Stek z tuńczyka na 2 sposoby. Sprawdzone przepisy

Stek z tuńczyka to wykwintne danie, idealne np. na kolację dla dwojga lub świąteczny obiad. Ważne jest, aby nie trzymać go na patelni zbyt długo - przesmażony stanie się twardy i suchy. Stek z tuńczyka nie potrzebuje dużej ilości przypraw. Wystarczy trochę soli i pieprzu.

Przepis na grillowany stek z tuńczyka

Składniki:

• stek z tuńczyka o wadze ok. 200 g,
• łyżka soku z cytryny,
• łyżka oliwy,
• odrobina soli,
• odrobina pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Stek z tuńczyka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Skrop stek z tuńczyka oliwą i sokiem z cytryny. Lekko dopraw solą i pieprzem.
3. Doprawiony stek z tuńczyka umieść na 30 minut w lodówce.
4. Patelnię grillową mocno rozgrzej i dopiero wtedy ułóż na niej rybę. Grilluj po 2 minuty (maksymalnie 3, jeśli masz obawy, że będzie surowa) z każdej strony.

fot. Stek z tuńczyka grillowany/Adobe Stock, FomaA

Stek z tuńczyka z pesto

Składniki:

• stek z tuńczyka o wadze ok. 200 g,
• pieprz,
• sól,
• łyżka oliwy,
• łyżka soku z cytryny.

Na pesto:

• pęczek liści bazylii,
• 1/2 ząbka czosnku,
• 2 łyżki tartego parmezanu,
• łyżka oliwy,
• łyżka wody,
• pieprz,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Stek z tuńczyka umyj i osusz na papierowym ręczniku. Natrzyj go solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny oraz oliwą. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. W tym czasie przygotuj pesto z bazylii. Wszystkie składniki na pesto umieść w blenderze i zmiksuj.
3. Schłodzony stek z tuńczyka umieść na mocno rozgrzanej patelni grillowej.
4. Grilluj po 2-3 minuty z każdej strony.
5. Ugrillowany stek z tuńczyka posmaruj z wierzchu bazyliowym pesto. Jeśli masz ochotę na jeszcze bardziej wyrazisty smak, posyp wierzch dania czerwonym pieprzem.

fot. Stek z tuńczyka z pesto/Adobe Stock, exclusive-design

Zobacz więcej przepisów na rybne dania: