Ciasta na sylwestra - przepisy na szybkie, proste i efektowne wypieki - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock, Светлана Высокос

Masz już gotowe menu sylwestrowe i wiesz, jakie przekąski zaserwujesz, ale wciąż brakuje ci pomysłu na idealne ciasto na sylwestra? Słodkie desery to obowiązkowy element takiej nocy - mogą to być ciastka, muffiny lub szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie sycące ciasta biszkoptowe. Sprawdź te pyszne propozycje i wypróbuj sprawdzone przepisy, które z pewnością zachwycą twoich gości.

Spis treści:

Jakie ciasta przygotować na sylwestra?
Kinder bueno - ciasto bez pieczenia idealne na sylwestra
Proste ciasto czekoladowe na sylwestra
Piegusek - łatwe i szybkie ciasto sylwestrowe
Ciasto francuskie na sylwestra

Jakie ciasta przygotować na sylwestra?

Sylwestrowe wypieki mogą być równie klasyczne jak te, które przygotowujesz na urodziny czy imieniny, ale kluczem jest ich dopasowanie do stylu imprezy oraz czasu, którym dysponujesz. Jeśli planujesz uroczystą biesiadę przy stole, świetnym wyborem będzie efektowny tort sylwestrowy - udekorowany w klimacie nocy pełnej blasku, z brokatowym wykończeniem lub czekoladową polewą. Świetnie sprawdzi się też eleganckie, choć nieco bardziej czasochłonne ciasto bezowe Pavlova.

Natomiast jeśli organizujesz domówkę w mniej formalnym stylu, gdzie dominują przekąski na stojąco, lepiej postawić na wypieki, które łatwo pokroić i podać w niewielkich porcjach. Doskonale sprawdzą się muffiny, brownie czy szybka tarta z owocami, które są nie tylko praktyczne, ale również smakowite.

Niezależnie od tego, jaki jest styl twojej imprezy, zadbaj o sylwestrowe dodatki na stół i ozdoby mieszkania.

Kinder bueno: przepis na proste ciasto bez pieczenia

Świąteczne ciasta to nie tylko klasyczny sernik czy tradycyjne makowce - choć trudno oprzeć się takim smakołykom jak makowa panienka. Jeśli jednak twoi goście mają już dość drożdżowych wypieków, warto zaskoczyć ich wykwintnym deserem na zimno, takim jak kinder bueno bez pieczenia. To doskonała propozycja na sylwestra, która z pewnością wyróżni się na stole i zachwyci wszystkich wielbicieli słodkości.

Składniki na bazę:

500 g herbatników z ząbkami,
6 łyżek nutelli lub innego kremu czekoladowo-orzechowego,
500 ml śmietanki 30%,
250g serka mascarpone,
2,5 łyżki cukru,
3 płaskie łyżki masła,
2 szklanki mleka w proszku,
1 garść orzechów laskowych,
1/3 szklanki mleka,
1 łyżka cukru pudru.

Składniki na krem:

100 g mlecznej czekolady,
100 g gorzkiej czekolady,
250 ml śmietanki 30%,
50 g orzechów laskowych,
2 łyżki kakao.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Blachę o wymiarach 25x30 wyłóż papierem.
Orzechy podpraż w piekarniku lub na patelni przez 8-10 minut.
Do rondelka wlej 250 ml śmietanki, dodaj cukier, masło i mleko w proszku. Cały czas podgrzewaj i mieszaj, aż do powstania budyniu. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw do ostygnięcia.
Na blasze wyłożonej papierem wyłóż warstwę herbatników i nasączaj je mlekiem - uważaj z ilością.
Podgrzej nutellę w kąpieli wodnej, aby łatwiej było ją rozprowadzić, a następnie równomiernie posmaruj nią warstwę herbatników.
Na wierzchu ułóż kolejną warstwę ciastek, delikatnie nasączając je mlekiem, aby były miękkie i dobrze połączyły się z resztą deseru.
Orzechy zmiel i podziel na 3 części.
Do miski przełóż serek mascarpone, łyżkami stopniowo dodawaj budyń i miksuj. Na końcu dodaj 2/3 orzechów z całego przepisu.
Pozostałą śmietankę ubij z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodać ją do kremu, wymieszaj.
Masę rozłóż na herbatnikach i ładnie wyrównaj, a na niej połóż kolejną.
Rozpuść obie czekolady w kąpieli wodnej, mieszając, aż staną się gładkie i aksamitne. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z dodatkiem cukru, aż uzyskasz sztywną masę.
Delikatnie wmieszaj do niej przestudzoną czekoladę oraz zmielone orzechy, tworząc jednolity krem. Rozsmaruj go równomiernie na warstwie herbatników, a całość oprósz kakao dla podkreślenia smaku.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki, aby odpowiednio się schłodziło i stężało.

