Przystawki wigilijne fot. Adobe Stock

Przystawki wigilijne - najlepsze przepisy na przystawki na święta

Przystawki wigilijne to pyszne sałatki, tatar z łososia lub śledzia, ryby marynowane w occie czy pieczone pasztety z dodatkiem warzyw i kaszy.
Małgorzata Machnicka / 08.12.2020 14:31
Przystawki wigilijne fot. Adobe Stock

Przystawki wigilijne to przede wszystkim te przygotowane na bazie ryb - łososia, dorsza i śledzia. Na bożonarodzeniowym stole nie powinno również zabraknąć tradycyjnej sałatki jarzynowej i pasztetu podawanego z domowymi przetworami z octu.

Spis treści:

  1. Przystawki wigilijne ze śledziem
  2. Sałatki wigilijne
  3. Pasztety wegetariańskie
  4. Przystawki wigilijne z łososiem
  5. Inne przystawki z ryb
  6. Przystawki świąteczne z mięsem
  7. Domowe przetwory

Przystawki wigilijne ze śledziem

Śledź, to król polskich stołów, szczególnie w okresie świątecznym. Ta wdzięczna i nietrudna w przygotowaniu ryba może być podawana zarówno na słono, jak i na słodko.

Tatar ze śledzia
Śledzie pod pierzynką
Śledzie w oleju
Śledzie po kaszubsku

śledzie na wigilię
fot. Adobe Stock

Sałatki wigilijne

Najpopularniejszą sałatką wigilijną jest sałatka jarzynowa - z gotowanych warzyw, z dodatkiem jajka, jabłka i majonezu. Gościom warto zaserwować również tę ze śledziem albo klasyczną sałatkę ziemniaczaną.

Sałatka śledziowa na święta
Sałatka z wędzonym łososiem
Sałatka ziemniaczana
Sałatka z pieczarkami i porem

Pasztety wegetariańskie na święta

Świetnym pomysłem na przystawkę wigilijną jest pasztet. Najlepiej smakuje ten przygotowany na bazie warzyw i kaszy np. jaglanej. 

Pasztet warzywny z suszonymi pomidorami
Pasztet warzywny z fasoli
Pasztet z soczewicy
Pasztet warzywny z selera

pasztet wigilijny
fot. Adobe Stock

Przystawki wigilijne z łososiem

Obok śledzia, drugą najczęściej wybieraną rybą na świąteczne przystawki, jest łosoś - można go podawać zarówno na zimno np. w formie tatara, jak i ciepło np. w pasztecikach z ciasta drożdżowego albo francuskiego.

Przekąski z łososia
Tatar z łososia

Inne przystawki z ryb

Do przygotowania wigilijnych przystawek świetnie nadaje się również dorsz, sandacz, pstrąg czy miruna. Na świątecznym stole nie może zabraknąć takich przekąsek jak ryba po japońsku czy ryba w galarecie.

Ryba faszerowana
Ryba po japońsku
Ryba w galarecie
Ryba w occie
Dorsz w zalewie octowej

przystawki na święta z ryb
fot. Adobe Stock

Przystawki świąteczne z mięsem

W pierwszy i drugi dzień świąt na stole mogą pojawić się pyszne przekąski przygotowane z mięs - najczęściej jest to pieczony domowy pasztet lub schab w galarecie. 

Schab w galarecie
Schab po warszawsku
Schab pieczony
Pasztet domowy

Domowe przetwory

Domowe przetwory będą idealnym dodatkiem do wszystkich wigilijnych przystawek - tych mięsnych i tych wegetariańskich, a także do samodzielnie pieczonego chleba.

Grzybki w occie
Gruszki w occie
Przetwory z pomidorów
Kiszone pomidory
Powidła śliwkowe

Więcej przepisów na przystawki wigilijne:

