Propozycje wiosennego obiadu mogą być naprawdę różne. Jeśli często sięgasz po dania mięsne, dodaj do nich lekką sałatkę na bazie cytrynowego dressingu, a już stworzysz pyszną i lekką propozycję. Postaw też na dania kremowe - sosy, zupy, etc. Wiosną smakują one niezwykle!
Spis treści:
- Pulpety w sosie śmietanowym
- Marynowany schab z sałatką
- Makaron z pesto i orzechami
- Sałatka z kurczakiem
- Zupa-krem z pieczarek i białych warzyw
Wiosenny obiad: pulpety w sosie śmietanowym
Mięsne pulpety, choć kojarzą się raczej z ciężkimi potrawami, możesz przygotować w bardziej wiosennej formie. Połącz je z kremowym sosem śmietanowym oraz świeżymi ziołami. Jeśli chodzi o mięso, świetnie sprawdzi się zarówno to wieprzowe, jak i drobiowe (np. indyk).
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- duża cebula,
- jajko,
- ząbek czosnku,
- 150 ml śmietanki 30%,
- 200 g kukurydzy z puszki,
- łyżeczka majeranku,
- łyżeczka mąki pszennej,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Cebulę bardzo drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Następnie połowę dodaj do mięsa mielonego. Dodaj sól i pieprz, a następnie wbij jajko.
- Mięso wyrób na gładką masę, a następnie uformuj niewielkie pulpety. Usmaż je na oleju - muszą sie bardzo dobrze zarumienić.
- W rondelku na niewielkiej ilości oleju podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy zacznie intensywnie pachnieć, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką oraz kukurydzę.
- Smaż na bardzo małym ogniu kilka minut, aż całość lekko zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i zblenduj.
- Na koniec znów postaw na małym ogniu, dodaj sól, pieprz, majeranek oraz podsmażoną wcześniej cebulę.
- Całość dobrze wymieszaj, a następnie połącz z pulpetami - możesz wymieszać je z sosem na patelni lub dopiero na talerzu.
- Udekoruj świeżymi ziołami.
fot. Wiosenny obiad: pulpety/Adobe Stock, Ivanna Pavliuk
Wiosenny obiad: marynowany schab z sałatką
Marynowany schab sprawdza się nie tylko jako potrawa świąteczna, ale także genialny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest łatwy w przygotowaniu, ale wymaga marynowania przynajmniej 12 godzin.
Składniki:
- kilogram schabu,
- litr wody,
- 2 płaskie łyżki soli,
- kilka listków laurowych,
- kilka ziarenek ziela angielskiego,
- kilka ziarenek pieprzu,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
- łyżka oleju roślinnego,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka oregano,
- łyżeczka majeranku,
- szczypta chili (opcjonalnie),
- sól i pieprz.
Składniki na sałatkę:
- wybrany miks sałat,
- łyżka owoców granatu,
- kilka cząstek mandarynki lub pomarańczy,
- kilka sztuk jadalnych bratków,
- ulubione nasiona i pestki,
- łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Schab umyj i osusz. Do naczynia wlej wodę i rozpuść w niej sól. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Wymieszaj.
- Do środka włóż schab, przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 12, a najlepiej 24 godziny.
- Po tym czasie mięso wyjmij, nie opłukuj.
- W miseczce wymieszaj przecier, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej i wszystkie przyprawy. Tak przygotowaną mieszanką natrzyj mięso z każdej strony.
- Wstaw do naczynia żaroodpornego i piecz w 200 stopniach przez ok. 35 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze godzinę.
