Składniki:
- 1 kg liści szpinaku
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- łyżeczka oliwy
- 15 g drożdży
- 250 ml letniej kremówki
- 15 dag mąki
- jajko
- łyżka parmezanu
- sól
- pieprz
- mąka do obtoczenia
- olej
Przygotowanie:
- Liście szpinaku opłucz, usuń ogonki. Blanszuj 2 min. Odcedź, przelej zimną wodą, dokładnie odciśnij.
- Czosnek lekko przesmaż na oliwie, dodaj do szpinaku, posól, wymieszaj. Uformuj kulki.
- Drożdże wymieszaj ze śmietaną. Dodaj mąkę, jajko, parmezan, sól i pieprz. Odstaw na 5 min. Kulki obtocz w mące i cieście, smaż w oleju.
