Ciasto na Dzień Mamy smakuje najlepiej, jeśli jest własnoręcznie przygotowane. Potrzebne jest do tego serce oraz, oczywiście, dobry przepis. Desery na Dzień Matki nie muszą być wykwintne i wymyślne, dlatego przedstawiamy przepisy o różnym stopniu trudności - niektóre przygotujesz bardzo szybko, inne wymagają większej ilości czasu i dużych umiejętności.
Spis treści:
Ciasto biszkoptowe z truskawkami
Idealny deser na Dzień Matki (jeśli nie musi) nie powinien być dietetyczny i musi zawierać sekretny składnik: może to być czerwona truskawka lub białe morze rozpusty w postaci bitej śmietany ułożonej na puchatym, idealnym biszkopcie. Albo wszystko naraz!
Składniki na biszkopt:
- 4 jajka,
- 60 g cukru,
- 100 g mąki pszennej,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- odrobina soli.
Składniki na krem:
- 250 ml śmietany 30%,
- 250 g mascarpone,
- 50 g cukru pudru.
Dodatkowe składniki:
- 500 g truskawek,
- 2 galaretki truskawkowe.
Sposób przygotowania:
- Taki deser na Dzień Mamy zacznij od biszkoptu. Możesz wykorzystać przepis na idealny biszkopt z 6 jaj lub postępować wg instrukcji.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną, puszystą pianę.
- Dodawaj stopniowo cukier i powoli miksuj, aż do rozpuszczenia cukru.
- Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiej razem.
- Do masy białkowej dodaj przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz żółtka.
- Mieszaj delikatnie, dopóki nie powstanie gładka i puszysta masa.
- Blachę lub tortownicę posmaruj tłuszczem. Dno możesz posypać tartą bułką.
- Przelej masę do przygotowanej blaszki.
- Biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 170°C przez 30-40 minut.
- Wyjmij i ostudź.
- W międzyczasie przygotuj galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Następnie ubij śmietanę (zobacz, jak ubić śmietanę, by nie zaliczyć wpadki). Pod koniec dodawaj łyżka po łyżce serek mascarpone.
- Ostudzony biszkopt nasącz wodą, następnie wyłóż krem z bitej śmietany na ciasto.
- Umyte i suche truskawki zanurzaj płytko w kremie i wstaw do lodówki na 2 godziny
- Następnie przykryj ciasto galaretką - powinna mieć lekko ściętą konsystencję. W przeciwnym razie rozleje się po śmietanie truskawkach i sięgnie spodu ciasta. Schładzaj aż do wręczenia deseru na Dzień Matki.
Przed podaniem warto udekorować gotowe ciasto świeżymi owocami i listkami mięty. Podawaj koniecznie z aromatyczną kawą lub kieliszkiem białego wina.
fot. Ciasto na Dzień Mamy/Adobe Stock, anna_shepulova
Ciasto na Dzień Mamy: Rafaello bez pieczenia
Przepis dla niemających czasu lub duszy cukiernika. Jeśli nie czujesz się mocna w pieczeniu ciast albo boisz się, że dasz mamie w prezencie zakalca, znakomitym pomysłem może być ciasto bez pieczenia - nasza baza jest pokaźna, ale niekwestionowanym hitem jest Rafaello bez pieczenia. Jak zrobić ten słodki kokosowy deser?
- 50 herbatników,
- 3 szklanki mleka,
- 100 g cukru,
- 2 łyżki maki ziemniaczanej,
- 2 łyżki maki pszennej,
- 150 g masła,
- 100 g białej czekolady,
- łyżeczka cukru wanilinowego,
- opakowanie wiórków kokosowych.
- Zrób krem budyniowy: połowę mleka zagotuj, a drugą wymieszaj z cukrem, cukrem wanilinowym i mąką.
- Masę dolej do gotującego się mleka i cały czas mieszaj energicznie do powstania budyniu. Odstaw.
