Spis treści
Łosoś pieczony z limonką
Składniki:
- 4 kawałki łososia, po 15 dag każdy,
- 3 cm kawałek imbiru,
- 3 limonki,
- łyżeczka posiekanych chili,
- pieprz,
- 2 łyżeczki miodu.
Przygotowanie
- Limonki sparz. Z jednej zetrzyj skórkę, z dwóch wyciśnij sok.
- Chili wymieszaj z sokiem, skórką z limonki, miodem oraz pieprzem.
- Polej rybę przygotowaną marynatą, odstaw na 20 minut.
- Ułóż na blasze skórą do spodu i piecz 20 minut w temperaturze 190 stopni C.
- Podawaj z pozostałą pokrojoną limonką.
fot. Adobe Stock
Tatar z łososia wędzonego
Składniki:
- 25 dag filetu z wędzonego łososia,
- sok z 1/2 cytryny,
- oliwa,
- świeżo mielony pieprz cytrynowy,
- ogórek konserwowy,
- cebulka,
- kilka marynowanych grzybków,
- sos sojowy,
- natka pietruszki.
Przygotowanie
- Łososia pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny.
- Ogórka, cebulę i marynowane grzybki bardzo drobno posiekaj, wymieszaj, dodaj do ryby.
- Tatar z łososia dopraw oliwą, sosem sojowym i pieprzem.
- Posyp posiekaną natką pietruszki.
fot. Adobe Stock
Pierogi z łososiem
Składniki:
Na ciasto do pierogów:
- 1/2 kg mąki pszennej,
- łyżeczka soli,
- 2 szklanki gorącej wody
Na farsz:
- 1/2 kg fileta z łososia,
- 2 nieduże cebule,
- 1/2 pęczka koperku,
- olej,
- kwaśna śmietana,
- sól,
- pieprz cytrynowy.
Przygotowanie
- Z łososia usuń skórę i pokrój w dość drobną kostkę.
- Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, posól.
- Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu, aż cebula się zeszkli.
- Wtedy dodaj łososia, dopraw pieprzem cytrynowym i całość smaż 5 minut.
- Zdejmij z ognia, dosyp umyty, osuszony i posiekany koperek, wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku.
- Odstaw, żeby farsz całkowicie ostygł.
- Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z solą i zalej wrzącą wodą, mieszaj łyżką, a kiedy masa już ostygnie na tyle, że można będzie włożyć rękę, zacznij wyrabiać ciasto na pierogi.
- Kiedy stanie się gładkie i jednolite, przykryj je ściereczką, żeby nie obeschło.
- Odrywaj kawałek ciasta, wałkuj dość cienki placek, podsypując niewielką ilością mąki i wycinaj kółka szklanką.
- Na środku każdego koła kładź trochę farszu, składaj na pół i bardzo dokładnie zlepiaj brzegi.
- W dużym garnku zagotuj wodę, z solą i niewielką ilością oleju. Pierogi z łososiem gotuj partiami przez kilka minut.
- Wyjmuj łyżką cedzakową i rozkładaj na talerzach.
- Podawaj polane masłem lub kwaśną śmietaną.
Błędy podczas przygotowania łososia
Spróbuj unikać tych pomyłek, aby cieszyć się zawsze najwyższą jakością ryby:
Ości
Dokładnie sprawdź każdy kawałek ryby przed marynowaniem czy pieczeniem. Łosoś ma ich niewiele, natomiast bagatelizowanie nawet tych większych może skończyć się fatalnie w skutkach
Solenie
Przyrządzany kawałek powinnaś doprawić solą tuż przed pieczeniem, gotowaniem na parze lub smażeniem. Wcześniejsze osolenie skutkuje wyparowaniem znacznej ilości wody i przesuszeniem łososia
Przewracanie
Zbyt intensywne przekładanie kawałka mięsa podczas grillowania lub smażenia sprawi, że zacznie się rozwarstwiać. Pozostaw go na 2 minuty i piecz równomiernie bez przekładania szpatułką w inne miejsca
Zobacz też:
Doskonałe sposoby na to, aby pieczony łosoś był zawsze soczysty Metody na to, aby nie przesuszyć steku z tuńczyka
![Dodaj jabłko i syrop klonowy - to najlepszy przepis na pyszny tatar z łososia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/dodaj-jablko-i-syrop-klonowy-to-najlepszy-przepis-na-pyszny-tatar-z-lososia-2492574.jpg)
Dodaj jabłko i syrop klonowy - to najlepszy przepis na pyszny tatar z łososia
![Szparagi z łososiem - pyszny i sprawdzony przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szparagi-z-lososiem-pyszny-i-sprawdzony-przepis-2468631.jpg)
Szparagi z łososiem - pyszny i sprawdzony przepis
![Roladki z tortilli z łososiem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-tortilli-z-lososiem-2336383.jpg)
Roladki z tortilli z łososiem
![Ryba z ajwarem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ryba-z-ajwarem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2379007.jpg)
Ryba z ajwarem - przepis składniki i przygotowanie
![Jajecznica z łososiem - przepis video Kasi Bukowskiej](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jajecznica-z-lososiem-przepis-video-kasi-bukowskiej-2341431.jpg)
Jajecznica z łososiem - przepis video Kasi Bukowskiej
![Roladki z łososia w makaronie lasagne - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-lososia-w-makaronie-lasagne-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350087.jpg)
Roladki z łososia w makaronie lasagne - przepis składniki i przygotowanie
![Łosoś w cieście francuskim - przepis video](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-w-ciescie-francuskim-przepis-video-2338770.jpg)
Łosoś w cieście francuskim - przepis video
![Krokiety z łososiem i szpinakiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/krokiety-z-lososiem-i-szpinakiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377824.jpg)
Krokiety z łososiem i szpinakiem - przepis składniki i przygotowanie
![Kulebiak z łososia - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kulebiak-z-lososia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377832.jpg)
Kulebiak z łososia - przepis składniki i przygotowanie
![Roladki ze śledzia z musem z łososia - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-ze-sledzia-z-musem-z-lososia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377837.jpg)
Roladki ze śledzia z musem z łososia - przepis składniki i przygotowanie
![Tartinki z łososiem - przepis video](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tartinki-z-lososiem-przepis-video-2336615.jpg)
Tartinki z łososiem - przepis video
![Bliny gryczane z łososiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/bliny-gryczane-z-lososiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2377640.jpg)
Bliny gryczane z łososiem - przepis składniki i przygotowanie
![Sałatka świąteczna z ziemniakami, brokułami i łososiem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-swiateczna-z-ziemniakami-brokulami-i-lososiem-przepis-2336009.jpg)
Sałatka świąteczna z ziemniakami, brokułami i łososiem - przepis
![Terrina z koperkiem i łososiem wędzonym - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/terrina-z-koperkiem-i-lososiem-wedzonym-przepis-2377612.jpg)
Terrina z koperkiem i łososiem wędzonym - przepis
![Jak zrobić łososia z piekarnika? Przygotuj marynatę teriyaki.](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-lososia-z-piekarnika-przygotuj-marynate-teriyaki-2438584.jpg)
Jak zrobić łososia z piekarnika? Przygotuj marynatę teriyaki.
![Grillowany łosoś z sosem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/grillowany-losos-z-sosem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368062.jpg)
Grillowany łosoś z sosem - przepis składniki i przygotowanie
![Suflet z łososiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/suflet-z-lososiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367850.jpg)
Suflet z łososiem - przepis składniki i przygotowanie
![Zapiekanka z łososiem i makaronem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zapiekanka-z-lososiem-i-makaronem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2221159.jpg)
Zapiekanka z łososiem i makaronem - przepis składniki i przygotowanie
![Jak zrobić białą zupę krem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-biala-zupe-krem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368313.jpg)
Jak zrobić białą zupę krem - przepis składniki i przygotowanie
![Wrapy z łososiem - przepis Jana Kuronia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/wrapy-z-lososiem-przepis-jana-kuronia-316993.jpg)
Wrapy z łososiem - przepis Jana Kuronia
