę z cytryn, wyciśnięty sok oraz śmietanę. Masę wylej na podpieczony spód tarty i piecz 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Udekoruj tartę cytrynową smażonymi plasterkami i paskami cytryny.

Inne przepisy na tarty

Poniżej znajdziesz jeszcze 104 inne przepisy na tarty. Polecamy zwłaszcza jabłkową Tartę Tatin, tartę ze szpinakiem, tartę z owocami, tartę cytrynową, tartę owocową, tartę z pieczarkami, tartę z cukinią i bakłażanem, tartę cebulową, tartę z brokułami, tartę z dynią, a także tartę z warzywami.

Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl

Sprawdź jeszcze 104 przepisy na tarty:

Tarta z dynią i szpinakiem - przepis video
Tarta z dynią i szpinakiem - przepis video
Kochasz tarty w wersji wytrawnej? Wypróbuj tartę z dynią i szpinakiem!
Tarta ze śliwkami i orzechami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta ze śliwkami i orzechami - przepis składniki i przygotowanie
Zobacz przepis na smakowitą tartę ze śliwkami i orzechami!
Tarta jabłkowo-migdałowa - przepis składniki i przygotowanie
Tarta jabłkowo-migdałowa - przepis składniki i przygotowanie
Zobacz przepis na tartę jabłkowo-migdałową: wykwintny wypiek o niezwykłym smaku!
Tarta z pomidorami i kurczakiem - przepis, składniki i przygotowanie
Tarta z pomidorami i kurczakiem - przepis, składniki i przygotowanie
Tarta z pomidorami i kurczakiem to smakowity hit!
Odwracana tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Odwracana tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Nietypowy wypiek na jesienne dni: oto odwracana tarta z jabłkami!
Tarta ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Jesienny deser na kruchym cieście: tarta ze śliwkami!
Szybka tarta z malinami - przepis składniki i przygotowanie
Szybka tarta z malinami - przepis składniki i przygotowanie
Najprostszy deser świata? Oto szybka tarta z malinami!
Tarta z brokułami - przepis video
Tarta z brokułami - przepis video
Tarta z brokułami podzielona na mniejsze kawałki stanowi pyszną przekąskę, a jeśli pokroisz ją na większe porcje, będzie pysznym obiadem!
Tarta serowa z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta serowa z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Pyszna tarta serowa z morelami to esencja letniego smaku!
Tarta z kurczakiem - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z kurczakiem - przepis składniki i przygotowanie
Sprawdzi się na różne okazje: pyszna tarta z kurczakiem i warzywami!
Tarta tatin z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta tatin z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Czysta esencja letniego smaku: pyszna tarta Tatin z morelami!
Tarta z fasolką szparagową - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z fasolką szparagową - przepis składniki i przygotowanie
Pyszna tarta: nie tylko dla miłośników fasolki szparagowej!
Tarta z brokułami i mięsem - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z brokułami i mięsem - przepis składniki i przygotowanie
Dodaj też m. in. cebulę i ser żółty!
Tarta z ricottą i mascarpone - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z ricottą i mascarpone - przepis składniki i przygotowanie
Dorzuć kilka pomidorków koktajlowych i tymianek!
Ciasto z winogronami - przepis składniki i przygotowanie
Ciasto z winogronami - przepis składniki i przygotowanie
Bardzo jesienna i po prostu pyszna!
Tarta ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Najlepiej będzie smakować z węgierkami!
Francuska szarlotka - przepis na Tarta Tatin
Francuska szarlotka - przepis na Tarta Tatin
Pyszny pomysł na jabłkowy deser!
Tarta z boczniakami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z boczniakami - przepis składniki i przygotowanie
Odwracana tarta z serem pleśniowym i orzechami włoskimi!
Tarta biszkoptowa ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta biszkoptowa ze śliwkami - przepis składniki i przygotowanie
Dołóż też inne owoce - np. morele lub porzeczki!
Tarta z jagodami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z jagodami - przepis składniki i przygotowanie
Możesz użyć jagód lub borówek!
Jak zrobić tartę z pieczarkami - przepis
Jak zrobić tartę z pieczarkami - przepis
Z dodatkiem cebuli i sera żółtego!
Tarta cebulowa z papryką
Tarta cebulowa z papryką
Z musztardą i rozmarynem!
Tarta serowa - przepis składniki i przygotowanie
Tarta serowa - przepis składniki i przygotowanie
Udekorowana plasterkami limonki!
Tarta z bananami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z bananami - przepis składniki i przygotowanie
Zakochasz się w jej smaku i zapachu!
Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
Warto dodać do niej również orzeszki piniowe.
Tarta orzechowa - przepis składniki i przygotowanie
Tarta orzechowa - przepis składniki i przygotowanie
Wymieszaj różne rodzaje orzechów - laskowe i włoskie, a nawet pistacje!
Tarta z gruszkami, kremem czekoladowym i orzechami - przepis
Tarta z gruszkami, kremem czekoladowym i orzechami - przepis
Do tarty z gruszkami możesz użyć albo świeżych owoców, albo zdecydować się na te w syropie. Jeśli nie przepadasz za gorzką czekoladą, dodaj mleczną!
Tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Świetnie smakuje również z dodatkiem orzechów laskowych.
Tarta z gruszkami - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
Tarta z gruszkami - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
Zobacz, jak ją przygotować! Jest pyszna!
Tarta z porem - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z porem - przepis składniki i przygotowanie
Pomysł na smaczną tartę na słono!
Tarta z rabarbarem - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z rabarbarem - przepis składniki i przygotowanie
Warto przypomnieć sobie smak dzieciństwa!
Tarta z makiem i figami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z makiem i figami - przepis składniki i przygotowanie
Nietypowa tarta - pomysł na oryginalny deser.
Odwracana tarta z pomidorami - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
Odwracana tarta z pomidorami - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
Przygotuj pyszne ciasto kuchni francuskiej z warzywami!
Tarta z kajmakiem i bananami
Tarta z kajmakiem i bananami
Wyrafinowana kompozycja smaku - słodycz kajmaku, kruche ciasto i posmak bananów.
Tarta orzechowa
Tarta orzechowa
Pyszny deser, którym łatwo oczarujesz domowników i gości.
Tarta - ciasto czekoladowe
Tarta - ciasto czekoladowe
Jeśli lubisz czekoladowe ciasta, koniecznie wypróbuj nasz przepis na tartę!
Tarta toffi - przepis na ciasto
Tarta toffi - przepis na ciasto
Pomysł na pyszny deser z kajmakiem!
Tarta z kurczakiem i papryką - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z kurczakiem i papryką - przepis składniki i przygotowanie
Z egzotycznymi aromatami curry i kurkumy... Doskonała na obiad lub kolację!
Tarta  z orzechami i śliwkami
Tarta z orzechami i śliwkami
Z aromatem pomarańczy...
Wyborna tarta z grzybami - krok po kroku
Wyborna tarta z grzybami - krok po kroku
Na zimno lub na ciepło!
Krucha tarta z malinową pianką - przepis
Krucha tarta z malinową pianką - przepis
Nieziemsko lekki i słodki deser, w którym zakochasz się od pierwszego wejrzenia!
Odwracana tarta z tymiankiem - przepis na tarte tatin
Odwracana tarta z tymiankiem - przepis na tarte tatin
Odwróć swoje gotowanie do góry nogami, przygotowując wspaniałą tartę z pomidorami i tymiankiem!
Tarta z malinami i kremem twarożkowym
Tarta z malinami i kremem twarożkowym
Tarta z malinami i kremem twarożkowym posmakuje całej twojej rodzinie!
Tarta z masą serową i owocami jagodowymi
Tarta z masą serową i owocami jagodowymi
Tarta z masą serową i owocami jagodowymi zachwyci Twoich najbliższych!
Tarta z orzechami, jeżynami i borówkami
Tarta z orzechami, jeżynami i borówkami
Tarta z orzechami na cieście filo z jeżynami i borówkami amerykańskimi... Pycha!
Tarta z rabarbarem - przepis
Tarta z rabarbarem - przepis
Krucha tarta z rabarbarem to pyszne ciasto, które przygotujesz sama w domu!
Tarta truskawkowa
Tarta truskawkowa
Pyszna tarta truskawkowa zaskoczy twoich najbliższych. Wypróbuj nasz przepis!
Tarta gruszkowa
Tarta gruszkowa
Kruche ciasto tarty i delikatny, słodki smak gruszek, to świetny pomysł na deser!
Jagodowa tarta z budyniowym kremem
Jagodowa tarta z budyniowym kremem
Jagodowa tarta z budyniowym kremem to prawdziwie letni deser dla każdego!
Przepisy Magdy Gessler - tarta z ricottą, oscypkiem i szparagami
Przepisy Magdy Gessler - tarta z ricottą, oscypkiem i szparagami
Tarta z ricottą, oscypkiem i szparagami przepisu Magdy Gessler zachwyci podniebienia Twoich najbliższych! Sprawdź przepis!
Tarta z suszoną szynką i szparagami - przepis
Tarta z suszoną szynką i szparagami - przepis
Tarta z suszoną szynką i szparagami na cieście francuskim, z pomidorkami koktajlowymi - pyszny zestaw smaków na obiad!
Tarta czereśniowa z masą serową - przepis
Tarta czereśniowa z masą serową - przepis
Czereśnie podane na pysznej kruchej tarcie oczarują Twoją rodzinę i gości!
Tarta z porem - przepis
Tarta z porem - przepis
Mąka pełnoziarnista użyta do tarty, jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B, magnez, fosfor, cynk, kwas foliowy i przeciwutleniacze. To samo zdrowie!
Tarta cebulowa z wędlinami - przepis
Tarta cebulowa z wędlinami - przepis
Tarta cebulowa z wędlinami z aromatyczną nutką pieprzu oraz gałki muszkatołowej to dobra odmiana po świątecznych daniach wielkanocnych!
Tarta serowa - przepis
Tarta serowa - przepis
Ostudzoną tartę serową można ozdobić polewą czekoladową lub bakaliami. Możesz również użyć do tego celu kliku listków mięty.
Tarta pomarańczowa - przepis
Tarta pomarańczowa - przepis
Spód tarty jest równie dobry na kruchym lub biszkoptowym spodzie.
Tarta z fenkułem i szynką na kruchym spodzie z mąki orkiszowej - przepis
Tarta z fenkułem i szynką na kruchym spodzie z mąki orkiszowej - przepis
Aromatyczne jarzyny zapieczone na kruchym spodzie, w drożdżowym pierogu lub masie ziemniaczanej z mlekiem będą smakować całej rodzinie.
Tarta z kremem angielskim - przepisy
Tarta z kremem angielskim - przepisy
Tarta z kremem angielskim to dobry pomysł na pyszny deser.