Zupy krem - 33 przepisy na pyszne i sycące zupy

Zupy krem są proste i szybkie w przygotowaniu. Możesz je ugotować z pomidorów, warzyw korzeniowych - selera, pietruszki, marchewki, buraków, a także cukinii, dyni, kalafiora czy brokuła.

Są bardziej sycące niż te tradycyjne, a dodatkowo mają naprawdę aksamitną konsystencję. Wystarczy kilka składników, blender i zupa krem prawie gotowa!

W naszym zbiorze przepisów znajdziesz pomysły na m.in. zupę krem z dyni, zupę krem z pomidorów, zupę krem z buraków, a także wiele innych inspiracji!

Spis treści:

1. Zupa krem z brokułów
2. Zupa krem z pomidorów
3. Zupa krem z białych warzyw
4. Zupa krem cukinii
5. Zupa krem z pieczarek

Przepis na zupę krem z brokułów

Składniki:

• 1 brokuł,
• 3 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła,
• 1 pietruszka,
• 1 marchewka,
• 1 l wody,
• 100 g serka mascarpone,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• 1 liść laurowy,
• garść orzeszków pinii (do podania, opcjonalnie),
• świeży koperek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Zeszklij ją i dodaj pokrojony w plasterki czosnek.
2. Po minucie wrzuć do garnka pokrojone w kostkę i obrane ziemniaki, pietruszkę, marchew i zalej wodą. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy i gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj brokuła pokrojonego na różyczki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
4. Na koniec dodaj serek mascarpone i zmiksuj blenderem na gładką masę.
5. Zupę krem z brokułów podawaj z pestkami pinii i koperkiem.

fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z pomidorów

Składniki:

• 1 kg pomidorów,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• ser mozzarella (do podania),
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze części.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż minutę.
3. Gotuj przez 20 minut, a następnie dodaj oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
4. Gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie zmiksuj całość na gładką masę.
5. Zupę krem z pomidorów podawaj z odrobiną startego sera mozzarella i grzankami.

fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z białych warzyw

Składniki:

• 1/2 kalafiora,
• 1/2 selera,
• 1 cebula,
• 2 ziemniaki,
• 1 pietruszka,
• 1/2 pora,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 1 łyżka masła,
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozpuść masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pora.
2. Po 2 minutach dodaj resztę warzyw - kalafiora, seler, ziemniaki i pietruszkę.
3. Smaż przez 3 minuty a następnie zalej wodą tak, aby warzywa tylko delikatnie wystawały nad jej powierzchnię.
4. Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 25 minut.
5. Dodaj gałkę muszkatołową, śmietanę i zmiksuj całość na gładką masę.
6. Zupę krem z białych warzyw podawaj ze świeżo zmielonym pieprzem i grzankami lub serem pleśniowym.

fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z cukinii

Składniki:

• 3 cukinie,
• 1 ziemniak,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 2 łyżki masła,
• 50 ml śmietanki kremówki,
• koperek do podania,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozpuść masło i dodaj cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek w plasterkach i chwilę podsmaż.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i ziemniaki i smaż przez 2-3 minuty.
3. Całość zalej gorącym bulionem i zagotuj.
4. Dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 20 minut.
5. Zmiksuj całość na gładką masę i dodaj śmietankę.
6. Zupę krem z cukinii podawaj z koperkiem i grzankami.

Przepis na zupę krem z pieczarek

Składniki:

• 700 g pieczarek,
• 800 ml bulionu warzywnego,
• 1 cebula,
• kawałek selera,
• 1/2 pietruszki
• 2 ziemniaki,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 150 ml śmietanki 18%,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
2. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki i smaż kilka minut.
3. Dodaj resztę warzyw - pietruszkę, seler i ziemniaki i smaż kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej gorący bulion i gotuj przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Garnek zestaw z ognia, a całość zmiksuj blenderem.
6. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
7. Zupę krem z pieczarek podawaj z przesmażonymi na maśle pieczarkami albo ulubionymi pestkami.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na zupy krem: