Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- natka pietruszki do podania,
- sól i pieprz do smaku.
Na sos pomidorowy:
- puszka pomidorów,
- 100 ml śmietany kremówki,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Czosnek i cebulę obierz, drobno posiekaj.
- Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój według uznania — na większe kotlety lub mniejsze kawałki.
- W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz i słodką paprykę. Marynatą natrzyj mięso i wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka na złoto z obu stron (po 2-3 minuty).
- W rondelku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę, a po minucie czosnek. Smaż przez chwilę.
- Dodaj pomidory z puszki, zioła i dopraw całość solą i pieprzem. Gdy sos nieco się zredukuje (po około 10 minutach) dodaj wcześniej usmażonego kurczaka i duś całość przez 5 minut, co jakiś czas mieszając.
- Do sosu dodaj śmietankę i zestaw patelnię z ognia.
- Kurczaka w sosie pomidorowym podawaj oprószonego natką pietruszki.
Kurczak w sosie pomidorowym: z czym go podać?
Kurczaka w sosie pomidorowym najlepiej serwować z ryżem lub puree ziemniaczanym, chociaż dobrze będzie smakować również z kaszą, a nawet makaronem. Tak przygotowane mięso w sosie możesz także włożyć do piekarnika i posypać tartym serem. W ten sposób stworzysz pyszną zapiekankę z kurczakiem.
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. W tym przepisie mięso doprawione jest słodką papryką, suszoną bazylią i oregano, ale świetnie sprawdzą się również zioła prowansalskie lub tymianek.
fot. Kurczak w sosie pomidorowym/Adobe Stock, voltan
Jak zrobić sos pomidorowy do kurczaka?
Aby przygotować kremowy, a jednocześnie lekki i aksamitny sos do kurczaka, możesz wykorzystać krojone pomidory z puszki (w wersji klasycznej albo z dodatkiem przypraw) albo sięgnąć po passatę pomidorową. Najlepsza będzie ta domowej roboty, ale sprawdzi się też ta sklepowa lub od lokalnych dostawców.
Pomidory po usmażeniu albo ugotowaniu zyskują nie tylko smak, ale także wartości odżywcze. Świetnie komponują się z sokiem cytrynowym, sosem sojowym oraz świeżą zieleniną - bazylią, kolendrą, etc.
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 08.04.2021.
Czytaj także:
Pierś kurczaka z kurkami
Pierś kurczaka z morelą
Kurczak z fasolką szparagową
Pierś kurczaka nadziewana kaszą
Czerwone curry z kurczakiem
Kąski z kurczaka
