sernik świąteczny przepisy fot. Adobe Stock

Sernik świąteczny - zbiór 47 najlepszych przepisów na sernik

Sernik świąteczny możesz przygotować zarówno w wersji tradycyjnej, jak i na zimno, bez pieczenia. W naszym zbiorze znajdziesz sernik świąteczny Izaura, sernik królewski, sernik czekoladowy, sernik gotowany, sernik wiedeński, sernik z makiem, sernik piernikowy, a także sernik z owocami.
Weronika Kwaśniak / 18.11.2020 11:12
sernik świąteczny przepisy fot. Adobe Stock

Sernik to w naszej tradycji jedno z najważniejszych ciast - w końcu stawiamy go i na bożonarodzeniowym, i na wielkanocnym stole. Ten wypiek doczekał się wielu wersji - przepisów na sernik jest mnóstwo, ale podstawą ciasta jest dobrej jakości ser. Najczęściej sięgamy po sery twarogowe w wiaderkach, które nie wymagają dodatkowego mielenia. Pamiętaj, że na jakości sera nie ma co oszczędzać. Jeśli wybierzesz taki o wodnistej konsystencji, struktura sernika świątecznego będzie pozostawiać wiele do życzenia.

W naszym zbiorze zebrałyśmy aż 47 najlepszych przepisów na sernik świąteczny w różnych wariantach. Zachęcamy, żebyś znalazła wśród nich swój ulubiony!

Przepis na czekoladowy sernik świąteczny

Czekoladowy sernik świąteczny przygotujesz bez pieczenia. Możesz zaszaleć z dekoracją - w końcu święta to najlepszy czas, żeby bogato zdobić swoje wypieki.

Składniki:

  • 100 g masła,
  • 500 g sera twarogowego o kremowej konsystencji,
  • 200 g herbatników kakaowych lub czekoladowych,
  • łyżka cukru wanilinowego,
  • 5 łyżek cukru pudru,
  • 300 ml śmietany kremówki,
  • 100 g gorzkiej czekolady + dodatkowo starta czekolada do dekoracji lub posypka czekoladowa.

Sposób przygotowania:

  1. Herbatniki czekoladowe dokładnie pokrusz na małe kawałki. Możesz to zrobić np. w moździerzu, porozbijać je tłuczkiem albo umieścić w woreczku strunowym i rozwałkować wałkiem.
  2. W garnku roztop masło. Dodaj pokruszone ciastka.
  3. Wymieszaj masę ciasteczkową. Wyłóż na dno tortownicy. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
  4. Czekoladę rozpuść w rondelku.
  5. Kremówkę ubij w misce na sztywną pianę.
  6. Ser twarogowy zmiksuj w osobnym naczyniu z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym.
  7. Dodaj do masy serowej najpierw roztopioną czekoladę, a potem bitą śmietanę.
  8. Wyłóż masę sernikową na schłodzony spód. Wyrównaj, odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu udekoruj świąteczny sernik startą czekoladą lub posypką czekoladową.

sernik świąteczny czekoladowy

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Przepis na gotowany sernik świąteczny

Składniki:

  • 300 g masła,
  • 450 g mąki pszennej,
  • 2 żółtka,
  • 200 g cukru pudru,
  • 3 łyżki śmietany 18%.

Na masę serową:

  • 150 g masła,
  • 1 kg sera twarogowego,
  • 2 jajka,
  • 8 g cukru wanilinowego,
  • 250 g cukru,
  • opakowanie budyniu waniliowego.

Sposób przygotowania:

  1. Z mąki, masła, cukru, żółtek i kwaśnej śmietany, zagnieć kruche ciasto.
  2. Podziel ciasto na 4 części o równej wielkości, rozwałkuj na płasko. Upiecz na złoty kolor w 180 stopniach C (potrwa to prawdopodobnie ok. 20 minut).
  3. Część składników na masę serową, czyli ser twarogowy, masło i jajka, włóż do garnka. Podgrzewaj na małym ogniu, aż całość zacznie się gotować. Uwaga - często mieszaj, żeby masa się nie przypaliła.
  4. Dodaj cukier, cukier wanilinowy i proszek budyniowy. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Nie gotuj dłużej, niż do momentu wrzenia.
  5. Masę serową przestudź, tak aby była ciepła, ale nie gorąca. Przekładaj nią upieczone blaty ciasta. Na wierzchu gotowanego sernika świątecznego również powinna znajdować się masa serowa. Wstaw na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.
  6. Gdy gotowany sernik świąteczny będzie schłodzony, wierzch możesz ozdobić według własnego uznania.

