Karnawałowe przekąski - 64 przepisy na karnawał - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Karnawał to pora zabawy do białego rana, niezapomnianych imprez, a także... pysznego jedzenia. W tym okresie królują pączki i tradycyjne faworki (inaczej nazywane też chrustami), a także imprezowe sałatki, przekąski, wspaniałe desery i pikantne dania obiadowe.

By zachwycić podniebienia gości i domowników, nie musisz godzinami stać w kuchni. Te smaczne przekąski na karnawał robi się naprawdę szybko i łatwo.

Karnawałowe przekąski: hiszpańskie churros

Churros to tradycyjny hiszpański przysmak z ciasta parzonego. Są naprawde pyszne i bardzo proste do zrobienia. Do wyciskania ciasta parzonego przyda się rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki.

Składniki:

1 szklanka mleka,
190 g mąki,
50 g masła,
4 jaja,
2 łyżki cukru,
1 łyżka cukru wanilinowego,
szczypta soli,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

W garnku zagotuj mleko z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj szczyptę soli.
Do gorącego mleka wsyp mąkę, zmniejsz płomień i ucieraj łyżką, aż powstanie masa, która zacznie odchodzić od ścianek.
Garnek zestaw z ognia, ostudź masę.
Do ostudzonej masy wbijaj kolejno jajka, ubijając mikserem.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
W dużym garnku rozgrzej olej. Na gorący tłuszcz wyciskaj porcje ciasta o długości ok. 10 cm.
Smaż przez około 2 minuty z każdej strony. Wyłów, odsącz na ręczniku papierowym. Oprósz cukrem pudrem.

karnawałowe przekąski - churros
fot. Adobe Stock

Karnawałowe przekąski: koperty z ciasta francuskiego

Koperty z farszem wytrawnym lub słodkim to przepisy na karnawał, które cieszą się ogromną popularnością. Gotowe ciasto francuskie wystarczy nadziać, posmarować jajkiem oraz upiec.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,
pół żółtej papryki,
1 pierś z kurczaka,
kilka pieczarek,
kilka pomidorków koktajlowych,
pół cukinii,
jajko,
sól, pieprz,
sezam,
3 łyżki oleju.

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą i pieprzem, obsmaż na oleju.
Cukinię pokrój w kostkę, dodaj na patelnię, smaż, aż zrobi się miękka.
Pieczarki pokrój w plasterki, dodaj do kurczaka i cukinii, smaż jeszcze przez kilka minut.
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na kwadraty o boku około 10 cm.
Na każdy kwadrat wyłóż farsz, na wierzchu ułóż pokrojoną paprykę i pomidorki.
Końce ciasta zawiń do góry (możesz je skleić naprzemiennie). Posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp sezamem.
Koperty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut (do zrumienienia).

karnawałowe przekąski - koperty z ciasta francuskiego
fot. Adobe Stock