Obiad z jajek - 15 pomysłów na domowe dania

Najpopularniejszym obiadem z jajek są kotlety - przygotujesz je z jajek ugotowanych na twardo z dodatkiem bułki tartej i natki pietruszki.

Jeśli zależy ci na czasie, najszybszym pomysłem na obiad z jajek jest jajko sadzone podane z ziemniakami i surówką. Równie ekspresowe będzie zawinięcie go w tortillę razem z ulubionymi warzywami i ziołami.

Spis treści:

1. Kotlety jajeczne
2. Zapiekanka z jajek i ziemniaków
3. Frittata z pomidorami
4. Jajko sadzone na obiad

Przepis na kotlety z jajek

Składniki:

• 10 jajek,
• 4 łyżki bułki tartej,
• natka pietruszki,
• olej roślinny do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. 9 jajek ugotuj na twardo. Obierz je ze skorupek i posiekaj na mniejsze kawałki. Przełóż jajka do miski i rozgnieć widelcem.
2. Dodaj bułkę tartą, jedno surowe jajko i posiekaną natkę pietruszki. Masę na kotlety dopraw solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na złoto z obu stron - zajmie to mniej więcej 2-3 minuty.
4. Kotlety jajeczne podawaj z ziemniakami i ulubioną surówką.

Przepis na zapiekankę z jajek

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• szklanka zielonego groszku,
• 1 czerwona papryka,
• 3 jajka,
• 100 g śmietany 18%,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• olej roślinny,
• szczypiorek do podania,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz ze skórki i wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj przez 10 minut i odcedź.
2. Formę do zapiekania wysmaruj olejem. Ułóż w niej ziemniaki pokrojone w kostkę, dodaj paprykę pokrojoną w długie paski, cebulę pokrojoną w piórka i groszek.
3. W misce wymieszaj śmietanę z jajkami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 190 stopni Celsjusza. Piecz przez 30 minut.
5. Ten obiad z jajek podawaj ze świeżym szczypiorkiem.

fot. Adobe Stock

Przepis na frittatę z pomidorami

Składniki:

• 4 jajka,
• kilka różyczek brokuła,
• kilka pieczarek,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżka masła,
• 3 łyżki mleka,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka suszonej bazylii,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik nagrzej do 190 stopni Celsjusza.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę masła.
3. Dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę. Po 2 minutach dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pieczarki przekrojone na pół i brokuły podzielone na małe różyczki.
4. W tym czasie przygotuj masę jajeczną - do miski wbij jajka i roztrzep je razem z mlekiem. Dodaj zioła oraz sól i pieprz.
5. Wlej na patelnię i po 2 minutach wstaw do piekarnika na 15 minut.
6. Frittatę podawaj z ulubionymi świeżymi ziołami.

fot. Adobe Stock

Przepis na jajka sadzone na obiad

Składniki:

• 4 jajka sadzone,
• 4 placki tortilli,
• 1 awokado,
• 1 papryka czerwona,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 50 g sera feta,
• świeża kolendra,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wbij jajka, oprósz solą i pieprzem i smaż je, aż żółtko się zetnie.
2. Pomidory przekrój na pół, a paprykę pokrój w drobną kostkę.
3. Tortille wrzucaj po kolei na rozgrzaną patelnię i grzej przez 15 sekund z każdej strony.
4. Na tortilli ułóż jajko, dodaj warzywa, posiekaną kolendrę i odrobinę fety.
5. Skrop sokiem z limonki i zawiń w rulon.
6. Do tortilli z jajkiem sadzonym możesz podać sos czosnkowy albo pomidorowy. Obiad z jajek gotowy!

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na obiad z jajek: