Paszteciki wigilijne - sprawdzony i łatwy przepis

Paszteciki wigilijne świetnie pasują do czerwonego barszczu. Do farszu możesz wykorzystać przygotowaną wcześniej kapustę wigilijną.
Małgorzata Machnicka / 15.11.2019 10:23
DRUKUJ PRZEPIS
Paszteciki wigilijne - sprawdzony i łatwy przepis fot. Adobe Stock
Liczba porcji: 8
Czas wykonania: 90 min
Poziom trudności: średni
Składniki:
  • 500 g mąki tortowej, 
  • kapusta wigilijna z grzybami,
  • pół kostki świeżych drożdży,
  • 2 żółtka,
  • 1 całe jajko
  • 80 g masła,
  • 150 ml śmietany 18%,
  • 200 ml mleka,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • czarnuszka lub kminek do posypania.
Przygotowanie:

Paszteciki wigilijne na bazie drożdżowego ciasta to doskonały dodatek do czerwonego barszczu. Ich przygotowanie jest dość pracochłonne, ale warte każdego wysiłku. 

Z naszego przepisu powinno wyjść 40 pasztecików, czyli około 8-10 porcji. Z powodzeniem sprawdzą się jako jedna z 12 wigilijnych potraw.

  1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj drożdże i cukier.
  2. Dodaj ciepłe mleko cały czas mieszając. 
  3. Wyrób ciasto, nakryj ściereczką i odstaw na 20 minut do lekkiego wyrośnięcia. 
  4. Dodaj roztopione masło, sól, jajka i śmietanę i ponownie zagnieć ciasto.
  5. Odstaw ponownie na 30 minut.
  6. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3-5 mm i podziel je na 4 części (paski). Z brzegu każdego paska ułóż farsz z kapusty wigilijnej (wzdłuż dłuższego boku), zwiń w rulonik i zlep oba jego końce (żeby nadzienie pozostało na swoim miejscu). 
  7. Pokrój każdy rulonik na mniejsze części.
  8. Paszteciki posmaruj żółtkiem i posyp kminkiem lub czarnuszką i wstaw na 180 stopni na 30-35 minut

Farsz z kapusty i grzybów śmiało możesz zastąpić farszem z pieczarek. Wystarczy, że podsmażysz cebulkę, pokrojone pieczarki, dodasz sól i pieprz. 

Więcej przepisów na wigilijne potrawy:
Sprawdzony przepis na pierogi z kapustą i grzybami
Przepis na tradycyjną kapustę z grochem

DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)