Z pomidorów można zrobić wszystko. Dosłownie. Podstawą jest oczywiście zupa pomidorowa, która istnieje w nieliczonej ilości wersji - od tej zabielanej śmietaną, przez gazpacho aż po krem pomidorowy przyrządzany po włosku.
Pomidory to również niezastąpiony składnik sosów do makaronów i pizzy, a także jedna ze składowych wielu jednogarnkowych dań. Na smak pomidorowych dań duży wpływ ma to, czy użyjesz pomidorów świeżych, czy tych z puszki.
Spis treści:
- Co zrobić ze świeżych pomidorów?
- Co zrobić z pomidorów z puszki?
- Co zrobić z pomidorów suszonych?
- Co zrobić z pomidorków koktajlowych?
Co zrobić ze świeżych pomidorów?
Świeże pomidory, poza tym, że świetnie nadają się do każdej letniej sałatki, m.in. ukochanej przez wszystkich sałatki greckiej, szopskiej czy nicejskiej, to także baza kremowych zup, zarówno w wersji włoskiej, jak i hiszpańskiej.
Przepis na krem pomidorowy (ze świeżych pomidorów)
Jeśli nie przepadasz za klasyczną zupą pomidorową zabielaną śmietaną, wypróbuj krem pomidorowy we włoskim stylu.
Składniki:
- 2,5 kg dojrzałych pomidorów,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 100 g sera mozzarella,
- pęczek świeżej bazylii,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od sparzenia pomidorów. Przełóż je do dużego garnka i zalej wrzątkiem. Po minucie wylej gorącą wodę i wlej lodowatą. Po tym zabiegu skórka z pomidorów odejdzie błyskawicznie.
- Pomidory pokrój na w kostkę.
- W drugim garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Po 2 minutach smażenia dodaj czosnek pokrojony w plastry i pokrojone pomidory. Smaż kilka minut.
- Dodaj suszone zioła, dopraw solą, pieprzem i całość zmiksuj blenderem.
- Krem ze świeżych pomidorów podawaj gorący ze startą mozzarellą i listkami świeżej bazylii. Świetnie będą pasować również czosnkowe grzanki.
fot. Adobe Stock
Co zrobić z pomidorów z puszki?
Pomidory w puszce zawsze warto mieć w kuchennej szafce - to jeden z tych produktów, które ratują w awaryjnej sytuacji. Stanowią świetną bazę do sosów - do mięs, ryby, makaronów czy pizzy. Świetnie odnajdują się również w jednogarnkowych daniach wegetariańskich w kuchniach z całego świata.
Przepis na najlepszy sos pomidorowy do makaronu
Składniki:
- 2 puszki pomidorów w całości,
- 5-6 filetów anchois (z oleju),
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 7 łyżek oliwy z oliwek,
- 100 g sera gorgonzola (albo innego pleśniowego),
- odrobina chili w płatkach,
- mieszanka włoskich ziół,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Po 2 minutach wrzuć czosnek przeciśnięty przez praskę i fileciki anchois pokrojone na mniejsze kawałki. Do smażenia dodaj łyżeczkę oliwy z zalewy z anchois.
- Po 3-4 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory z puszki, dopraw solą, pieprzem, płatkami chili i wybraną mieszanką włoskich ziół.
- Gotuj wszystko, aż sos zgęstnieje i nieco się zredukuje - około 30 minut.
- Sos z pomidorów z puszki podawaj z dowolnym makaronem i serem gorgonzola.
fot. Adobe Stock
Co zrobić z suszonych pomidorów?
Suszone pomidory to jeden ze składników pysznego pesto rosso. To również świetny dodatek do hummusu, sałatek, sosów do makaronu czy do marynaty do mięsa lub ryby.
Można z nich przygotować również doskonale finger food, czyli przekąski na jeden raz - np. jako nadzienie do roladek z grillowanego bakłażana albo roladek z tortilli.
Przepis na pesto z suszonych pomidorów (pesto rosso)
Składniki:
- 12-14 suszonych pomidorów z oleju,
- 1 ząbek czosnku,
- garść orzeszków pinii,
- 50 g parmezanu,
- 100 ml oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Parmezan zetrzyj na tarce.
- Do wysokiego naczynia przełóż pomidory, orzeszki, czosnek i zmiksuj powoli dolewając oliwę z oliwek.
- Na koniec miksowania dodaj parmezan i dopraw całość solą i pieprzem.
- Pesto z suszonych pomidorów to doskonały dodatek do makaronów i pieczywa.
fot. Adobe Stock
Co zrobić z pomidorków koktajlowych?
Pomidorki koktajlowe sprawdzą się w każdej sałatce. Upieczone na grillu w całości razem z gałązką pasują do dań z grilla - mięsa i ryb. Możesz je również dodać do tarty albo focacci.
Dużym plusem jest to, że można je kupić w sklepie przez okrągły rok i zawsze smakują wyśmienicie.
Przepis na sałatkę z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:
- 200 g pomidorków koktajlowych,
- 100 g rukoli,
- 2 jajka,
- kilka plastrów szynki parmeńskiej,
- 8 łyżek oliwy z oliwek,
- sok z 1/2 cytryny,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Rukolę wyłóż na talerz i ułóż na niej przekrojone na pół pomidorki.
- Teraz przygotuj jajka w koszulce.
- Do miseczki dodaj składniki sosu: oliwę, sok z cytryny, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Na wierzch sałatki wyłóż plastry szynki parmeńskiej i jajko.
- Całość polej sosem.
- Sałatkę z pomidorkami koktajlowymi podawaj razem ze świeżą bagietką.
fot. Adobe Stock
Więcej pomysłów na to, co zrobić z pomidorów:
![Pyszny przepis na dżem z zielonych pomidorów, który zawsze się udaje. Idealnie słodko-kwaśny, do tostów i mięs](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pyszny-przepis-na-dzem-z-zielonych-pomidorow-ktory-zawsze-sie-udaje-idealnie-slodko-kwasny-do-tostow-i-mies-2514651.jpg)
Pyszny przepis na dżem z zielonych pomidorów, który zawsze się udaje. Idealnie słodko-kwaśny, do tostów i mięs
![Jak zrobić idealny filet z kurczaka w sosie pomidorowym? Oto sprawdzony przepis na kurczaka, który nie może się nie udać](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-idealny-filet-z-kurczaka-w-sosie-pomidorowym-oto-sprawdzony-przepis-na-kurczaka-ktory-nie-moze-sie-nie-udac-2499262.jpg)
Jak zrobić idealny filet z kurczaka w sosie pomidorowym? Oto sprawdzony przepis na kurczaka, który nie może się nie udać
![Pomidory z grilla z serem halloumi - pyszny przepis na majówkę i nie tylko](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidory-z-grilla-z-serem-halloumi-pyszny-przepis-na-majowke-i-nie-tylko-2483158.jpg)
Pomidory z grilla z serem halloumi - pyszny przepis na majówkę i nie tylko
![Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kasza-bulgur-z-papryka-pomidorami-i-kurczakiem-przepis-na-jednogarnkowy-obiad-2452354.jpg)
Kasza bulgur z papryką, pomidorami i kurczakiem - przepis na jednogarnkowy obiad
![Kasza gryczana z boczkiem i suszonymi pomidorami - przepis na jednogarnkowe danie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kasza-gryczana-z-boczkiem-i-suszonymi-pomidorami-przepis-na-jednogarnkowe-danie-2452341.jpg)
Kasza gryczana z boczkiem i suszonymi pomidorami - przepis na jednogarnkowe danie
![Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/curry-z-warzywami-szybkie-i-tanie-jednogarnkowe-danie-wegetarianskie-2452161.jpg)
Curry z warzywami - szybkie i tanie jednogarnkowe danie wegetariańskie
![Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami. Prosty i pyszny obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/cukinia-faszerowana-miesem-mielonym-i-pomidorami-prosty-i-pyszny-obiad-2450043.jpg)
Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami. Prosty i pyszny obiad
![Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków i serów. Prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-salaty-lodowej-roszponki-pomidorkow-i-serow-prosty-przepis-2449958.jpg)
Sałatka z sałaty lodowej, roszponki, pomidorków i serów. Prosty przepis
![Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Prosta i szybka w przygotowaniu](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasta-z-ciecierzycy-i-suszonych-pomidorow-prosta-i-szybka-w-przygotowaniu-2448991.jpg)
Pasta z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Prosta i szybka w przygotowaniu
![Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/penne-z-kurczakiem-pomidorami-i-parmezanem-zobacz-prosty-przepis-2447911.jpg)
