Co zrobić z pomidorów fot. Adobe Stock

Co zrobić z pomidorów? 63 przepisy na pyszne dania z pomidorami świeżymi, z puszki i suszonymi

Z pomidorów możesz zrobić pyszne sałatki, zupy, sosy do mięs i do makaronów oraz jednogarnkowe, pożywne dania z całego świata.
Małgorzata Machnicka / 28.07.2020 08:00
Co zrobić z pomidorów fot. Adobe Stock

Z pomidorów można zrobić wszystko. Dosłownie. Podstawą jest oczywiście zupa pomidorowa, która istnieje w nieliczonej ilości wersji - od tej zabielanej śmietaną, przez gazpacho aż po krem pomidorowy przyrządzany po włosku.

Pomidory to również niezastąpiony składnik sosów do makaronów i pizzy, a także jedna ze składowych wielu jednogarnkowych dań. Na smak pomidorowych dań spore znaczenie ma czy użyjesz pomidorów świeżych czy tych z puszki. 

Spis treści:

  1. Co zrobić ze świeżych pomidorów?
  2. Co zrobić z pomidorów z puszki?
  3. Co zrobić z pomidorów suszonych?
  4. Co zrobić z pomidorków koktajlowych?

Co zrobić ze świeżych pomidorów?

Świeże pomidory, poza tym, że świetnie nadają się do każdej letniej sałatki m.in. ukochanej przez wszystkich sałatki greckiej, szopskiej czy nicejskiej, to także baza kremowych zup, zarówno w wersji włoskiej, jak i hiszpańskiej.

Przepis na krem pomidorowy (ze świeżych pomidorów)

Jeśli nie przepadasz za klasyczną zupą pomidorową zabielaną śmietaną, wypróbuj krem pomidorowy we włoskim stylu.

Składniki:

  • 2,5 kg dojrzałych pomidorów,
  • 1 cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii,
  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 100 g sera mozzarella,
  • pęczek świeżej bazylii,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Zacznij od sparzenia pomidorów. Przełóż je do dużego garnka i zalej wrzątkiem. Po minucie wylej gorącą wodę i wlej lodowatą. Po tym zabiegu skórka z pomidorów odejdzie błyskawicznie. 
  2. Pomidory pokrój na w kostkę.
  3. W drugim garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Po 2 minutach smażenia dodaj czosnek pokrojony w plastry i pokrojone pomidory. Smaż kilka minut.
  4. Dodaj suszone zioła, dopraw solą, pieprzem i całość zmiksuj blenderem.
  5. Krem ze świeżych pomidorów podawaj gorący ze startą mozzarellą i listkami świeżej bazylii. Świetnie będą pasować również czosnkowe grzanki.

przepis na zupę z pomidorów
fot. Adobe Stock

Co zrobić z pomidorów z puszki?

Pomidory w puszce zawsze warto mieć w kuchennej szafce - to jeden z tych produktów, które ratują w awaryjnej sytuacji. Stanowią świetną bazę do sosów - do mięs, ryby, makaronów czy pizzy. Świetnie odnajdują się również w jednogarnkowych daniach wegetariańskich w kuchniach z całego świata.

Przepis na najlepszy sos pomidorowy do makaronu

Składniki:

  • 2 puszki pomidorów w całości,
  • 5-6 filetów anchois (z oleju),
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 7 łyżek oliwy z oliwek,
  • 100 g sera gorgonzola (albo innego pleśniowego),
  • odrobina chili w płatkach,
  • mieszanka włoskich ziół,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Po 2 minutach wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę i fileciki anchois pokrojone na mniejsze kawałki. Do smażenia dodaj łyżeczkę oliwy z zalewy z anchois.
  2. Po 3-4 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem, płatkami chili i wybraną mieszanką włoskich ziół.
  3. Gotuj wszystko aż sos zgęstnieje i nieco się zredukuje - około 30 minut.
  4. Sos z pomidorów z puszki podawaj z dowolnym makaronem i serem gorgonzola.

sos pomidorowy przepis
fot. Adobe Stock

Co zrobić z suszonych pomidorów?