- Czekoladę zetrzyj na tarce, a kilka kafelków odłóż do dekoracji.
- Miękkie masło ucieraj kilka minut i dodawaj do niego partiami ostudzoną masę budyniową.
- Do masy wsyp wiórki kokosowe (możesz zostawić łyżkę do dekoracji) i startą czekoladę.
- Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i układaj na niej herbatniki. Przełóż masą i tak aż do wykończenia składników.
- Wierzch przykryj resztą kremu, posyp wiórkami i udekoruj czekoladą.
- Odstaw do lodówki, aby ciasto na Dzień Mamy dobrze stężało.
fot. Ciasto na Dzień Mamy/Adobe Stock, myviewpoint
Ciasto na Dzień Mamy: muffinki czekoladowe
Nie czujesz się komfortowo w ciastach, albo po prostu wiesz, że babeczki lub muffinki to lepszy pomysł - zrealizuj ten przepis na czekoladowe muffinki. Dobre ciasto na Dzień Mamy nie musi być pracochłonne, a trafiać w kubki smakowe obdarowanej osoby. Warto efektownie udekorować babeczki - np. literkami lub confetti albo wykorzystać słodką polewę.
Składniki (na ok. 12 sztuk):
- 300 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- pół szklanki oleju roślinnego,
- 150 g cukru,
- 250 ml mleka,
- 2 płaskie łyżki kakao,
- 50 g czekolady gorzkiej.
Sposób przygotowania:
- W misce ubij cukier z jajkami i opcjonalnie dodaj ciut soli.
- Dodaj olej i mleko w temperaturze pokojowej.
- Posiekaj czekoladę.
- Do miski przesiej sypkie składniki oraz wsyp czekoladę.
- Suche składniki dodaj do mokrych. Wymieszaj
- Masę nakładaj łyżką do papilotek i zostaw ok. 1 cm przestrzeni wewnątrz foremki na muffinki.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika na 175°C na ok. 30 min.
- Możesz udekorować muffinki polewą czekoladową.
Pamiętaj, aby każde ciasto udekorować uśmiechem - tylko wtedy naprawdę sprawi mamie radość i zadba o jej doskonały nastrój.
fot. Ciasto na Dzień Mamy/Adobe Stock, Vladislav Noseek
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 20.05.2014.
Sprawdź pozostałe przepisy na ciasto na Dzień Matki:
![Sernik z galaretką na kruchym spodzie. Do prostego przepisu wykorzystaj owoce sezonowe](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-galaretka-na-kruchym-spodzie-do-prostego-przepisu-wykorzystaj-owoce-sezonowe-2484689.jpg)
Sernik z galaretką na kruchym spodzie. Do prostego przepisu wykorzystaj owoce sezonowe
![Pączki z mascarpone. Prosty przepis na słodki deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/paczki-z-mascarpone-prosty-przepis-na-slodki-deser-2479348.jpg)
Pączki z mascarpone. Prosty przepis na słodki deser
![Rurki z kremem. Zobacz przepis na pyszny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/rurki-z-kremem-zobacz-przepis-na-pyszny-deser-2478625.jpg)
Rurki z kremem. Zobacz przepis na pyszny deser
![Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-izaura-pieknie-wyglada-i-doskonale-smakuje-sprawdz-przepis-2478020.jpg)
Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis
![Sernik z makiem z puszki. Przepis na najlepsze świąteczne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-makiem-z-puszki-przepis-na-najlepsze-swiateczne-ciasto-2446983.jpg)
Sernik z makiem z puszki. Przepis na najlepsze świąteczne ciasto
![Ciasto z surowej dyni - prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-z-surowej-dyni-prosty-przepis-2476595.jpg)
Ciasto z surowej dyni - prosty przepis
![Krem do tortu - przepis podstawowy na maślany krem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/krem-do-tortu-przepis-podstawowy-na-maslany-krem-2447434.jpg)
Krem do tortu - przepis podstawowy na maślany krem
![Szyszki z ryżu preparowanego - przepis na smak dzieciństwa](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szyszki-z-ryzu-preparowanego-przepis-na-smak-dziecinstwa-2377814.jpg)
