Fit z obiad z kurczakiem to świetna alternatywa dla tradycyjnych dań mięsnych. Zasmakują nie tylko osobom będącym na diecie odchudzającej i szukających lekkostrawnych posiłków — pokochają je wszyscy domownicy.
Oprócz dobrego wpływu na sylwetkę, dietetyczne obiady z kurczakiem są też bardzo zdrowe. Przepisy, które znalazły się na naszej liście (fit obiad z kurczakiem i makaronem, fit obiad z kurczakiem i ryżem, fit obiad z kurczakiem i cukinią oraz fit obiad z kurczakiem i warzywami) zostały tak skomponowane, aby dostarczyć ci wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kurczak jest doskonałym źródłem białka (100 g dostarcza ok. 24 g), natomiast warzywa są prawdziwą bombą witaminą.
Spis treści:
- Jak przygotować kurczaka do fit obiadów?
- Jak urozmaicić fit obiady z kurczakiem?
- Fit obiad z kurczakiem i makaronem
- Fit obiad z kurczakiem i ryżem
- Fit obiad z kurczakiem i cukinią
- Fit obiad z kurczakiem i warzywami
Jak przygotować kurczaka do fit obiadów?
- Wybieraj świeże, dobrej jakości mięso — najlepiej z wolnego wybiegu, z certyfikowanych hodowli.
- Przechowuj kurczaka w lodówce, szczelnie zamkniętego, aby uniknąć namnażania bakterii.
- Umyj dłonie przed przygotowywaniem.
- Odsącz kurczaka na ręczniku papierowym.
- Upewnij się, że deska do krojenia i nóż są dokładnie umyte i odkażone.
- Używaj specjalnego termometru do mięsa z sondą, żeby sprawdzić, czy kurczak ma odpowiednią temperaturę — powinna zawsze wynosić 75 stopni Celsjusza. Wyjątkiem jest grillowanie młodego kurczaka — 80 stopni Celsjusza.
Jak urozmaicić fit obiady z kurczakiem?
Oto kilka pomysłów na urozmaicenie fit obiadów z kurczakiem:
- kurczaka możesz gotować, dusić i grillować;
- eksperymentuj z różnymi przyprawami i ziołami, aby nadać mięsu wyrazisty, unikalny smak np. kolendra, tymianek, curry, imbir, estragon, bazylia, oregano, cząber, rozmaryn, cynamon;
- łącz świeże warzywami z marynowanymi;
- podkręć smak dania smakową oliwą lub sosami np. fit sosem czosnkowym lub sosem szczypiorkowym,
- zamiast zwykłego makaronu możesz ugotować makaron z groszku lub z czerwonej soczewicy, a ryż zastąpić kaszą np. gryczaną, jaglaną lub quinoa.
Fit obiad z kurczakiem i makaronem
Składniki:
- 150 g piersi z kurczaka,
- 100 g makaronu spaghetti,
- 40 g świeżego szpinaku,
- 20 g niskotłuszczowego sera żółtego (opcjonalnie),
- oliwa,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- pieprz,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka pokrój na małe, podłużne paski i podsmaż. Dopraw według uznania.
- Ugotuj makaron al dente.
- Podsmaż szpinak na rozgrzanej patelni na łyżce oliwy.
- Wymieszaj na patelni makaron z kurczakiem i szpinakiem.
- Dopraw pieprzem, solą i gałką muszkatołową.
- Przełóż na talerz.
- Posyp startym żółtym serem.
fot. Fit obiad z kurczakiem i makaronem/iStock by Getty Images/Tatiana Volgutova
Fit obiad z kurczakiem i ryżem
Składniki:
- 150 g piersi z kurczaka,
- 50 g ryżu jaśminowego/brązowego,
- 30 g pomidorków cherry,
- 30 g kukurydzy,
- 1/2 dojrzałego awokado,
- 1/2 małej czerwonej cebuli,
- sezam,
- curry,
- pieprz,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Zamarynuj kurczaka — natrzyj go solą, pieprzem i curry. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ok. 25 minut.
- Ugotuj ryż w osolonej wodzie.
- Kurczaka pokrój na plasterki i przełóż na talerz.
- Dodaj ryż, pomidorki cherry, kukurydzę, awokado i czerwoną cebulę pokrojoną w kostkę.
- Skrop oliwą, posyp sezamem i udekoruj listkami bazylii.
fot. Fit obiad z kurczakiem i ryżem/Stock by Getty ImagesYelenaYemchuk
Fit obiad z kurczakiem i cukinią
Składniki:
- mała cukinia,
- 150 g piersi z kurczaka,
- 30 g pomidorków cherry,
- 125 g mozzarelli light,
- 20 g żółtej papryki,
- 20 g czerwonej papryki,
- oliwa,
- pieprz,
- sól,
- oregano.
Sposób przygotowania:
- Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż na patelni.
- Dopraw pieprzem, solą i oregano.
- Następni przekrój cukinię na pół i wydrąż miąższ.
- W misce wymieszaj kurczaka z pokrojoną drobno papryką, cebulą i pomidorkami cherry.
- Połóż na cukinii.
- Piecz w 170 stopniach ok. 20 minut.
- 5 minut przed wyjęciem posyp startą mozzarellą.
fot. Fit obiad z kurczakiem i cukinią/Stock by Getty Images/freeskyline
Fit obiad z kurczakiem i warzywami
Składniki:
- 150 g piersi z kurczaka,
- 20 g szpinaku,
- 30 g brokułów,
- 30 g szparagów,
- 30 g zielonej papryki,
- 30 g ogórka,
- biały i czarny sezam,
- pieprz
- sól
- słodka papryka,
- łyżka ziaren słonecznika.
Sposób przygotowania:
- Natrzyj pierś słodką papryką, solą i pieprzem.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni ok. 25 minut.
- Podziel brokuł na różyczki i pokrój szparagi. Wrzuć do gorącej, osolonej wody i gotuj przez 3 minuty.
- Ułóż w misce szpinak, ugotowane warzywa, kurczaka, pokrojoną w paski paprykę i plasterki ogórka.
- Skrop ziołową oliwą, posyp sezamem i ziarnami słonecznika.
fot. Fit obiad z kurczakiem i cukinią/Stock by Getty Images/freeskyline
Czytaj także:
Filet z kurczaka na obiad inaczej: przygotuj ciekawe i nieoczywiste dania z piersi kurczaka w kilka chwil
Idealny filet z kurczaka w sosie pomidorowym
Kurczak w mleku kokosowym na 3 sposoby: klasyczny, z ananasem i w wersji fit
Tarta z kurczakiem i papryką - przepis na smaczny obiad