Kinder bueno ciasto na sylwestra

fot. Ciasto na sylwestra Kinder Bueno/ Adobe Stock, O.B.

Proste ciasto na sylwestra z kremem mascarpone

Świetnym wyborem na sylwestrowe ciasto jest klasyczny biszkopt czekoladowy, który możesz przełożyć aksamitnym kremem na bazie mascarpone i orzechów. To szybki w przygotowaniu deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Jeśli chcesz zrobić wrażenie na swoich gościach, zwiększ ilość składników i przygotuj imponujące, wielowarstwowe ciasto. Taki wypiek z pewnością stanie się gwiazdą sylwestrowego stołu.

Składniki na biszkopt:

120 g mąki pszennej,
4 duże jajka lub 5 mniejszych,
30 g kakao,
150 g drobnego cukru,
łyżka cukru wanilinowego,
4 łyżki oleju,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki na krem:

500 g serka mascarpone,
200 ml śmietanki 30 %
150 g orzechów,
80 ml mleka
120 g cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Składniki na krem muszą być mocno schłodzone. Zacznij od zrobienia biszkoptu.
Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z kakao oraz proszkiem do pieczenia.
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną masę. Pod koniec partiami dodawaj cukier zwykły i wanilinowy.
Cały czas miksuj, aż powstanie lśniąca piana.
Żółtka wymieszaj w osobnej miseczce z olejem i ostrożnie, cienką stróżką dodaj do masy z białek. Zmiksuj całość.
Cały czas miksując na niskich obrotach, dodawaj porcjami mąkę wymieszaną z kakao.
Przygotowaną, gładką masę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając.
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz przez około 45 minut, aż ciasto będzie puszyste i równomiernie upieczone.
Biszkopt wystudź i podziel na dwa blaty.
Przygotuj krem. Zacznij od zalania orzechów ciepłym, lecz nie gorącym mlekiem. Odstaw je na około 20 minut, aby zmiękły i nabrały kremowej konsystencji.
Następnie dokładnie zblenduj całość, aż powstanie jednolity, aksamitny krem.
Zimne mascarpone przełóż do miski i dodaj schłodzoną śmietankę. Zmiksuj na wysokich obrotach, a następnie zmniejsz moc miksera i partiami dodawaj cukier puder.
Kiedy krem będzie już puszysty i jednolity, dodaj masę orzechową i ponownie zmiksuj.
Dolny blat biszkoptu posmaruj obficie większą ilością masy, przykryj drugim blatem i posmaruj mniejszą ilością. Na koniec otul całe ciasto po bokach resztką kremu.
Całość udekoruj z góry przesianym kakao.

proste ciasto na sylwestra

fot. Proste ciasto na sylwestra: biszkopt czekoladowy z kremem orzechowym/Adobe Stock, annapustynnikova

Łatwe i szybkie ciasto na sylwestra: piegusek

Po przygotowaniach zostało ci trochę maku i niewykorzystanych białek? Oto bardzo prosty przepis, który zawsze się udaje! To ciasto bazuje na białkach, które często zostają po przygotowywaniu innych deserów. Dzięki temu nie tylko stworzysz smaczny wypiek, ale także skutecznie wykorzystasz pozostałości ze świątecznego gotowania. Koniecznie ozdób je polewą z czekolady.

Składniki:

5 białek,
1 szklanka cukru,
1 szklanka mąki,
1 szklanka maku,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100 g masła,
szczypta soli,
aromat migdałowy,
1 łyżka octu.

Sposób przygotowania:

Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, do piany stopniowo dodawaj cukier, następnie ocet.
Masło rozpuść i ostudź.
Do białek dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mak, miksuj na wolnych obrotach.
Dodaj aromat migdałowy i rozpuszczone masło, delikatnie wymieszaj.
Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika na 35 minut.

Piegusek ciasto na sylwestra

fot. Ciasto piegusek/ Adobe Stock, valentinamaslova

Ciasto francuskie na sylwestra: ciasto z jabłkami

Jeśli szukasz pomysłu co zrobić na sylwestra na słodko, wykorzystaj gotowe ciasto francuskie, idealne do szybkich i smacznych wypieków. Świetnie komponuje się z owocowym nadzieniem, a przygotowanie jest wyjątkowo proste.

Możesz zrobić lekką roladę sylwestrową lub przygotować małe ciasteczka z czekoladą lub owocowym dżemem, które będą doskonałą przekąską na imprezę. To szybki sposób na pyszny deser, który zawsze smakuje wyśmienicie!

Składniki:

300 g schłodzonego ciasta francuskiego,
3 jabłka,
3 łyżki dżemu brzoskwiniowego,
50 g orzechów laskowych,
50 g masła,
miód.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do 200 stopni, a jabłka obierz i pokrój w plastry.
Ciasto rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj rozpuszczonym masłem, rozłóż jabłka na długości 1/3 ciasta i w zwiń ostrożnie jak roladę.
Ciasto na sylwestra posmaruj miodem i posyp orzechami laskowymi. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 25 minut.
Najlepiej smakuje na ciepło, prosto z pieca.

Ciasto francuskie z jabłkami ciasta na sylwestra

fot. Ciasto z ciasta francuskiego/ Adobe Stock, manyakotic

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 28.12.2020.

Zobacz też inne przepisy na ciasta na sylwestra:

Pomysły na ciasta świąteczne siostry Anastazji: przygotuj bożonarodzeniowy sernik, tradycyjną babkę oraz puszyste ciasto orzechowe

Jakie świąteczne ciasta siostry Anastazji warto postawić na wigilijnym stole? Świetnie sprawdzi się aromatyczny sernik i korzenne ciasto z orzechami. Wybierz także tradycyjną babkę albo cynamonową szarlotkę z dodatkami. Świąteczne wypieki mogą być pyszne, a przy okazji proste do przygotowania. Zobacz, jak je zrobić.

4 przepisy na fit desery z mascarpone. Spróbuj odżywczych tartaletek, ciasta i błyskawicznych deserów w szklankach

Fit desery z mascarpone są odżywcze, gdyż dostarczają wszystkich niezbędnych makroskładników, w tym białka, a do tego witamin i minerałów. Aby nie dodawać im kaloryczności, warto skorzystać ze słodzików zamiast cukru, którego nadmiar w diecie jest niewskazany. Wtedy węglowodany i cukry będą pochodziły z owoców oraz ciast przygotowanych na bazie razowej mąki, co zwiększa w deserze zawartość błonnika.

3 sprawdzone przepisy na tort dla cukrzyka. Zobacz, jak przygotować efektowne przekładane kremem ciasto dla diabetyka

Tort dla cukrzyka nie powinien zawierać cukru ani oczyszczonej mąki pszennej, gdyż to one wywołują gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Zamienić je należy substancjami słodzącymi, najlepiej naturalnymi oraz razową mąką lub mąką migdałową czy z ciecierzycy. Te modyfikacje nadal pozwalają przygotować pyszny i efektowny tort przekładany aromatycznym kremem.

Pyszne ciasto orzechowe siostry Anastazji to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Sprawdzone przepisy

Pyszne ciasto orzechowe siostry Anastazji możesz przełożyć zarówno jasnym, jak i ciemnym czekoladowym kremem. Podstawą jest upieczenie idealnego biszkoptu z dodatkiem posiekanych orzechów. Placek orzechowy świetnie komponuje się także z jabłkami oraz bakaliami. Oto sprawdzone przepisy na wypieki siostry Anastazji.

Masz niespodziewanych gości i zero słodkości w domu? Oto szybkie i tanie ciasta do kawy, które uratują twoje popołudnie z bliskimi

Tanie i ekspresowe ciasto do kawy przygotujesz z kilku składników, które na pewno masz w domu albo szybko dokupisz je w osiedlowym sklepiku. Jeśli masz niespodziewanych gości i chcesz podać im coś słodkiego do kawy, postaw na szybki sernik bez spodu, lekkie brownie albo klasyczny i szybki placek z jabłkami. To ekspresowe ciasta z niedrogich składników, które zrobisz w kilka chwil.

4 przepisy na keto ciasto dyniowe. Niskowęglowodanowe: tarta, ciasto, ciasteczka lub dyniowe pieczywo

Keto ciasto dyniowe zawiera do 9 g węglowodanów w porcji. Z dyni da się zrobić różne keto wypieki – od ciasteczek, przez tartę aż po chleb. Wszystkie takie niskowęglowodanowe wypieki są bardzo smaczne i nie wytrącają ze stanu ketozy. Na dodatek wyglądają efektownie i można je podawać także gościom, którzy nie zorientują się, że mają do czynienia z wypiekami bez cukru.

Przepisy na keto ciasto z malinami i błyskawiczne desery malinowe. Niskowęglowodanowe i przepyszne

Keto ciasto z malinami może zawierać od ok. 400 do 500 kcal w jednym kawałku. Wszystko zależy od ilości tłuszczu i białka, bo najmniej energii w takim keto deserze dostarczają węglowodany, których jest w porcji jedynie kilka gramów. Najefektowniej wyglądają ciasta przekładane malinami lub kremem malinowym i z wierzchu udekorowane malinami. Można je dodatkowo posypywać wiórkami kokosowymi lub niskowęglowodanową granolą.

Keto szarlotka - 4 niskowęglowodanowe przepisy na keto ciasta szarlotkowe bez cukru

Keto szarlotkę najlepiej przygotować z warzyw, gdyż zawierają znacznie mniej węglowodanów. Najlepiej sięgnąć po dynie lub cukinię. Przyprawione cynamonem i gałką muszkatołową oraz słodzikiem świetnie zastąpią ciasto z jabłkami. W porcji takiej keto szarlotki będzie jedynie ok. 12 g węglowodanów, w tym ok. 4 g błonnika.

3 przepisy na keto ciasto ze śliwkami bez cukru. Zechcesz wypróbować każde z nich

Keto ciasto ze śliwkami można przygotować z dowolnego rodzaju śliwek. Wszystkie zawierają ok. 10 g węglowodanów w 100 g, a w kawałku ciasta nie ma ich nawet tyle. To sprawia, że porcja keto ciasta ze śliwkami zawiera od 6 do 10 g węglowodanów i bez problemu wpisze się w cały jadłospis keto diety.

Keto ciasto z cukinii – przepisy na pyszne niskowęglowodanowe brownie i szarlotkę z cukinii

Keto ciasto z cukinii niczym w smaku nie ustępuje tradycyjnym ciastom i dostarcza znacznie poniżej 200 kcal w jednej porcji przy bardzo małej ilości węglowodanów. Najlepiej z cukinii przygotować brownie lub szarlotkę, które zawsze się udają. Wykorzystuje się w nich mąkę migdałową, a słodki smak nadaje za pomocą keto słodzika. Nieco mniej węglowodanów zawiera brownie, za to szarlotka z cukinii ma więcej białka.

4 superprzepisy na keto ciasto z borówkami - niskowęglowodanowe i bez cukru

Keto ciasto z borówkami można przygotować dzień wcześniej lub dosłownie na 2 godziny przed przyjściem gości. Szykuje się je najczęściej z użyciem mąki migdałowej, a same borówki dodaje się do ciasta lub masy serowej czy jogurtowej pamiętając, aby zachować choćby garść do dekoracji. Niektóre przepisy są dodatkowo wzbogacone o jaja i białka jaj, co sprawia, że takie keto ciasto borówkowe jest naprawdę odżywcze.

Biszkopt z 4 jaj - łatwy przepis, który zawsze się udaje

Biszkopt z 4 jaj to doskonała baza do tortu. Do przygotowania biszkoptu z czterech jaj potrzebujesz: jajek, mąki, cukru, proszku do pieczenia. Dodaj do niego odrobinę ekstraktu waniliowego lub migdałowego dla nadania biszkoptowi charakteru. Oto sprawdzony przepis na biszkopt z 4 jajek, który wychodzi każdemu i zawsze.

Pyszne i proste ciasta na sylwestra: oto garść przepisów na szybkie i efektowne wypieki, którymi zaskoczysz gości