![Jak zrobić roladki z łososia - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-roladki-z-lososia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2363147.jpg)
Jak zrobić roladki z łososia - przepis składniki i przygotowanie
![Makaron z cukinią i łososiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/makaron-z-cukinia-i-lososiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-306279.jpg)
Makaron z cukinią i łososiem - przepis składniki i przygotowanie
![Grillowany łosoś - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/grillowany-losos-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368062.jpg)
Grillowany łosoś - przepis składniki i przygotowanie
![Terrina z wędzonego łososia - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/terrina-z-wedzonego-lososia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-303666.jpg)
Terrina z wędzonego łososia - przepis składniki i przygotowanie
![Łosoś w sosie śmietanowym - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-w-sosie-smietanowym-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368062.jpg)
Łosoś w sosie śmietanowym - przepis składniki i przygotowanie
![Łosoś w cieście francuskim - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-w-ciescie-francuskim-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2356396.jpg)
Łosoś w cieście francuskim - przepis składniki i przygotowanie
![Tarta ze szpinakiem i łososiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tarta-ze-szpinakiem-i-lososiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367837.jpg)
Tarta ze szpinakiem i łososiem - przepis składniki i przygotowanie
![Zapiekanka z kapusty i łososia - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zapiekanka-z-kapusty-i-lososia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2349010.jpg)
Zapiekanka z kapusty i łososia - przepis składniki i przygotowanie
![Łosoś ze szpinakiem i słodką śmietanką - Kasia gotuje z Polki.pl](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-ze-szpinakiem-i-slodka-smietanka-kasia-gotuje-z-polki-pl-162990.jpg)
Łosoś ze szpinakiem i słodką śmietanką - Kasia gotuje z Polki.pl
![Łosoś w sosie - przepis na lekki obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-w-sosie-przepis-na-lekki-obiad-204134.jpg)
Łosoś w sosie - przepis na lekki obiad
![Jak zrobić makaron z łososiem i młodym porem? Prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-makaron-z-lososiem-i-mlodym-porem-prosty-przepis-2439982.jpg)
Jak zrobić makaron z łososiem i młodym porem? Prosty przepis
![Łosoś faszerowany - Kasia gotuje z Polki.pl [video]](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-faszerowany-kasia-gotuje-z-polki-pl-video-143878.jpg)
Łosoś faszerowany - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
![Łososiowe ciasteczka - Kasia gotuje z Polki.pl [video]](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lososiowe-ciasteczka-kasia-gotuje-z-polki-pl-video-141701.jpg)
Łososiowe ciasteczka - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
![Pasta łososiowa](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pasta-lososiowa-2349035.jpg)
Pasta łososiowa
![Roladki z łososia z serem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-lososia-z-serem-2363147.jpg)
Roladki z łososia z serem
![Mus z łososia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/mus-z-lososia-2382582.jpg)
Mus z łososia
![Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/faszerowane-ziemniaki-z-lososiem-i-serem-2349054.jpg)
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
![Roladki z dorsza i łososia](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-dorsza-i-lososia-2348671.jpg)
Roladki z dorsza i łososia
![Łosoś gotowany](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-gotowany-2348672.jpg)
Łosoś gotowany
![Pieczony łosoś z grzybami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczony-losos-z-grzybami-2368062.jpg)
Pieczony łosoś z grzybami
![Pizza z rukolą i łososiem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pizza-z-rukola-i-lososiem-przepis-2349201.jpg)
Pizza z rukolą i łososiem - przepis
![Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-ze-szpinaku-lososia-i-mozzarelli-157988.jpg)
Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli
![Sałatka z ryżem, łososiem i szparagami - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-ryzem-lososiem-i-szparagami-przepis-2380730.jpg)
Sałatka z ryżem, łososiem i szparagami - przepis
![Przepisy Magdy Gessler - grillowany łosoś ze szparagami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/przepisy-magdy-gessler-grillowany-losos-ze-szparagami-2407243.jpg)
Przepisy Magdy Gessler - grillowany łosoś ze szparagami
![Aromatyczny łosoś z grilla - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/aromatyczny-losos-z-grilla-przepis-153679.jpg)
Aromatyczny łosoś z grilla - przepis
![Łosoś z piekarnika - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/losos-z-piekarnika-przepis-2434832.jpg)
Łosoś z piekarnika - przepis
![Lasagne z łososiem na zimno - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lasagne-z-lososiem-na-zimno-przepis-2411078.jpg)
Lasagne z łososiem na zimno - przepis
![Spaghetti z łososiem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/spaghetti-z-lososiem-przepis-145994.jpg)
Spaghetti z łososiem - przepis
![Roladki z łososia - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-lososia-przepis-140001.jpg)