Szyszki z ryżu preparowanego - przepis na smak dzieciństwa
![Jak zrobić muffinki czekoladowe? Przepis na deser w 15 minut](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-muffinki-czekoladowe-przepis-na-deser-w-15-minut-2464318.jpg)
Jak zrobić muffinki czekoladowe? Przepis na deser w 15 minut
![Kulki Rafaello bez mleka w proszku - przepis na kulki kokosowe bez pieczenia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kulki-rafaello-bez-mleka-w-proszku-przepis-na-kulki-kokosowe-bez-pieczenia-2463913.jpg)
Kulki Rafaello bez mleka w proszku - przepis na kulki kokosowe bez pieczenia
![Pikantne muffiny - przepis na imprezowe muffinki na ostro](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pikantne-muffiny-przepis-na-imprezowe-muffinki-na-ostro-2462719.jpg)
Pikantne muffiny - przepis na imprezowe muffinki na ostro
![Brownie z dynią i mascarpone - mocno czekoladowe](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/brownie-z-dynia-i-mascarpone-mocno-czekoladowe-2461899.jpg)
Brownie z dynią i mascarpone - mocno czekoladowe
![Babka gotowana z migdałową nutą. Prosty przepis na pyszny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/babka-gotowana-z-migdalowa-nuta-prosty-przepis-na-pyszny-deser-2449454.jpg)
Babka gotowana z migdałową nutą. Prosty przepis na pyszny deser
![Lekkie jogurtowe ciasto cytrynowe - zrobisz je bez jajek](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lekkie-jogurtowe-ciasto-cytrynowe-zrobisz-je-bez-jajek-2452276.jpg)
Lekkie jogurtowe ciasto cytrynowe - zrobisz je bez jajek
![Błyskawiczne czekoladowe ciasto z ciastek - przepis bez pieczenia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/blyskawiczne-czekoladowe-ciasto-z-ciastek-przepis-bez-pieczenia-2452315.jpg)
Błyskawiczne czekoladowe ciasto z ciastek - przepis bez pieczenia
![Chlebek bananowy - przepis na zdrowy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/chlebek-bananowy-przepis-na-zdrowy-deser-2452237.jpg)
Chlebek bananowy - przepis na zdrowy deser
![Muffinki z borówkami - przepis tak prosty, że wychodzi nawet dzieciom](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/muffinki-z-borowkami-przepis-tak-prosty-ze-wychodzi-nawet-dzieciom-2452250.jpg)
Muffinki z borówkami - przepis tak prosty, że wychodzi nawet dzieciom
![Porzeczkowiec to idealne ciasto nie tylko na wiosnę. Przełóż je kremem i kwaśnym dżemem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/porzeczkowiec-to-idealne-ciasto-nie-tylko-na-wiosne-przeloz-je-kremem-i-kwasnym-dzemem-2451637.jpg)
Porzeczkowiec to idealne ciasto nie tylko na wiosnę. Przełóż je kremem i kwaśnym dżemem
![Muffinki marchewkowe to pyszny pomysł na zdrową i słodką przekąskę](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/muffinki-marchewkowe-to-pyszny-pomysl-na-zdrowa-i-slodka-przekaske-2368078.jpg)
Muffinki marchewkowe to pyszny pomysł na zdrową i słodką przekąskę
![Fit ciasto czekoladowe? To możliwe. Zobacz nasz sprawdzony przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/fit-ciasto-czekoladowe-to-mozliwe-zobacz-nasz-sprawdzony-przepis-2451085.jpg)
Fit ciasto czekoladowe? To możliwe. Zobacz nasz sprawdzony przepis
![Tiramisu z biszkoptami i aksamitnym kremem. Przepis na klasyczny włoski deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tiramisu-z-biszkoptami-i-aksamitnym-kremem-przepis-na-klasyczny-wloski-deser-2450714.jpg)
Tiramisu z biszkoptami i aksamitnym kremem. Przepis na klasyczny włoski deser
![Tiramisu bez jajek i nabiału. Prosty przepis na pyszny wegański deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tiramisu-bez-jajek-i-nabialu-prosty-przepis-na-pyszny-weganski-deser-2450763.jpg)
