Liczba porcji: 12
Poziom trudności:
łatwy
Składniki:
- 500 g mielonego twarogu,
- 250 ml śmietany kremówki,
- 150 g cukru pudru,
- 15 g żelatyny,
- 1/4 szklanki zimnej wody.
Na biszkopt:
- 3 jajka,
- 1/3 szklanki cukru,
- 1/3 mąki,
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Na górę:
- 1 galaretka malinowa,
- świeże lub mrożone owoce.
Przygotowanie:
Jaki jest idealny sernik? Puszysty, owocowy i piankowy. Taki deser sprawdzi się nie tylko na letnie imprezy – jeśli użyjesz mrożonych owoców, możesz go zrobić o dowolnej porze roku – nawet pora sezonem.
Zacznij od przygotowania idealnego biszkoptu. To już połowa sukcesu! Sernik na zimno jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu, a jego smak zachwyci wszystkim. Przeczytaj, jak zrobić piankowy, puszysty sernik.
- Piekarnik rozgrzej do 175 stopni.
- Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej przez sito, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
- W osobnej misce ubij jajka, dodaj cukier i miksuj przez około 15 minut. Stopniowo dodawaj mąki z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając.
- Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- Tortownicę lub formę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na niego masę, wyrównaj. Piecz przez 20-25 minut – do suchego patyczka. Po tym czasie zostaw biszkopt w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami i ostudź.
- Wyjmij biszkopt z papieru do pieczenia i ułóż z powrotem w foremce.
- Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw na około 10 minut.
- Podgrzej żelatynę na małym ogniu. Uważaj, by nie doprowadzić jej do wrzenia.
- Kremówkę ubij na sztywno – na sam koniec dodaj cukier puder i dalej ubijaj. Stopniowo dodawaj twaróg i mieszaj mikserem na małych obrotach.
- Łyżkę masy twarogowej dodaj do żelatyny i dokładnie wymieszaj. Dodaj żelatynę do miski i miksuj na małych obrotach.
- Masę twarogową wylej na biszkopt. Możesz zatopić w niej świeże owoce.
- Całość włóż do lodówki do stężenia.
- Przygotuj galaretkę według przepisu na opakowaniu i ostudź. Ułóż owoce na górze sernika i zalej je tężejącą galaretką. Ponownie włóż do lodówki. Smacznego!
Przeczytaj więcej przepisów na doskonałe ciasta:
Idealny sernik czekoladowy
Wegański sernik bez sera na zimno
