Pączki z mascarpone. Prosty przepis na słodki deser

Do przygotowania małych pączków z mascarpone nie potrzebujesz nawet miksera! Ich przyrządzenie jest wyjątkowo proste i nie sprawi ci żadnych problemów - ciasto na pączki z mascarpone nawet nie musi wyrastać. To jeden z szybkich przepisów na tłusty czwartek. Formuj z masy pączuszki niewielkich rozmiarów, które będą idealne na jeden kęs. 

1. Do miski przesiej mąkę pszenną.
2. Dodaj mascarpone, jajka, proszek do pieczenia, cukier puder, sól, a także spirytus. Dodatek alkoholu jest konieczny, aby podczas smażenia pączki z mascarpone nie wchłaniały w siebie tłuszczu.
3. Wszystko razem wymieszaj. Gotowa masa powinna być dosyć gęsta i kleista.
4. Olej wlej do rondla. Rozgrzej go, aż osiągnie temperaturę ok. 170-180 stopni C. Jak to sprawdzić bez termometru cukierniczego? Wrzuć maleńki kawałek ciasta do rozgrzanego oleju. Jeśli od razu wypłynie i zacznie się smażyć, tzn. że tłuszcz osiągnął już optymalną temperaturę.
5. Z ciasta formuj niewielkie kulki (o wielkości mniej więcej orzechów włoskich). Wrzucaj je na gorący tłuszcz - po kilka, tak aby nie stykały się ze sobą. Pączki z mascarpone powinny stawać się złociste i same przekręcać w oleju.
6. Gdy będą rumiane z obu stron, wyławiaj je łyżką cedzakową. Pamiętaj, że pączki z mascarpone powinny się smażyć maksymalnie 5 minut.
7. Staraj się utrzymywać stałą temperaturę oleju. Jeśli będzie zbyt zimny lub gorący, pączki z mascarpone mogą przypalić się z wierzchu, a nadal być surowe w środku.
8. Usmażone pączki z mascarpone odsączaj z tłuszczu na ręczniku papierowym, a potem obsypuj cukrem pudrem.

Zobacz więcej przepisów:
Szybkie pączki
Pączki bez jajek
Ciasta na tłusty czwartek