Suszone pomidory to jeden ze składników pysznego pesto rosso. To również świetny dodatek do hummusu, sałatek, sosów do makaronu czy do marynaty do mięsa lub ryby.

Można z nich przygotować również doskonale finger food, czyli przekąski na jeden raz - np. jako nadzienie do roladek z grillowanego bakłażana albo roladek z tortilli.

Przepis na pesto z suszonych pomidorów (pesto rosso)

Składniki:

  • 12-14 suszonych pomidorów z oleju,
  • 1 ząbek czosnku,
  • garść orzeszków pinii,
  • 50 g parmezanu,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Parmezan zetrzyj na tarce.
  2. Do wysokiego naczynia przełóż pomidory, orzeszki, czosnek i zmiksuj powoli dolewając oliwę z oliwek. 
  3. Na koniec miksowania dodaj parmezan i dopraw całość solą i pieprzem.
  4. Pesto z suszonych pomidorów to doskonały dodatek do makaronów i pieczywa.

przepis na pesto rosso
fot. Adobe Stock

Co zrobić z pomidorków koktajlowych?

Pomidorki koktajlowe sprawdzą się w każdej sałatce. Upieczone na grillu w całości razem z gałązką pasują do dań z grilla - mięsa i ryb. Możesz je również dodać do tarty albo focacci.

Dużym plusem jest to, że można je kupić w sklepie przez okrągły rok i zawsze smakują wyśmienicie. 

Przepis na sałatkę z pomidorkami koktajlowymi 

Składniki:

  • 200 g pomidorków koktajlowych,
  • 100 g rukoli,
  • 2 jajka,
  • kilka plastrów szynki parmeńskiej,
  • 8 łyżek oliwy z oliwek,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Rukolę wyłóż na talerz i ułóż na niej przekrojone na pół pomidorki.
  2. Teraz przygotuj jajka w koszulce.
  3. Do miseczki dodaj składniki sosu: oliwę, sok z cytryny, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
  4. Na wierzch sałatki wyłóż plastry szynki parmeńskiej i jajko.
  5. Całość polej sosem.
  6. Sałatkę z pomidorkami koktajlowymi podawaj razem ze świeżą bagietką.

sałatka z pomidorkami koktajlowymi
fot. Adobe Stock

Więcej pomysłów na to, co zrobić z pomidorów:

Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem doprawiona tymiankiem posmakuje każdemu. Jej przygotowanie zajmie ci tylko 40 minut.
Kasza gryczana z boczkiem i suszonymi pomidorami - przepis na jednogarnkowe danie
Kasza gryczana z boczkiem i suszonymi pomidorami - przepis na jednogarnkowe danie
Kasza gryczana z boczkiem i suszonymi pomidorami to sycący i prosty przepis na jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Kaszę podawaj z serem feta i natką pietruszki.
Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie
Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie
Curry z warzywami może być podawane z ryżem, ale wystarczy, że do gotujących się w czerwonym sosie warzyw dodasz ziemniaki i batata, a otrzymasz pyszne, rozgrzewające, jednogarnkowe danie.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami. Prosty i pyszny obiad
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami. Prosty i pyszny obiad
Cukinia faszerowana mięsem to doskonały sposób na szybki, prosty, ale przepyszny posiłek. Dodaj do niej pomidory oraz świeże zioła.
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków i serów. Prosty przepis
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków i serów. Prosty przepis
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków, mozzarelli i fety jest wzbogacona sosem słodko-kwaśnym. Jeśli masz ochotę, dodaj zielonego ogórka lub rzodkiewkę.
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Prosta i szybka w przygotowaniu
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Prosta i szybka w przygotowaniu
Pasta z ciecierzycy jest doskonała do smarowania pieczywa lub nawet jako samodzielna przekąska. Dodaj do niej suszonych pomidorów i posyp pestkami granatu.
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
Penne z kurczakiem to sposób na bardzo szybki i smaczny obiad. Nie ma szans, by to danie się nie udało! Dodaj to niego pomidory, bazylię oraz dużo parmezanu.
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym - prosty przepis na obiad
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym - prosty przepis na obiad
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym przygotujesz już w 45 minut. Użyj pomidorów z puszki lub passaty pomidorowej, a w sezonie skorzystaj ze świeżych warzyw.
Pomidorowy sos do pizzy. Zobacz prosty przepis
Pomidorowy sos do pizzy. Zobacz prosty przepis
Ten sos do pizzy nada się też doskonale do calzone, makaronu lub lasagne. Jest mocno pomidorowy i ziołowy - idealny do zapieczenia.
Sałatka z suszonymi pomidorami i serem feta. Zobacz przepis
Sałatka z suszonymi pomidorami i serem feta. Zobacz przepis
Sałatka z suszonymi pomidorami jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Posypana prażonymi ziarnami słonecznika i polana sosem balsamicznym zrobi wrażenie na niejednym stole!
Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Pyszny i prosty przepis
Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Pyszny i prosty przepis
Pasztet warzywny to doskonała alternatywa dla tego tradycyjnego, mięsnego. Doprawiony gałka muszkatołową, kurkumą i cząbrem zachwyci wszystkich domowników.
Sałatka grecka klasyczna. Przepis, który nigdy nie wychodzi z mody
Sałatka grecka klasyczna. Przepis, który nigdy nie wychodzi z mody
Klasyczna sałatka grecka z pomidorem, ogórkiem, czerwoną cebulą i oliwkami, oregano, skropiona oliwą. Najlepszy przepis na sałatkę grecką w oryginalnej wersji.
Sos pomidorowy - salsa, bolognese i inne. Zobacz przepisy
Sos pomidorowy - salsa, bolognese i inne. Zobacz przepisy
Sos pomidorowy to dodatek, który pasuje do wszystkiego. Możesz go przygotować ze świeżych warzyw, pomidorów z puszki, gęstej passaty albo po prostu z koncentratu.
Jak zrobić zupę z kapusty pekińskiej – z pomidorami lub mleczkiem kokosowym i curry
Jak zrobić zupę z kapusty pekińskiej – z pomidorami lub mleczkiem kokosowym i curry
Polecamy dwa przepisy na pyszną zupę z kapusty pekińskiej
SPAGHETTI BOLOGNESE: spaghetti bolognese przepis i inne
SPAGHETTI BOLOGNESE: spaghetti bolognese przepis i inne
Spaghetti bolognese to włoskie danie, które zagościło na polskim stole na stałe – sprawdź nasze przepisy!
Spaghetti - spaghetti carbonara, spaghetti bolognese, sos do spaghetti
Spaghetti - spaghetti carbonara, spaghetti bolognese, sos do spaghetti
Spaghetti to jedna z najprostszych w przygotowaniu potraw. Zobacz nasze przepisy na pyszne spaghetti!