Penne z kurczakiem, pomidorami i parmezanem. Zobacz prosty przepis
![Pomidorowy sos do pizzy. Zobacz prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidorowy-sos-do-pizzy-zobacz-prosty-przepis-2447052.jpg)
Pomidorowy sos do pizzy. Zobacz prosty przepis
![Sałatka z suszonymi pomidorami i serem feta. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-suszonymi-pomidorami-i-serem-feta-zobacz-przepis-2446202.jpg)
Sałatka z suszonymi pomidorami i serem feta. Zobacz przepis
![Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Pyszny i prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasztet-warzywny-z-suszonymi-pomidorami-i-kasza-jaglana-pyszny-i-prosty-przepis-2446297.jpg)
Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami i kaszą jaglaną. Pyszny i prosty przepis
![Sałatka grecka klasyczna. Przepis, który nigdy nie wychodzi z mody](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-grecka-klasyczna-przepis-ktory-nigdy-nie-wychodzi-z-mody-2446107.jpg)
Sałatka grecka klasyczna. Przepis, który nigdy nie wychodzi z mody
![Sos pomidorowy - salsa, bolognese i inne. Zobacz przepisy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sos-pomidorowy-salsa-bolognese-i-inne-zobacz-przepisy-2444019.jpg)
Sos pomidorowy - salsa, bolognese i inne. Zobacz przepisy
![Jak zrobić zupę z kapusty pekińskiej – z pomidorami lub mleczkiem kokosowym i curry](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-zupe-z-kapusty-pekinskiej-z-pomidorami-lub-mleczkiem-kokosowym-i-curry-2423897.jpg)
Jak zrobić zupę z kapusty pekińskiej – z pomidorami lub mleczkiem kokosowym i curry
![SPAGHETTI BOLOGNESE: spaghetti bolognese przepis i inne](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/spaghetti-bolognese-spaghetti-bolognese-przepis-i-inne-2378062.jpg)
SPAGHETTI BOLOGNESE: spaghetti bolognese przepis i inne
![Spaghetti - spaghetti carbonara, spaghetti bolognese, sos do spaghetti](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/spaghetti-spaghetti-carbonara-spaghetti-bolognese-sos-do-spaghetti-2378062.jpg)
Spaghetti - spaghetti carbonara, spaghetti bolognese, sos do spaghetti
![Musaka z bakłażanem - przepis na greckie danie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/musaka-z-baklazanem-przepis-na-greckie-danie-2367975.jpg)
Musaka z bakłażanem - przepis na greckie danie
![Pomidory zapiekane z brokułami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidory-zapiekane-z-brokulami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-306282.jpg)
Pomidory zapiekane z brokułami - przepis składniki i przygotowanie
![Zupa krem z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-krem-z-pomidorow-przepis-skladniki-i-przygotowanie-67469.jpg)
Zupa krem z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie
![Pomidory z fetą - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidory-z-feta-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2348889.jpg)
Pomidory z fetą - przepis składniki i przygotowanie
![Sałatka z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-pomidorow-przepis-skladniki-i-przygotowanie-233043.jpg)
Sałatka z pomidorów - przepis składniki i przygotowanie
![Faszerowane pomidory - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/faszerowane-pomidory-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368325.jpg)
Faszerowane pomidory - przepis składniki i przygotowanie
![Pierogi ziemniaczane z szynką - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pierogi-ziemniaczane-z-szynka-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2349012.jpg)
Pierogi ziemniaczane z szynką - przepis składniki i przygotowanie
![Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tarta-z-pomidorami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2435550.jpg)
Tarta z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
![Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/gulasz-z-warzywami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350686.jpg)
Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
![Bakłażan z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/baklazan-z-pomidorami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2348850.jpg)
