łosoś pieczony z limonką fot. Adobe Stock

Pomysły na dania z łososiem: wypróbuj pierogi lub wyśmienity tatar

Jak przyrządzić łososia? Zobacz mnóstwo inspiracji na serwowanie tej smacznej ryby!
Weronika Kwaśniak / 27.03.2017 16:56 / aktualizacja: 30.07.2019 16:02
łosoś pieczony z limonką fot. Adobe Stock

Spis treści

  1. Łosoś pieczony z limonką
  2. Tatar rybny
  3. Pierogi z łososiem
  4. Błędy podczas przygotowania łososia

Łosoś pieczony z limonką

Składniki:

  • 4 kawałki łososia, po 15 dag każdy,
  • 3 cm kawałek imbiru,
  • 3 limonki,
  • łyżeczka posiekanych chili,
  • pieprz,
  • 2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie

  1. Limonki sparz. Z jednej zetrzyj skórkę, z dwóch wyciśnij sok.
  2. Chili wymieszaj z sokiem, skórką z limonki, miodem oraz pieprzem.
  3. Polej rybę przygotowaną marynatą, odstaw na 20 minut.
  4. Ułóż na blasze skórą do spodu i piecz 20 minut w temperaturze 190 stopni C.
  5. Podawaj z pozostałą pokrojoną limonką.

Tatar z łososia wędzonegofot. Adobe Stock

Tatar z łososia wędzonego

Składniki:

  • 25 dag filetu z wędzonego łososia,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • oliwa,
  • świeżo mielony pieprz cytrynowy,
  • ogórek konserwowy,
  • cebulka,
  • kilka marynowanych grzybków,
  • sos sojowy,
  • natka pietruszki.

Przygotowanie

  1. Łososia pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny.
  2. Ogórka, cebulę i marynowane grzybki bardzo drobno posiekaj, wymieszaj, dodaj do ryby.
  3. Tatar z łososia dopraw oliwą, sosem sojowym i pieprzem.
  4. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Pierogi z łososiem
fot. Adobe Stock

Pierogi z łososiem

Składniki:

Na ciasto do pierogów:

  • 1/2 kg mąki pszennej,
  • łyżeczka soli,
  • 2 szklanki gorącej wody

Na farsz:

  • 1/2 kg fileta z łososia,
  • 2 nieduże cebule,
  • 1/2 pęczka koperku,
  • olej,
  • kwaśna śmietana,
  • sól,
  • pieprz cytrynowy.

Przygotowanie

  1. Z łososia usuń skórę i pokrój w dość drobną kostkę.
  2. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. 
  3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, posól.
  4. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, do momentu, aż cebula się zeszkli.
  5. Wtedy dodaj łososia, dopraw pieprzem cytrynowym i całość smaż 5 minut.
  6. Zdejmij z ognia, dosyp umyty, osuszony i posiekany koperek, wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku.
  7. Odstaw, żeby farsz całkowicie ostygł.
  8. Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z solą i zalej wrzącą wodą, mieszaj łyżką, a kiedy masa już ostygnie na tyle, że można będzie włożyć rękę, zacznij wyrabiać ciasto na pierogi.
  9. Kiedy stanie się gładkie i jednolite, przykryj je ściereczką, żeby nie obeschło.
  10. Odrywaj kawałek ciasta, wałkuj dość cienki placek, podsypując niewielką ilością mąki  i wycinaj kółka szklanką.
  11. Na środku każdego koła kładź trochę farszu, składaj na pół i bardzo dokładnie zlepiaj brzegi.
  12. W dużym garnku zagotuj wodę, z solą i niewielką ilością oleju. Pierogi z łososiem gotuj partiami przez kilka minut.
  13. Wyjmuj łyżką cedzakową i rozkładaj na talerzach.
  14. Podawaj polane masłem lub kwaśną śmietaną.


Błędy podczas przygotowania łososia

Spróbuj unikać tych pomyłek, aby cieszyć się zawsze najwyższą jakością ryby:

Ości

Dokładnie sprawdź każdy kawałek ryby przed marynowaniem czy pieczeniem. Łosoś ma ich niewiele, natomiast bagatelizowanie nawet tych większych może skończyć się fatalnie w skutkach

Solenie

Przyrządzany kawałek powinnaś doprawić solą tuż przed pieczeniem, gotowaniem na parze lub smażeniem. Wcześniejsze osolenie skutkuje wyparowaniem znacznej ilości wody i przesuszeniem łososia

Przewracanie

Zbyt intensywne przekładanie kawałka mięsa podczas grillowania lub smażenia sprawi, że zacznie się rozwarstwiać. Pozostaw go na 2 minuty i piecz równomiernie bez przekładania szpatułką w inne miejsca

Zobacz też:
Doskonałe sposoby na to, aby pieczony łosoś był zawsze soczysty Metody na to, aby nie przesuszyć steku z tuńczyka

Pikantny łosoś z grilla
Pikantny łosoś z grilla
Paprykowe danie prosto z kuchni bałkańskiej!
Jajecznica z łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Jajecznica z łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Spokojne śniadanie w weekend, które możesz celebrować dłużej niż zwykle? Przygotuj jajecznicę z łososiem!
Roladki z łososia w makaronie lasagne
Roladki z łososia w makaronie lasagne
Pomysł na nietypową przekąskę? Smakowite roladki z łososia w makaronie lasagne!
Łosoś w cieście francuskim - Kasia gotuje z Polki.pl
Łosoś w cieście francuskim - Kasia gotuje z Polki.pl
Pomysł na naprawdę pyszny obiad? Przygotuj łososia w cieście francuskim!
Krokiety z łososiem i szpinakiem w wersji fit
Krokiety z łososiem i szpinakiem w wersji fit
Pomysł na lekki obiad: krokiety z łososiem i szpinakiem!
Imprezowe roladki z łososia - Kasia gotuje z Polki.pl
Imprezowe roladki z łososia - Kasia gotuje z Polki.pl
Nasz hit na Sylwestra i cały karnawał? Pyszne roladki z łososia!
Wigilijny kulebiak z łososiem
Wigilijny kulebiak z łososiem
Do kulebiaka z łososiem dodaj również pieczarki! To pyszne danie na święta!
Tatar z łososia z suszonym jabłkiem i żurawiną
Tatar z łososia z suszonym jabłkiem i żurawiną
Efektowna i pyszna przekąska: smaczny tatar z łososia z suszonym jabłkiem!
Roladki ze śledzia z aromatycznym musem z łososia
Roladki ze śledzia z aromatycznym musem z łososia
Przekąska na Boże Narodzenie i inne okazje: roladki ze śledzia z musem z łososia!
Świąteczne tartinki z łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Świąteczne tartinki z łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Tartinki z łososiem są idealne jako szybka przekąska: przygotuj je na krakersach!
Bliny gryczane z łososiem
Bliny gryczane z łososiem
Na święta, na Sylwestra, na karnawał, na komunię czy rodzinne spotkanie: pyszne bliny gryczane z łososiem!
Sałatka świąteczna z ziemniakami, brokułami i łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Sałatka świąteczna z ziemniakami, brokułami i łososiem - Kasia gotuje z Polki.pl
Oto nasz pomysł na efektowną przekąskę: sałatka świąteczna z ziemniakami, brokułami i łososiem!
Terrina z koperkiem i łososiem wędzonym
Terrina z koperkiem i łososiem wędzonym
Bardzo efektowna przekąska, która na pewno spodoba się wszystkim: pyszna terrina z koperkiem i łososiem wędzonym!
Łosoś z piekarnika - Kasia gotuje z Polki.pl
Łosoś z piekarnika - Kasia gotuje z Polki.pl
Pomysł na smaczny i efektowny obiad: łosoś z piekarnika!
Grillowany łosoś z sosem
Grillowany łosoś z sosem
Hit grillowych imprez!
Suflet z łososiem
Suflet z łososiem
Z kremowym twarożkiem!
Zapiekanka makaronowa z łososiem
Zapiekanka makaronowa z łososiem
Dodaj kilka innych składników i delektuj się jej smakiem!
Biała zupa krem z łososiem
Biała zupa krem z łososiem
Zadowoli każdego smakosza!
Przepis Jana Kuronia: wrapy z łososiem
Przepis Jana Kuronia: wrapy z łososiem
Dodaj m.in. awokado i ogórki!
Roladki z łososia
Roladki z łososia
Idealne nie tylko na świąteczny stół!
Makaron z cukinią i łososiem
Makaron z cukinią i łososiem
Pomysł na pyszny obiad!
Grillowane paczuszki z łososia
Grillowane paczuszki z łososia
Z papryką i pomidorkami koktajlowymi!
Terrina z wędzonego łososia
Terrina z wędzonego łososia
Delikatna i aromatyczna, z kawałkami awokado.
Łosoś w sosie śmietanowym
Łosoś w sosie śmietanowym
Najlepiej podawać go z makaronem!
Łosoś na parze z grillowanymi warzywami – przepis
Łosoś na parze z grillowanymi warzywami – przepis
Polecamy prosty przepis na dietetyczny obiad: łosoś na parze z grillowanymi warzywami i puree z zielonego groszku.
Łosoś w cieście francuskim
Łosoś w cieście francuskim
Z pieczarkami, papryką, ryżem i żółtym serem!