Sałatka z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie
Sałatka z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie
Przygotuj ją z pomidorów malinowych!
Pierogi ziemniaczane z szynką - przepis składniki i przygotowanie
Pierogi ziemniaczane z szynką - przepis składniki i przygotowanie
Farsz możesz wzbogacić według własnego uznania!
Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
Warto dodać do niej również orzeszki piniowe.
Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
Koniecznie spróbuj - pomysł na pyszny obiad.
Zupa pomidorowa z ryżem - przepis składniki i przygotowanie
Zupa pomidorowa z ryżem - przepis składniki i przygotowanie
Lekkostrawna, a jednocześnie sycąca!
Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie
Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie
Pomysł na obiad lub kolację w prawdziwym włoskim stylu!
Szybki ketchup
Szybki ketchup
Zrobisz go sama w domu!
Dżem z zielonych pomidorów
Dżem z zielonych pomidorów
Zaskakujący i pyszny!
Pomidory faszerowane kurkami
Pomidory faszerowane kurkami
Wegetariańska przekąska z grzybami!
Konfitura malinowo-pomidorowa - przepis
Konfitura malinowo-pomidorowa - przepis
Chcesz w łatwy sposób zaskoczyć swoich gości i skomponować niezwykle oryginalny smak? Jeśli tak, konfitura malinowo-pomidorowa z bazylią to strzał w dziesiątkę.
Zupa krem z pomidorów - przepis
Zupa krem z pomidorów - przepis
Zupa nie musi być nudna, jeśli podasz ją z łyżką serka mascarpone!
Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese
Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese
Smakuje wspaniale z chlebem czosnkowym
Zupa szpinakowa i zupa pomidorowa
Zupa szpinakowa i zupa pomidorowa
Równie dobrze prezentują się połączone zupy: dyniowa ze szczawiową
Koktajl pomidorowy z selerem naciowym
Koktajl pomidorowy z selerem naciowym
Dla kochających warzywa!
Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?
Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?
Lekka, pyszna, gotowa w 20 minut! Wypróbuj nasz przepis!
Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis
Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis
Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach zachwyci twoich najbliższych! Przygotuj ją na rodzinne przyjęcie! Sprawdź przepis!
Bułeczki z fetą i pomidorami - przepis
Bułeczki z fetą i pomidorami - przepis
Bułeczki z fetą i pomidorami to dobry pmysł na pożywną przekąskę! Sprawdź nasz przepis!
Polędwica wołowa z sosem pomidorowym - przepis
Polędwica wołowa z sosem pomidorowym - przepis
Polędwica wołowa z sosem pomidorowym to to doskonała propozycja na wyjątkowe spotkanie z bliskimi.
Feta z pomidorami z grilla - przepis
Feta z pomidorami z grilla - przepis
Dania wegetariańskie z grilla swój fantastyczny smak zawdzięczają przyprawom!
Jajecznica z pomidorami i boczkiem - przepis
Jajecznica z pomidorami i boczkiem - przepis
Jajecznica z pomidorami i boczkiem to wspanaiły pomysł na pożywne śniadanie!
Chlebek szpinakowo-pomidorowy - przepis
Chlebek szpinakowo-pomidorowy - przepis
Jeśli bochenek zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj go folią aluminiową.
Przepis na conchiglie z pomidorami - pyszny makaron
Przepis na conchiglie z pomidorami - pyszny makaron
Makaron gotowany poprzedniego dnia można odświeżyć gotując go przez minutę w osolonym wrzątku.
Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis
Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis
Przygotuj jedyne w swoim rodzaju danie z indyka!
Risotto pomidorowe - przepisy
Risotto pomidorowe - przepisy
Pamiętaj, by ryż nie był rozgotowany, ponieważ wtedy danie zmieni się w lepką papkę.
Zupa krem pomidorowa - przepis
Zupa krem pomidorowa - przepis
Pomidory można zastąpić słoiczkiem gęstego przecieru pomidorowego.
Spaghetti z dynią i z pomidorami
Spaghetti z dynią i z pomidorami
Spaghetti z dynią i z pomidorami podawaj na ogrzanych talerzach posypane tartym serem i ziołami
Ciecierzyca w pomidorach - przepis
Ciecierzyca w pomidorach - przepis
Ciecierzyca i pomidory to połączenie smaków i... ogromna dawka zdrowia! Przekonaj się sama i wypróbuj nasz przepis!
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/07.05.2019 14:24
Ja kocham pomidory i długi czas miałam fazę na kechtup, który dodawałam dosłownie do wszystkiego, ale ostatnio odkryłam u znajomych sosy z firmy Tomaty, chyba jakaś nowość na rynku i teraz wszystko jem z nimi. :D