Bakłażan z pomidorami - przepis składniki i przygotowanie
![Zupa pomidorowa z ryżem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-pomidorowa-z-ryzem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2382336.jpg)
Zupa pomidorowa z ryżem - przepis składniki i przygotowanie
![Pomidory faszerowane - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidory-faszerowane-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2439759.jpg)
Pomidory faszerowane - przepis składniki i przygotowanie
![Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/penne-pomidorowe-przepis-skladniki-przygotowanie-182891.jpg)
Penne pomidorowe - przepis, składniki, przygotowanie
![Marynowane pomidorki koktajlowe](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/marynowane-pomidorki-koktajlowe-2367932.jpg)
Marynowane pomidorki koktajlowe
![Pomidorowa sałatka warstwowa](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidorowa-salatka-warstwowa-415383.jpg)
Pomidorowa sałatka warstwowa
![Szybki ketchup](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szybki-ketchup-2439471.jpg)
Szybki ketchup
![Pomidory faszerowane kurkami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pomidory-faszerowane-kurkami-415062.jpg)
Pomidory faszerowane kurkami
![Konfitura malinowo-pomidorowa - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/konfitura-malinowo-pomidorowa-przepis-162253.jpg)
Konfitura malinowo-pomidorowa - przepis
![Zupa krem z pomidorów - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-krem-z-pomidorow-przepis-2377934.jpg)
Zupa krem z pomidorów - przepis
![Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-cukinii-i-pomidorow-la-caprese-86167.jpg)
Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese
![Zupa szpinakowa i zupa pomidorowa](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-szpinakowa-i-zupa-pomidorowa-2397824.jpg)
Zupa szpinakowa i zupa pomidorowa
![Koktajl pomidorowy z selerem naciowym](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/koktajl-pomidorowy-z-selerem-naciowym-2434835.jpg)
Koktajl pomidorowy z selerem naciowym
![Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-kalafiorem-i-pomidorem-jak-ja-zrobic-2439839.jpg)
Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?
![Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczen-ze-schabu-z-czosnkiem-i-ziolami-na-pomidorach-przepis-2435159.jpg)
Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis
![Bułeczki z fetą i pomidorami - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/buleczki-z-feta-i-pomidorami-przepis-2435961.jpg)
Bułeczki z fetą i pomidorami - przepis
![Polędwica wołowa z sosem pomidorowym - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/poledwica-wolowa-z-sosem-pomidorowym-przepis-2439829.jpg)
Polędwica wołowa z sosem pomidorowym - przepis
![Jajecznica z pomidorami i boczkiem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajecznica-z-pomidorami-i-boczkiem-przepis-109244.jpg)
Jajecznica z pomidorami i boczkiem - przepis
![Chlebek szpinakowo-pomidorowy - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/chlebek-szpinakowo-pomidorowy-przepis-2434442.jpg)
Chlebek szpinakowo-pomidorowy - przepis
![Przepis na conchiglie z pomidorami - pyszny makaron](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/przepis-na-conchiglie-z-pomidorami-pyszny-makaron-143686.jpg)
Przepis na conchiglie z pomidorami - pyszny makaron
![Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/indyk-z-cukinia-i-pomidorkami-przepis-2356490.jpg)
Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis
![Risotto pomidorowe - przepisy](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/risotto-pomidorowe-przepisy-2418281.jpg)
Risotto pomidorowe - przepisy
![Zupa krem pomidorowa - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-krem-pomidorowa-przepis-2434266.jpg)
Zupa krem pomidorowa - przepis
![Spaghetti z dynią i z pomidorami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/spaghetti-z-dynia-i-z-pomidorami-2368386.jpg)
Spaghetti z dynią i z pomidorami
![Ciecierzyca w pomidorach - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ciecierzyca-w-pomidorach-przepis-2415179.jpg)