Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć

Sernik królewski nazywa się tak nie bez powodu. To jedna z najpyszniejszych odsłon pieczonego sernika! Kruchy czekoladowy spód oraz kruszonka na górze sprawiają, że to jedno z najchętniej pieczonych świątecznych ciast.

Jego przygotowanie nie zajmuje wiele, ale po upieczeniu powinien porządnie się schłodzić. Warto więc upiec go z odpowiednim wyprzedzeniem, by mieć pewność, że będzie gotowy na przyjście pierwszych gości. Jak przygotować sernik królewski?

1. Składniki na ciasto wsyp do dużej miski. Dodaj pocięte w mniejsze kawałki masło oraz żółtka jaj. Białka możesz wykorzystać później. Sprawdź na przykład nasz przepis na bezę.
2. Składniki dokładnie wymieszaj, zawiń w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 2 godziny do lodówki. Po tym czasie nie powinno się lepić do rąk i będzie bardziej zwarte.
3. Ciasto podziel na dwie części i jedną odłóż z powrotem do lodówki.
4. Wyłóż dno formy papierem do pieczenia i wysmaruj go masłem lub olejem. Wysmaruj także boki formy.
5. Rozłóż ciasto na dnie formy. Możesz ciąć je w centymetrowe plastry i układać obok siebie.
6. Przygotuj masę serową: w dużej misce ucieraj jajka z cukrem na najwyższych obrotach. Nie przestawaj, dopóki cukier całkowicie się nie rozpuści.
7. Dodaj rozpuszczone, ale przestudzone masło i dalej miksuj. Dodaj budyń bez cukru oraz skórkę cytrynową.
8. Na sam koniec dodaj twaróg i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
9. Ostrożnie wlej masę twarogową do formy. Wyrównaj wierzch.
10. Wyjmij z lodówki drugą część ciasta. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach prosto na masę serową.
11. Sernik piecz przez godzinę w temperaturze 170 stopni. Po upieczeniu zostaw ciasto w zamkniętym piekarniku jeszcze przez 20 minut. 
12. Schłodź i przechowuj w lodówce. Smacznego!

Zobacz więcej przepisów na pyszne desery: Sernik japońskiSernik z malinamiSzybki sernikSernik z białą czekoladą
Sernik gotowany na spodzie z herbatników