Lava cake, czyli przepis na czekoladowy deser z płynnym środkiem

Czas przygotowania: 25 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 170 g mlecznej czekolady,
• 115 g masła,
• 1/4 szklanki mąki tortowej,
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków,
• duża szczypta soli,
• 2 duże jajka,
• 2 duże żółtka.

Przygotowanie:

Lava cake, inaczej fondant czekoladowy, to pyszny deser, który skrywa w sobie aksamitne, płynne wnętrze. Choć podaje się go w najlepszych restauracjach i cukierniach na całym świecie, jego przygotowanie wcale nie jest trudne, a już na pewno nie czasochłonne.

Do przygotowania idealnych lava cakes będziesz potrzebować kokilek do sufletów lub formy do pieczenia muffinek. Pamiętaj, by przed nałożeniem do nich masy dokładnie je natłuścić i oprószyć kakao.

1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
2. Czekoladę posiekaj i rozpuść z masłem w kąpieli wodnej. Dokładnie wymieszaj.
3. W małej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
4. W drugiej misce dokładnie wymieszaj jajka i żółtka jaj.
5. Połącz wszystkie składniki razem (nie zapomnij o czekoladzie z masłem) i wymieszaj delikatnie trzepaczką lub drewnianą łyżką. Przełóż masę do foremek.
6. Lava cake to babeczki, które piecze się dosyć krótko. W kokilkach powinno się je piec 12-14 minut. W formie do muffinek wystarczy im 8-10 minut.
7. Podawaj babeczki z lodami waniliowymi, słonym karmelem lub po prostu oprószone cukrem pudrem. Smacznego!

Więcej przepisów na czekoladowe desery:
Babka czekoladowa
Tort czekoladowy
Sernik z białą czekoladą
Biszkopt czekoladowy