Bakłażan z kuskusem - przepis składniki i przygotowanie

Ilość kalorii: 450

Czas przygotowania: 100 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 bakłażany
• oliwa
• papryka czerwona i zielona
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki kuskusu
• 250 ml bulionu drobiowego
• 50 dag mielonego mięsa z indyka
• 2 jajka
• natka
• majeranek
• oregano
• ostra papryka
• sól
• pieprz

Sos:

• po 2 łyżki masła i mąki
• 1,5 szklanki mleka
• żółtko
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na bakłażana z kuskusem!

1. Bakłażany umyj, wysusz, przekrój wzdłuż na pół.
2. Ułóż na blasze, polej oliwą, piecz 15 min w piekarniku o temperaturze 200 stopni C.
3. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.
4. Warzywa przesmaż na tłuszczu.
5. Kuskus zalej bulionem, odstaw na 10 min.
6. Wymieszaj z warzywami i odstaw do przestygnięcia.
7. Dodaj mięso, jajka i posiekaną natką, dopraw.
8. Z bakłażanów wydrąż część miąższu.
9. Napełnij je farszem.
10. Wydrążony miąższ wyłóż na dno formy.
11. W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i przesmaż.
12. Rozmieszaj z mlekiem.
13. Mieszając, gotuj, aż sos zgęstnieje, dopraw go, wymieszaj z żółtkiem.
14. Sosem polej bakłażany, przykryj i piecz 20 min w temperaturze 200 stopni C.
15. Usuń folię i piecz bakłażany jeszcze 25 min.

Zobacz inne przepisy na dania z bakłażanem:

Bakłażan z pomidorami - przepis
Kurczak z bakłażanem - przepis
Zapiekanka z bakłażanem - przepis