- W tym czasie przygotuj sałatkę. Wszystkie warzywa i owoce połącz ze sobą, a następnie przypraw i polej sokiem z cytryny.
fot. Wiosenny obiad: schab pieczony/Adobe Stock, Надія Коваль
Wiosenny obiad: makaron z pesto i warzywami
Makaron z pesto to zawsze dobry pomysł, jeśli chcesz szybko przygotować pyszny i pożywny obiad. Możesz wybrać gotowy produkt albo przygotować coś ciekawego samodzielnie, np. pesto z rukoli. Tego typu dania bardzo lubią też towarzystwo posiekanych orzechów oraz tartego sera.
Składniki:
- makaron spaghetti lub tagliatelle,
- 3 łyżki pesto,
- mała cebula,
- posiekane orzechy,
- tarty ser twardy (np. parmezan, grana padano),
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Kiedy się zeszkli, dodaj pesto i ugotowany makaron.
- Całość wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj świeżymi ziołami oraz posiekanymi orzechami.
- Na koniec posyp całość tartym serem. Możesz dodatkowo pokroić kilka pomidorków koktajlowych.
fot. Wiosenny obiad: makaron z pesto/Adobe Stock, grinchh
Wiosenny obiad: sałatka z kurczakiem
Lekka wiosenna sałatka idealnie smakuje w towarzystwie smażonego kurczaka. Możesz dowolnie modyfikować składniki oraz rodzaj sosu i dopasować je do wszystkich domowników.
Składniki:
- 2 małe piersi z kurczaka,
- duże opakowanie miksu sałat,
- czerwona cebula,
- ogórek,
- kilka plasterków ananasa z zalewy (opcjonalnie),
- sól i pieprz,
- łyżka oleju,
- łyżeczka suszonego rozmarynu,
- sezam do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Kurczaka pokrój w kostkę i obtocz w soli i pieprzu. Następnie wrzuć na rozgrzany olej i podsmażaj kilka minut, aż dobrze się zarumieni.
- Miks sałat umyj, osusz i przełóż do miski. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i pokrojonego w kostkę lub ćwiartki ogórka.
- Jeśli używasz plasterków ananasa, podziel je na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.
- Dopraw solą, pieprzem oraz rozmarynem, a następnie dodaj kurczaka i całość polej olejem.
- Wymieszaj i udekoruj sezamem.
fot. Wiosenny obiad z kurczakiem/Adobe Stock, Sea Wave
Wiosenny obiad: zupa-krem z pieczarek i białych warzyw
Zupy-krem to idealna propozycja na lekki obiad, zwłaszcza kiedy za oknem robi się coraz cieplej. Nie mamy wówczas ochoty na ciężkie posiłki.
Składniki:
- 500 g pieczarek,
- litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
- połówka selera korzeniowego,
- 2 średnie pietruszki,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 100 g ciecierzycy z puszki,
- łyżka masła,
- 50 ml śmietanki 30%,
- sól i pieprz,
- majeranek.
Sposób przygotowania:
- Pieczarki podziel na cząstki.
- W rondelku rozgrzej masło, a następnie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz ząbki czosnku w całości.
- Kiedy cebula się zeszkli, a czosnek zrumieni, dodaj pieczarki i podsmażaj całość kilka minut, często mieszając.
- Następnie zalej całość bulionem, dodaj pokrojone w kawałki pietruszkę oraz seler. Dorzuć tez odsączoną z zalewy ciecierzycę.
- Gotuj ok. 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a następnie całość zblenduj na gładki krem.
- Dodaj śmietankę, przyprawy i jeszcze chwilę pogotuj na małym ogniu.
fot. Wiosenny obiad: zupa-krem/Adobe Stock, mizina
Zobacz też inne pomysły na wiosenny obiad:

