Zupy krem - 33 przepisy na pyszne i sycące zupy - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Zupy krem są proste i szybkie w przygotowaniu. Możesz je ugotować z pomidorów, warzyw korzeniowych - selera, pietruszki, marchewki, buraków, a także cukinii, dyni, kalafiora czy brokuła.

Są bardziej sycące niż te tradycyjne, a dodatkowo mają naprawdę aksamitną konsystencję. Wystarczy kilka składników, blender i zupa krem prawie gotowa!

W naszym zbiorze przepisów znajdziesz pomysły na m.in. zupę krem z dyni, zupę krem z pomidorów, zupę krem z buraków, a także wiele innych inspiracji!

Spis treści:

Zupa krem z brokułów
Zupa krem z pomidorów
Zupa krem z białych warzyw
Zupa krem cukinii
Zupa krem z pieczarek

Przepis na zupę krem z brokułów

Składniki:

1 brokuł,
3 ziemniaki,
1 cebula,
2 łyżki masła,
1 pietruszka,
1 marchewka,
1 l wody,
100 g serka mascarpone,
2 ząbki czosnku,
2 ziarenka ziela angielskiego,
1 liść laurowy,
garść orzeszków pinii (do podania, opcjonalnie),
świeży koperek,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Zeszklij ją i dodaj pokrojony w plasterki czosnek.
Po minucie wrzuć do garnka pokrojone w kostkę i obrane ziemniaki, pietruszkę, marchew i zalej wodą. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy i gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj brokuła pokrojonego na różyczki i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Na koniec dodaj serek mascarpone i zmiksuj blenderem na gładką masę.
Zupę krem z brokułów podawaj z pestkami pinii i koperkiem.

zupa krem z brokułów przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z pomidorów

Składniki:

1 kg pomidorów,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka suszonego oregano,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
4 łyżki oliwy z oliwek,
ser mozzarella (do podania),
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze części.
W dużym garnku rozgrzej oliwę i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Smaż minutę.
Gotuj przez 20 minut, a następnie dodaj oregano i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie zmiksuj całość na gładką masę.
Zupę krem z pomidorów podawaj z odrobiną startego sera mozzarella i grzankami.

zupa krem z pomidorów przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z białych warzyw

Składniki:

1/2 kalafiora,
1/2 selera,
1 cebula,
2 ziemniaki,
1 pietruszka,
1/2 pora,
2 łyżki śmietany 18%,
1 łyżka masła,
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

W garnku rozpuść masło i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i pora.
Po 2 minutach dodaj resztę warzyw - kalafiora, seler, ziemniaki i pietruszkę.
Smaż przez 3 minuty a następnie zalej wodą tak, aby warzywa tylko delikatnie wystawały nad jej powierzchnię.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj przez 25 minut.
Dodaj gałkę muszkatołową, śmietanę i zmiksuj całość na gładką masę.
Zupę krem z białych warzyw podawaj ze świeżo zmielonym pieprzem i grzankami lub serem pleśniowym.

zupa krem z warzyw przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z cukinii

Składniki:

3 cukinie,
1 ziemniak,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 l bulionu warzywnego,
2 łyżki masła,
50 ml śmietanki kremówki,
koperek do podania,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

W garnku rozpuść masło i dodaj cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek w plasterkach i chwilę podsmaż.
Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i ziemniaki i smaż przez 2-3 minuty.
Całość zalej gorącym bulionem i zagotuj.
Dopraw solą, pieprzem i gotuj przez 20 minut.
Zmiksuj całość na gładką masę i dodaj śmietankę.
Zupę krem z cukinii podawaj z koperkiem i grzankami.

zupa krem z cukinii przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na zupę krem z pieczarek

Składniki:

700 g pieczarek,
800 ml bulionu warzywnego,
1 cebula,
kawałek selera,
1/2 pietruszki
2 ziemniaki,
2 łyżki oleju roślinnego,
150 ml śmietanki 18%,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

W garnku zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki i smaż kilka minut.
Dodaj resztę warzyw - pietruszkę, seler i ziemniaki i smaż kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
Wlej gorący bulion i gotuj przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Garnek zestaw z ognia, a całość zmiksuj blenderem.
Dodaj śmietanę i wymieszaj.
Zupę krem z pieczarek podawaj z przesmażonymi na maśle pieczarkami albo ulubionymi pestkami.

przepis na zupę krem z pieczarek
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na zupy krem:

3 najlepsze przepisy na dietetyczną FIT zupę krem z dyni. Dlaczego warto ją jeść na odchudzanie i nie tylko?

Fit zupa krem z dyni to doskonały lekki lunch lub dietetyczna kolacja. Nie dostarcza wielu kalorii, a odżywia i delikatnie syci. Oto 3 najlepsze przepisy na: klasyczny fit krem dyniowy, fit zupę dyniową z mleczkiem kokosowym i fit krem z dyni z włoskim akcentem. Idealny lekki, jesienny i rozgrzewający lunch.