Tiramisu bez jajek i nabiału. Prosty przepis na pyszny wegański deser
![Ciasto bananowe z orzechami włoskimi. Pyszny i zdrowy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-bananowe-z-orzechami-wloskimi-pyszny-i-zdrowy-deser-2449976.jpg)
Ciasto bananowe z orzechami włoskimi. Pyszny i zdrowy deser
![Lava cake, czyli przepis na czekoladowy deser z płynnym środkiem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lava-cake-czyli-przepis-na-czekoladowy-deser-z-plynnym-srodkiem-2449537.jpg)
Lava cake, czyli przepis na czekoladowy deser z płynnym środkiem
![Babka czekoladowa z polewą i orzechami. Prosty przepis na wielkanocne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/babka-czekoladowa-z-polewa-i-orzechami-prosty-przepis-na-wielkanocne-ciasto-2449411.jpg)
Babka czekoladowa z polewą i orzechami. Prosty przepis na wielkanocne ciasto
![Babka majonezowa w dwóch kolorach. Przepis na pyszne i piękne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/babka-majonezowa-w-dwoch-kolorach-przepis-na-pyszne-i-piekne-ciasto-2449400.jpg)
Babka majonezowa w dwóch kolorach. Przepis na pyszne i piękne ciasto
![Kopiec kreta to ciasto nie tylko na wiosnę. Zobacz prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kopiec-kreta-to-ciasto-nie-tylko-na-wiosne-zobacz-prosty-przepis-2449294.jpg)
Kopiec kreta to ciasto nie tylko na wiosnę. Zobacz prosty przepis
![Deser z mascarpone w kilka minut, czyli pyszne malinowe tiramisu](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/deser-z-mascarpone-w-kilka-minut-czyli-pyszne-malinowe-tiramisu-2449075.jpg)
Deser z mascarpone w kilka minut, czyli pyszne malinowe tiramisu
![Ciasto wiewiórka. Przepis na pyszny, bogaty w orzechy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-wiewiorka-przepis-na-pyszny-bogaty-w-orzechy-deser-2448938.jpg)
Ciasto wiewiórka. Przepis na pyszny, bogaty w orzechy deser
![Ciasto z kaszy jaglanej, czyli doskonały jagielnik. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-z-kaszy-jaglanej-czyli-doskonaly-jagielnik-zobacz-przepis-2448596.jpg)
Ciasto z kaszy jaglanej, czyli doskonały jagielnik. Zobacz przepis
![Ciasto francuskie na słodko z bitą śmietaną i dżemem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-francuskie-na-slodko-z-bita-smietana-i-dzemem-przepis-2448524.jpg)
Ciasto francuskie na słodko z bitą śmietaną i dżemem - przepis
![Ptysie z kremem i polewą czekoladową. Przepis na przepyszny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ptysie-z-kremem-i-polewa-czekoladowa-przepis-na-przepyszny-deser-2448522.jpg)
Ptysie z kremem i polewą czekoladową. Przepis na przepyszny deser
![Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/galaretkowiec-z-truskawkami-przepis-na-ciasto-bez-pieczenia-2448518.jpg)
Galaretkowiec z truskawkami - przepis na ciasto bez pieczenia
![Szarlotka na kruchym cieście. Przepis, który zawsze się udaje](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szarlotka-na-kruchym-ciescie-przepis-ktory-zawsze-sie-udaje-2448542.jpg)
Szarlotka na kruchym cieście. Przepis, który zawsze się udaje
![Biszkopt czekoladowy. Idealny do tortu lub ciasta czekoladowego](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/biszkopt-czekoladowy-idealny-do-tortu-lub-ciasta-czekoladowego-2447765.jpg)
Biszkopt czekoladowy. Idealny do tortu lub ciasta czekoladowego
![Tort makowy z białą czekoladą i kandyzowanymi pomarańczami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tort-makowy-z-biala-czekolada-i-kandyzowanymi-pomaranczami-2447504.jpg)
Tort makowy z białą czekoladą i kandyzowanymi pomarańczami
![Tort rafaello – przepis na pyszny mocno kokosowy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tort-rafaello-przepis-na-pyszny-mocno-kokosowy-deser-2447494.jpg)
Tort rafaello – przepis na pyszny mocno kokosowy deser
![Tort truskawkowy z kremem cytrynowym. Prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tort-truskawkowy-z-kremem-cytrynowym-prosty-przepis-2447458.jpg)
Tort truskawkowy z kremem cytrynowym. Prosty przepis
![Kakaowy tort Oreo. Zobacz prosty przepis na pyszny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kakaowy-tort-oreo-zobacz-prosty-przepis-na-pyszny-deser-2447451.jpg)
Kakaowy tort Oreo. Zobacz prosty przepis na pyszny deser
![Tort „Pavlova”. Zobacz przepis na tradycyjny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tort-pavlova-zobacz-przepis-na-tradycyjny-deser-2447448.jpg)
Tort „Pavlova”. Zobacz przepis na tradycyjny deser
![Idealny tort bezowy. Zobacz prosty przepis na ten pyszny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/idealny-tort-bezowy-zobacz-prosty-przepis-na-ten-pyszny-deser-2447398.jpg)
Idealny tort bezowy. Zobacz prosty przepis na ten pyszny deser
![Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-tradycyjny-z-czekolada-i-rodzynkami-zobacz-przepis-2447294.jpg)
Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis
![Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-mascarpone-i-rodzynkami-przepis-na-kuszace-ciasto-2447055.jpg)
Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto
![Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szybki-sernik-z-owocami-przepis-na-ciasto-ktore-zawsze-sie-udaje-2446927.jpg)
Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje
![Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/puszysty-sernik-ze-smietana-zobacz-prosty-przepis-2446912.jpg)
Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis
![Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-wiedenski-w-polewie-kajmakowej-przepis-jak-z-cukierni-2446907.jpg)
Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni
![Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/puszysty-sernik-japonski-zobacz-przepis-na-wyjatkowy-deser-2446899.jpg)
Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser
![Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/waniliowy-sernik-na-ciemnym-spodzie-prosty-przepis-na-ciasto-2446879.jpg)
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
![Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/owocowy-sernik-na-herbatnikach-przepis-na-blyskawiczny-deser-2446792.jpg)
Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser
![Idealny sernik: puszysty, orzeźwiający i prosty. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/idealny-sernik-puszysty-orzezwiajacy-i-prosty-zobacz-przepis-2446788.jpg)
Idealny sernik: puszysty, orzeźwiający i prosty. Zobacz przepis
![Kinder Bueno - ciasto bez pieczenia uwielbiane nie tylko przez dzieci](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kinder-bueno-ciasto-bez-pieczenia-uwielbiane-nie-tylko-przez-dzieci-2446754.jpg)
Kinder Bueno - ciasto bez pieczenia uwielbiane nie tylko przez dzieci
![Ciasto 3 bit bez pieczenia - idealny przepis dla zabieganych](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasto-3-bit-bez-pieczenia-idealny-przepis-dla-zabieganych-2446681.jpg)
Ciasto 3 bit bez pieczenia - idealny przepis dla zabieganych
![Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym. Prosty przepis bez pieczenia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciasteczka-owsiane-z-maslem-orzechowym-prosty-przepis-bez-pieczenia-2445943.jpg)