sernik świąteczny gotowany

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Poniżej znajdziesz jeszcze więcej przepisów na sernik świąteczny:

Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis
Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis
Sernik tradycyjny sprawdzi się podczas każdej rodzinnej imprezy i nie tylko. Dodatek rodzynek oraz polewa czekoladowa sprawią, że to ulubione ciasto wielu osób.
Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto
Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto
Sernik z mascarpone ma nieco inną konsystencję, niż ten tradycyjny. Dodatek sera mascarpone sprawia, że masa serowa jest delikatniejsza i bardziej wilgotna.
Sernik z makiem - przepis idealny na świąteczny stół
Sernik z makiem - przepis idealny na świąteczny stół
Sernik z makiem w formie szachownicy przygotuj na spodzie z biszkoptów lub herbatników. Czas przygotowania to około 40 minut, do tego musisz dodać 80 minut pieczenia.
Doskonały sernik krakowski – przepis Magdy Gessler
Doskonały sernik krakowski – przepis Magdy Gessler
Sernik krakowski od lat zachwyca swoim smakiem. Piecze się go z dodatkiem skórki pomarańczowej oraz rodzynek.
Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje
Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje
Ten szybki sernik uratuje cię, gdy zapomnisz o cieście dla gości lub masz akurat ochotę na coś słodkiego.
Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis
Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis
Sernik ze śmietaną jest lżejszy i bardziej puszysty niż tradycyjne ciasto z samego twarogu. Doskonale smakuje z bakaliami i karmelową polewą.
Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni
Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni
Sernik wiedeński nie jest trudny w przygotowaniu - samo przyrządzenie zabierze ci około 45 minut, musisz też doliczyć 60 minut na pieczenie ciasta.
Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis
Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis
Sernik Izaura to nic innego jak sernik połączony z czekoladowym biszkoptem. Został wymyślony w latach 80. na część bohaterki znanej brazylijskiej telenoweli.
Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser
Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser
Sernik japoński to wyjątkowo pyszny sernik. Jest tak lekki i puszysty, że jego struktura przypomina wręcz suflet. Oto jak go przygotować w domu.
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
Nie wiesz, jakie ciasto podać gościom? Sernik na ciemnym spodzie sprawdzi się na każdą okazję. Zobacz nasz sprawdzony przepis na waniliowy sernik z pyszną karmelową polewą.
Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser
Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser
Ten sernik na herbatnikach jest banalny i bardzo szybki w przygotowaniu. Idealny na niespodziewaną wizytę gości.
Wyjątkowy sernik czekoladowy. Zobacz przepis
Wyjątkowy sernik czekoladowy. Zobacz przepis
Sernik czekoladowy to absolutnie wyjątkowy deser. Jego głęboki smak z pewnością zachwyci każdego – oto najprostszy sposób na to, jak go przygotować.
Sernik z białą czekoladą ozdobiony bakaliami i karmelem
Sernik z białą czekoladą ozdobiony bakaliami i karmelem
Ten sernik z białą czekoladą będzie idealny na święta. Jest lekki, puszysty, a przede wszystkim – wybornie smakuje.
Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis
Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis
Sernik bez sera istnieje i co więcej – jest wyjątkowo pyszny! Będzie idealny dla osób, które nie mogą jeść nabiału.
Tradycyjny sernik nowojorski na kruchym spodzie. Zobacz przepis
Tradycyjny sernik nowojorski na kruchym spodzie. Zobacz przepis
Wybierz się w kulinarną podróż i wypróbuj nasz przepis na sernik nowojorski. Nutka cytryny sprawi, że nie będziesz mogła się mu oprzeć
Sernik zebra. Prosty przepis na bardzo efektowne ciasto
Sernik zebra. Prosty przepis na bardzo efektowne ciasto
Sernik zebra z pewnością zachwyci twoich gości. Wbrew pozorom to bardzo szybki w przygotowaniu deser.
Sernik Oreo. Przepis na pyszny deser nie tylko dla dzieci
Sernik Oreo. Przepis na pyszny deser nie tylko dla dzieci
Sernik oreo jest tak pyszny, że może zastąpić nawet tort podczas imprezy urodzinowej! Podpowiadamy, jak przygotować to przepyszne ciasto.
Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć
Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć
Sernik królewski, czyli z kruszonką i spodem z tartego kakaowego ciasta z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi domowych wypieków.
Sernik z rosą - tradycyjne ciasto na kruchym spodzie. Przepis
Sernik z rosą - tradycyjne ciasto na kruchym spodzie. Przepis
Sernik ze złotą rosą to klasyczny wypiek, który można podać na święta lub inne okazje. Wygląda rewelacyjnie, świetnie smakuje i zawsze robi wrażenie na gościach.
Sernik gotowany na spodzie z herbatników. Szybki i prosty przepis
Sernik gotowany na spodzie z herbatników. Szybki i prosty przepis
Sernik gotowany od tradycyjnego różni się tym, że zamiast podgrzewać masę w piekarniku, robi się to w garnku. To błyskawiczny sposób na smaczny deser.
Sernik z brzoskwiniami: przepis, który zawsze się udaje
Sernik z brzoskwiniami: przepis, który zawsze się udaje
Sernik z brzoskwiniami jak u babci - możesz użyć albo świeżych owoców, albo zdecydować się na te z puszki. Jego przygotowanie, razem z pieczeniem, trwa około 2 godziny.
Sernik z jogurtu greckiego - przepis Kasi Bukowskiej
Sernik z jogurtu greckiego - przepis Kasi Bukowskiej
Sernik z jogurtu greckiego to lżejsza wersja klasycznego sernika. Zobacz przepis Kasi Bukowskiej!
Sernik wiedeński - przepis na sernik wiedeński
Sernik wiedeński - przepis na sernik wiedeński
Jeden z najbardziej kultowych wypieków: zobacz pyszny przepis na sernik wiedeński!
Sernik z rosą - przepis video Kasi Bukowskiej
Sernik z rosą - przepis video Kasi Bukowskiej
Na wierzchu sernika z rosą pojawiają się po upieczeniu charakterystyczne kropelki. Jak osiągnąć taki efekt?
Sernik z migdałami - przepis składniki i przygotowanie
Sernik z migdałami - przepis składniki i przygotowanie
Masz ochotę na kuszący deser? Przetestuj nasz sernik z migdałami!
Sernik kokosowy w wersji fit - przepis składniki i przygotowanie
Sernik kokosowy w wersji fit - przepis składniki i przygotowanie
Pyszne ciasto w wersji fit: oto smakowity sernik kokosowy!
Sernik piernikowy - przepis video
Sernik piernikowy - przepis video
Przygotuj sernik piernikowy, którego smak i zapach jest kwintesencją świąt!
Czekoladowy sernik z pomarańczami - przepis składniki i przygotowanie
Czekoladowy sernik z pomarańczami - przepis składniki i przygotowanie
Idealny wypiek na bożonarodzeniowy stół: aksamitny czekoladowy sernik z pomarańczami!
Sernik z makiem - przepis video
Sernik z makiem - przepis video
Sernik czy makowiec? Jeśli nie umiesz rozwiązać tego dylematu, przygotuj sernik z makiem!
Sernik biszkoptowy świąteczny - przepis składniki i przygotowanie
Sernik biszkoptowy świąteczny - przepis składniki i przygotowanie
Na Boże Narodzenie z pewnością przygotowujesz sernik: w tym roku wypróbuj ten biszkoptowy!
Sernik z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Sernik z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Skorzystaj z bogactwa owoców sezonowych: przygotuj sernik z morelami!
Sernik krakowski - przepis video
Sernik krakowski - przepis video
Typowo polski wypiek? Pyszny sernik krakowski!
Jak zrobić sernik z pianką - przepis składniki i przygotowanie
Jak zrobić sernik z pianką - przepis składniki i przygotowanie
Z posmakiem kawy, wiśni i wiórków kokosowych!
Sernik z rodzynkami - przepis składniki i przygotowanie
Sernik z rodzynkami - przepis składniki i przygotowanie
Jeśli chcesz, dodaj też inne bakalie!
Sernik krakowski z bakaliami - przepis składniki i przygotowanie
Sernik krakowski z bakaliami - przepis składniki i przygotowanie
Bakalie dobierz według własnego uznania!
Sernik chałwowy - przepis, składniki i przygotowanie
Sernik chałwowy - przepis, składniki i przygotowanie
Zamiast wiśni możesz użyć np. jagód.
Sernik z wiśniami - przepis
Sernik z wiśniami - przepis
Sernik będzie bardziej puszysty, jeśli dodasz łyżkę mąki ziemniaczanej. Zobacz przepis i zajadaj pyszny sernik podczas Wielkanocy!