Pizza z rukolą i łososiem - przepis

Ilość kalorii: 580

Czas przygotowania: 180 min

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 30 dag mąki
• 2 dag świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• łyżeczka cukru
• łyżka oliwy z oliwek

Sos pomidorowy:

• 30 dag pomidorów
• 5 dag startego parmezanu
• 5 dag startej mozzarelli
• łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• suszone oregano i tymianek
• sól
• pieprz
• cukier

Do obłożenia:

• garść rukoli
• 6 plasterków wędzonego łososia
• 12 czarnych oliwek

Przygotowanie:

1. Drożdże rozetrzyj z cukrem, rozpuść w 3/4 szklanki ciepłej wody, dodaj 3 łyżki mąki. Odstaw na 30 minut. Do rozczynu przesiej mąkę z solą. Wlej oliwę. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na 1–2 godz. do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).
2. Pomidory obierz, pokrój, zagotuj z oliwą. Dopraw czosnkiem, solą, cukrem, oregano, tymiankiem i pieprzem. Gotuj ok. 15 minut, aż sos będzie gęsty.
3. Ciasto zagnieć, podziel na 2 części, rozwałkuj na 2 cienkie placki. Ułóż je na posmarowanych oliwą blachach, odstaw na 30 minut do podrośnięcia.
4. Placki posmaruj sosem, posyp parmezanem i mozzarellą. Brzegi posmaruj oliwą. Piecz 15 minut (200 st.). Obłóż rukolą, łososiem i oliwkami. Skrop sokiem cytrynowym i oliwą.