Penne z łososiem w pomidorowym sosie
Penne z łososiem w pomidorowym sosie
Wypróbuj przepis na makaron penne z kawałkami łososia i sosem z pomidorów.
Tarta ze szpinakiem i łososiem
Tarta ze szpinakiem i łososiem
Idealna przekąska we włoskim stylu!
Łosoś ze szpinakiem i słodką śmietanką - Kasia gotuje z Polki.pl
Łosoś ze szpinakiem i słodką śmietanką - Kasia gotuje z Polki.pl
Prosty i sprawdzony przepis na pyszne danie z łososiem w roli głównej
Filet z łososia w sosie
Filet z łososia w sosie
Pomysł na bardzo letni obiad!
Przepis na makaron z łososiem, młodym porem i czosnkiem
Przepis na makaron z łososiem, młodym porem i czosnkiem
Jeżeli szukasz sprawdzonego przepisu na letni sycący obiad w 20 minut, ten z pewnością przypadnie ci do gustu.
Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym
Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym
Możesz podać np. z ziemniakami.
Łosoś faszerowany - Kasia gotuje z Polki.pl
Łosoś faszerowany - Kasia gotuje z Polki.pl
Faszerowanego łososia możesz podać zarówno na obiad jak i na kolację.
Łososiowe ciasteczka - Kasia gotuje z Polki.pl
Łososiowe ciasteczka - Kasia gotuje z Polki.pl
Łososiowe ciasteczka mogą stanowić idealną przekąskę na imprezę lub wieczór ze znajomymi.
Przystawka z łososia i awokado - przepis
Przystawka z łososia i awokado - przepis
Wędzony łosoś smakowo doskonale komponuje się z awokado. Polecamy przepis na prostą i smaczną przystawkę z łososia i awokado wzbogaconą smakiem syropu i octu balsamicznego.
Chipsy z pastą łososiową
Chipsy z pastą łososiową
Elegancka i pyszna przekąska - na małe i duże imprezy.
Mus z łososia
Mus z łososia
Prosty przepis na pyszną przekąskę!
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Niezwykle aromatyczne danie!
Roladki z dorsza i łososia
Roladki z dorsza i łososia
Wspaniałe przekąski!
Łosoś gotowany
Łosoś gotowany
Rybna pychotka!
Pieczony łosoś z grzybami
Pieczony łosoś z grzybami
Najlepszy z borowikami!
Pizza z rukolą i łososiem
Pizza z rukolą i łososiem
Pyszna pizza w zdrowym wydaniu? Wypróbuj przepis na pizzę z rukolą i łososiem!
Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli
Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli
Idealna na sycący a zarazem dietetyczny obiad! Sprawdź przepis!
Sałatka z ryżem, szparagami i łososiem
Sałatka z ryżem, szparagami i łososiem
Sezon na szparagi trwa, więc koniecznie przygotuj sałatkę ze szparagami i ryżem! Sprawdź przepis!
Grillowany łosoś ze szparagami Magdy Gessler
Grillowany łosoś ze szparagami Magdy Gessler
Prosty, pyszny i zdrowy posiłek. Znakomity w sezonie szparagowym. Zarówno zielone szparagi jak i łososia grilluje się bardzo szybko.
Aromatyczny łosoś z grilla
Aromatyczny łosoś z grilla
Jeśli pieczesz rybę bez zawijania w folię aluminiową, koniecznie posmaruj ją oliwą. W czasie pieczenia możesz też oklepywać rybę gałązką rozmarynu.
Łosoś z piekarnika
Łosoś z piekarnika
Przed włożeniem do piekarnika rybę warto obsmażyć na patelni z masłem. Dzięki temu będzie ładnie zrumieniona. Skróć jednak wtedy czas pieczenia o 10 min.
Lasagne z łososiem na zimno
Lasagne z łososiem na zimno
Lasagne z łososiem na zimno to wspaniała potrawa, którą możesz przygotować na lerni obiad. Pożywna, pełna witamin - sprawdź przepis!
Makaronowe wstążki z łososiem
Makaronowe wstążki z łososiem
Makaron wstążki, we włoskiej kuchni nazywany mianem fettuccine, to jedna z jego najelegantszych form, niezwykle efektownie prezentująca się na talerzu.
Roladki z łososia
Roladki z łososia
Jako przekąska roladki z łososia idealnie nadają się na każde przyjęcie!
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/28.03.2017 16:50
Uwielbiam ryby, szczególnie łososia. Sporo jemy go w domu, ostatnio jadłam pysznego we włoskiej restauracji Trattoria il Successo w Warszawie, był on podany z sosem imbirowo- szafranowym. Jedno z lepszych dań jakie kiedykolwiek jadłam.