Wegańskie obiady na 5 sposobów i na każdą okazję. Zobacz, jak zrobić bez wysiłku smaczny i efektowny wegański obiad

Ten wege obiad przygotujesz w 15 minut: zrób te pyszne placki warzywne, dania z makaronem i ryżem

Fit obiady z kurczakiem: 4 szybkie, niskokaloryczne dania, które sycą, a nie tuczą

3 sprawdzone przepisy na keto lasagne. Zastąp makaron niskowęglowodanowymi plackami i zyskaj świetny obiad low carb

Pomysły na filet z kurczaka na obiad inaczej: przygotuj ciekawe i nieoczywiste dania z piersi kurczaka w kilka chwil

Pomysły na ciepłe danie na święta: podaj gościom pyszny obiad świąteczny i zadbaj o to, aby był to gorący, pożywny posiłek

3 przepisy na niedzielny obiad dla cukrzyka. Przygotuj niskowęglowodanowe danie mięsne, rybne lub jarskie

Pomysły na pyszny i szybki obiad na niedzielę: sprawdzone przepisy na doskonałe dania dla całej rodziny

5 jesiennych keto przepisów na obiady i sałatki, na co dzień i od święta + pyszny deser

Co na obiad w piątek zamiast ryby i pierogów? Oto ciekawe propozycje na pyszny bezmięsny obiad, w sam raz na piątek

Co można zrobić z kabaczka na obiad? Wypróbuj przepisy na placki, zapiekankę lub faszerowanego kabaczka

Lekkostrawny obiad z cukinią – 4 przepisy na zupę, zapiekankę, sos i leczo

Oto pomysły na ciepłe dania na Wielkanoc, którymi zaskoczysz swoich gości. Przygotuj je na świąteczny obiad albo kolację

7 doskonałych przepisów na lekkostrawny obiad bez mięsa

Szybkie i proste pomysły na obiad na dwa dni: zobacz, co przygotować, aby oszczędzić czas

6 pomysłów na szybki obiad bez mięsa: pyszne wege potrawy dla całej rodziny

Brokuł poleca się na stół: w roli głównej brokuły na obiad

Co dziś na obiad? Pomysły na pyszny obiad z kalafiorem w roli głównej

Grecka musaka, francuskie ratatuj, a może włoskie penne? Pomysły na obiad z bakłażanem

Pyszna surówka z papryki i pomidorów: lekka i sycąca

Pieczona fasolka szparagowa na obiad i kolację

Surówka z rzodkiewki. Przepis idealny na wiosnę

Frytki z młodych ziemniaków: idealne do obiadu i na wieczór przed telewizorem

Kurczak w sosie curry ze śmietaną - przepis na obiad w 20 minut

Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad

Kuskus z warzywami w orientalnej wersji - przepis na obiad za 10 zł

Wykwintne spaghetti z morską nutą - przepis na obiad za 10 zł

Najprostszy, włoski przepis na spaghetti - obiad za 10 zł

Sycący ryż z warzywami i orientalnymi przyprawami - obiad za 10 zł

Kotlety ruskie - prosty przepis na pyszny obiad

Golonka pieczona to wspaniały przysmak doskonały na obiad. Zobacz przepis

Rumsztyk wołowy to idealny obiad dla całej rodziny. Prosty przepis

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami. Prosty i pyszny obiad

Pręga wołowa pieczona w rękawie. Przepis na prosty i smaczny obiad

Knysza z kotletem z ciecierzycy. Przepis na pyszny wegetariański obiad

Kotlety mielone z pieczarkami. Sposób na pyszny obiad w 15 minut

Makaron ze szpinakiem i fetą. Prosty przepis na wegetariański obiad

Placki z kaszy manny i cukinii. Pyszna przekąska lub obiad

Pulpety w sosie pieczarkowym: przepis na sycący obiad

Karkówka z pieczarkami w lekkim sosie. Pyszny obiad dla całej rodziny

Gulasz z karkówki z warzywami. Prosty przepis na smaczny i pożywny obiad

Placki z kaszy jaglanej. Idealna przekąska lub dodatek do obiadu

Kotlety z kaszy jaglanej. Pomysł na obiad nie tylko dla wegan

Wieprzowina po chińsku - przepis na aromatyczny obiad

Pałki z kurczaka z piekarnika. Pyszny przepis na obiad

Pomysł na obiad bez mięsa? Wypróbuj pyszne warzywne leczo

Łazanki z kapustą. Prosty przepis na pyszny dodatek do obiadu
