Potrawy z jajek - ponad 30 pomysłów na przystawki, dania na ciepło, sałatki i pasty kanapkowe - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Potrawy z jajek często goszczą na polskich stołach. I nic dziwnego - jajka można podać na tysiąc różnych sposobów. Są nie tylko pyszne, ale również pożywne i zdrowe - zawierają mnóstwo białka, żelaza, selenu i witamin.

W naszym zestawieniu znajdziesz ponad 30 pomysłów na potrawy z jajek - zarówno te wytrawne, jak i na słodko.

Spis treści:

Śniadania i kolacje z jajek
Zupy z jajkiem
Kotlety jajeczne
Sałatki z jajkiem
Jajka faszerowane
Zapiekanki
Desery z jajek

Przepisy na śniadania i kolacje z jajek

Poza klasyczną jajecznicą albo jajkiem sadzonym, z jajek możesz przygotować włoską frittatę albo danie z Bliskiego Wschodu - szakszukę.

Jajecznica z łososiem
Jajecznica ze szpinakiem
Szakszuka
Omlet ze szpinakiem
Frittata z warzywami

przepisy na potrawy z jajek
fot. Adobe Stock

Przepisy na zupy z jajkiem

Jajko ugotowane na twardo podaje się do żurku, barszczu białego i ukraińskiego. Pasuje również do zupy szczawiowej i wszelkich chłodników.

Barszcz biały
Żurek wielkanocny
Zupa szczawiowa
Barszcz ukraiński
Botwinka

przepisy na zupy z jajkiem
fot. Adobe Stock

Przepisy na kotlety jajeczne

Jedną z najpopularniejszych potraw z jajek są kotlety. Przygotowuje się je z ugotowanych na twardo jajek, które wystarczy pokroić na mniejsze kawałki, rozgnieść widelcem, dodać natkę pietruszki, jedno surowe jajko, bułkę tartą i usmażyć na oleju roślinnym.

Kotlety jajeczne z pieczarkami
Kotlety z kalafiora i jajek
Klasyczne kotlety z jajek

przepis na kotlety z jajek
fot. Adobe Stock

Przepisy na sałatki z jajkiem

Jajka to świetny dodatek do sałatek. Najpopularniejszą sałatką jest sałatka jarzynowa, która w Polsce pojawia się na stole w każde święta. Jajko możesz dodać również do tych skomponowanych na bazie mieszanki sałat i świeżych warzyw.

Sałatka z brokułem i jajkiem
Sałatka z jajkiem na miękko i tuńczykiem
Sałatka z makreli, jajek i sera
Sałatka jajeczna z chrzanem
Sałatka śniadaniowa z jajkiem

przepis na sałatkę z jajkiem
fot. Adobe Stock

Przepisy na jajka faszerowane

Jajka faszerowane to obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Po ugotowaniu ich na twardo, należy oddzielić żółtka od białek. Żółtka rozgnieść widelcem i dodać ulubione dodatki - pieczarki, rybę, majonez.

Smażone jajka faszerowane
Jajka faszerowane żółtym serem
Jajka faszerowane pieczarkami i majonezem
Jajka faszerowane tuńczykiem
Jajka faszerowane awokado

przepisy na jajka faszerowane
fot. Adobe Stock

Przepisy na zapiekanki z jajkiem

Zapiekanka to świetny pomysł na obiad z jajek. Wystarczy trochę ziemniaków, różyczki brokuła, papryka i ulubione zioła. Pokrojone warzywa przełóż do formy do zapiekania i polej rozmąconym jajkiem wymieszanym ze śmietaną i gotowe!

Zapiekanka z serem i szynką
Zapiekanka jajeczna z pomidorami
Zapiekanka z dynią

przepis na zapiekankę z jajkami
fot. Adobe Stock

Przepis na potrawy na słodko z jajek

Najpopularniejszym deserem z jajek jest beza. Białka należy utrzeć z cukrem, dodać odrobinę mąki ziemniaczanej i octu winnego i upiec w 2 temperaturach: najpierw 3 minuty w 180 stopni, następnie w temperaturze ok. 100 stopni. Z żółtek możesz natomiast przygotować pyszny deser z dzieciństwa - kogel mogel.

Beza
Creme brulee
Krem zabajone

przepisy na desery z jajek
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na potrawy z jajek:

Chleb w jajku. Chrupiąca przekąska na śniadanie lub kolację

Chleb w jajku przygotujesz z zaledwie kilku składników - potrzebujesz kilku kromek chleba, 2 jajek, 2 łyżek masła, soli, pieprzu i ulubionych przypraw - możesz wzbogacić smak dania np. słodką papryką lub curry. Chleb w jajku po usmażeniu dokładnie odsącz na ręczniku papierowym.