Dorsz w zalewie octowej - 2 sprawdzone przepisy na dorsza w occie
Dorsz w zalewie octowej - 2 sprawdzone przepisy na dorsza w occie
Dorsz w zalewie octowej to danie łatwe i szybkie do przygotowania. Wystarczy filety obtoczyć w panierce, usmażyć - i już można je wkładać do aromatycznej marynaty. Z wielu pomysłów na dorsza w occie polecamy wam klasyczną wersję z klarowną marynatą oraz dorsza w zalewie octowo-pomidorowej.
Ryba faszerowana w galarecie - najlepszy przepis na wigilię
Ryba faszerowana w galarecie - najlepszy przepis na wigilię
Ryba faszerowana w galarecie to pyszna świąteczna przekąska, której nie może zabraknąć na stole. Przygotowywana jest z dodatkiem liści laurowych, czarnego pieprzu i ziela angielskiego.
Kulebiak z kapustą i grzybami. Prosty przepis na wigilijne danie
Kulebiak z kapustą i grzybami. Prosty przepis na wigilijne danie
Kulebiak to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Składa się z drożdżowego lub półkruchego ciasta oraz nadzienia z warzyw lub mięsa. Doskonale sprawdzi się na świątecznym stole!
Paszteciki wigilijne - sprawdzony i łatwy przepis
Paszteciki wigilijne - sprawdzony i łatwy przepis
Paszteciki wigilijne świetnie pasują do czerwonego barszczu. Do farszu możesz wykorzystać przygotowaną wcześniej kapustę wigilijną.
Zawijasy z dorsza i tuńczyka - przepis wigilijny
Zawijasy z dorsza i tuńczyka - przepis wigilijny
Polecamy przepis na Wigilię - rybne zawijasy ze szczypiorkiem. Zamiast popularnego śledzia czy karpia proponujemy tuńczyka oraz dorsza.
Przepisy na dania rybne z łososia na Święta
Przepisy na dania rybne z łososia na Święta
Kolacja wigilijna bez ryb? To nie może się udać! Poznaj 5 sprawdzonych przepisów, które pokocha twoja rodzina i najbliżsi!
Jak zrobić wigilijnego karpia w galarecie lub po staropolsku? Sprawdzone przepisy!
Jak zrobić wigilijnego karpia w galarecie lub po staropolsku? Sprawdzone przepisy!
To twoja ulubiona ryba? Jeżeli nie masz pomysłu albo chcesz zachwycić domowników nowym pomysłem, sprawdź nasze przepisy! Nie tylko smażony lub w galarecie - zobacz!
PRZYSTAWKI NA ZIMNO: roladki z łososia wędzonego i inne
PRZYSTAWKI NA ZIMNO: roladki z łososia wędzonego i inne
Przystawki na zimno mogą przybrać różne formy – od małych kanapek, po kuszące nadziewane roladki. Warto urozmaicać nadzienia o suszone owoce, świeże warzywa oraz wędzone ryby. Podawane z sosami na bazie jogurtu, serka naturalnego lub śmietany z pewnością zyskają nie tylko na smaku, ale i atrakcyjności. Sprawdź nasze przepisy!
ŚLEDZIE W ŚMIETANIE: śledzie w śmietanie z jabłkiem i inne
ŚLEDZIE W ŚMIETANIE: śledzie w śmietanie z jabłkiem i inne
Śledzie w śmietanie to tradycyjna polska przystawka, która doskonale sprawdzi się na świąteczny stół – sprawdź nasze przepisy!
Ryba po grecku - przepis składniki i przygotowanie
Ryba po grecku - przepis składniki i przygotowanie
Wbrew swojej nazwie ryba po grecku wcale nie pochodzi z Grecji!
Przystawka z łososia i awokado - przepis
Przystawka z łososia i awokado - przepis
Wędzony łosoś smakowo doskonale komponuje się z awokado. Polecamy przepis na prostą i smaczną przystawkę z łososia i awokado wzbogaconą smakiem syropu i octu balsamicznego.
Schab w galarecie
Schab w galarecie
Efektowna i smaczna przystawka!
Śledzie z papryką
Śledzie z papryką
Śledzie są na świątecznym stole niezastąpione - może w formie maleńkiej przekąski?
Magda Gessler poleca - sałatka z brokułami
Magda Gessler poleca - sałatka z brokułami
Łatwo, szybko i smacznie - pyszna sałatka!
Sałatka z kurczakiem - przepis
Sałatka z kurczakiem - przepis
Smaczna przekąska z lekkim aromatem białego wina.
Pieczone ziemniaki ze śledziem w śmietanie
Pieczone ziemniaki ze śledziem w śmietanie
Nasz nowy przepis - wykwintna przystawka lub po prostu smaczna kolacja.
Tatar ze śledzia
Tatar ze śledzia
Idealny jako przekąska na imprezę!
Sałatka ryżowa z szynką
Sałatka ryżowa z szynką
Zdrowa, sycąca i pyszna!
Grillowane warzywa z serem feta - przepis
Grillowane warzywa z serem feta - przepis
Grillowane warzywa z serem feta uatrakcyjnią każdego grilla! Przygotuj je już dziś i zrób z nich dodatek do obiadu!
Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?
Sałatka z kalafiorem i pomidorem - jak ją zrobić?
Lekka, pyszna, gotowa w 20 minut! Wypróbuj nasz przepis!
Sałatka ze śledzi i czerwonej cebuli - przepis
Sałatka ze śledzi i czerwonej cebuli - przepis
Sałatka ze śledzi od wielu lat niepodzielie rządzi na wigilijnych stołach. Nie może jej zabraknąć także w tym roku.
Czy wiesz jak zrobić śledzie z rodzynkami i miodem?
Czy wiesz jak zrobić śledzie z rodzynkami i miodem?
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie.