Niewiele osób wie, że cukinia jest odmianą dyni. Pochodzi z Włoch, więc polska nazwa wzięła się od oryginalnej "zucchina". W niektórych regionach Polski cukinię nazywa się też kabaczkiem. Chociaż najpopularniejszą odmianą cukinii jest zielona, spotyka się też jej żółtą wersję. 100 g cukinii zawiera tylko 15 kalorii - oczywiście, mówimy o surowym warzywie bez żadnych dodatków. Cukinia świetnie smakuje z grilla, pod postacią zapiekanki, w wersji faszerowanej, a także w formie apetycznych placków z cukinii, frytek z cukinii i leczo z cukinii.
Przepis na cukinię faszerowaną
Oto składniki na faszerowaną cukinię:
- 4 cukinie,
- 50 dag mięsa mielonego,
- cebula,
- czosnek,
- 1/2 puszki kukurydzy,
- sól,
- pieprz,
- zioła prowansalskie,
- ser żółty,
- olej.
Jak zrobić cukinię faszerowaną mięsem? Cebulę oraz czosnek obierz i posiekaj. Cukinie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie wydrąż miąższ, tworząc łódeczki. Miąższ cukinii pokrój na mniejsze kawałki. Pokrojony miąższ dodaj do mięsa mielonego i usmaż na patelni z dodatkiem posiekanej cebuli, czosnku i przypraw. Po usmażeniu mięso połącz z kukurydzą.
Cukinie nafaszeruj usmażonym mięsem, posyp startym serem. Łódeczki cukinii ułóż na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfannie. Piecz w 180 stopniach C przez mniej więcej 30 minut. Cukinię faszerowaną podawaj na gorąco z ostrym sosem pomidorowym.
Przepis na placki z cukinii
Oto składniki na placki z cukinii:
- 1 kg cukinii,
- 6 łyżek mąki,
- 2 cebule,
- 3 jajka,
- 15 dag wędzonego boczku,
- sól,
- pieprz,
- olej.
Jak zrobić placki z cukinii? Cukinię obierz, usuń środek z pestkami. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp odrobiną soli i odstaw na 15 minut. Przełóż cukinię na sitko i odciśnij z soku. Boczek i cebule pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie oleju.
Dodaj do cukinii, połącz z mąką, jajkami i dopraw solą i pieprzem. Nabieraj łyżką porcje masy i smaż zgrabne placki z cukinii na rozgrzanym oleju. Osącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Placki z cukinii podawaj na gorąco z sosem.
Przepis na zapiekankę z cukinii i ryby
Oto składniki na zapiekankę z cukinii i ryby:
- 1/2 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 3 cebule,
- 4 łyżki oliwy,
- 1 kg filetów z ulubionej ryby,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 2 cukinie,
- ogórek,
- 3 łodygi selera naciowego,
- 4 łyżki śmietany 22%,
- 2 łyżki majonezu,
- 10 dag sera żółtego,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka suszonego oregano,
- pęczek szczypiorku,
- sól,
- pieprz.
Jak zrobić zapiekankę z cukinii i ryby? Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na ćwiartki. Marchewki obierz i pokrój w talarki. Razem z pokrojonymi w plastry cebulami ułóż warzywa na blasze wysmarowanej dwiema łyżkami oliwy. Posól i posyp pieprzem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C. Po 20 minutach, gdy warzywa zmiękną, dodaj skropione sokiem z cytryny, posolone kawałki ryby oraz pokrojoną w półplasterki cukinię ze skórką. Polej pozostałą oliwą. Piecz przez 15 minut. Ogórek zetrzyj na tarce, seler drobno pokrój.
Wymieszaj ze śmietaną, majonezem i żółtym serem startym na tarce o małych oczkach. Dopraw czosnkiem przeciśniętym przez praskę, oregano, solą i pieprzem. Polej zapiekankę śmietanowo-majonezowym sosem i zapiekaj jeszcze 5 minut. Przed podaniem zapiekankę z cukinii i ryby posyp posiekanym szczypiorkiem.
Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl
Poniżej znajdziesz jeszcze 61 przepisów na potrawy z cukinii:
![Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/frytki-z-cukinii-pieczone-w-piekarniku-przepis-2472308.jpg)
Frytki z cukinii pieczone w piekarniku - przepis
![Placki z cukinii - najlepszy przepis na prosty obiad](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-cukinii-najlepszy-przepis-na-prosty-obiad-2458373.jpg)
Placki z cukinii - najlepszy przepis na prosty obiad
![Ketchup z cukinii - sprawdzony przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ketchup-z-cukinii-sprawdzony-przepis-2455856.jpg)
Ketchup z cukinii - sprawdzony przepis
![Kuskus z cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kuskus-z-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2326264.jpg)
Kuskus z cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Zapiekanka z cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zapiekanka-z-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368416.jpg)
Zapiekanka z cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Taglietelle z cukinią - przepis Pascala Brodnickiego](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/taglietelle-z-cukinia-przepis-pascala-brodnickiego-2225486.jpg)
Taglietelle z cukinią - przepis Pascala Brodnickiego
![Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tarta-z-cukinia-i-baklazanem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367840.jpg)
Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie
![Sakiewki z cukinii - przepis, składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sakiewki-z-cukinii-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350092.jpg)
Sakiewki z cukinii - przepis, składniki i przygotowanie
![Zapiekane warzywa - przepis na pieczoną cukinię i bakłażan](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zapiekane-warzywa-przepis-na-pieczona-cukinie-i-baklazan-2405083.jpg)
Zapiekane warzywa - przepis na pieczoną cukinię i bakłażan
![Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tarta-z-cukinia-i-baklazanem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-307323.jpg)
Tarta z cukinią i bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie
![Rolada z indyka z warzywami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/rolada-z-indyka-z-warzywami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-307311.jpg)
Rolada z indyka z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
![Jak zrobić placuszki z cukinii - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-placuszki-z-cukinii-przepis-306308.jpg)
Jak zrobić placuszki z cukinii - przepis
![Cukinia z farszem mięsnym - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/cukinia-z-farszem-miesnym-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2356480.jpg)
Cukinia z farszem mięsnym - przepis składniki i przygotowanie
![Makaron z cukinią i łososiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/makaron-z-cukinia-i-lososiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-306279.jpg)
Makaron z cukinią i łososiem - przepis składniki i przygotowanie
![Jak zrobić leczo z cukinii? Też w wersji z bakłażana!](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-leczo-z-cukinii-tez-w-wersji-z-baklazana-2381371.jpg)
Jak zrobić leczo z cukinii? Też w wersji z bakłażana!
![Jak zrobić krem z cukinii? Prosty przepis z dodatkiem mozzarelli.](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-krem-z-cukinii-prosty-przepis-z-dodatkiem-mozzarelli-304192.jpg)
Jak zrobić krem z cukinii? Prosty przepis z dodatkiem mozzarelli.
![Klops z cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/klops-z-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2348712.jpg)
Klops z cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Jak zrobić makaron z cukinią? Dodaj pieczarki i oliwę z oliwek](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-makaron-z-cukinia-dodaj-pieczarki-i-oliwe-z-oliwek-302000.jpg)
Jak zrobić makaron z cukinią? Dodaj pieczarki i oliwę z oliwek
![Placki z botwinką - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-botwinka-przepis-skladniki-i-przygotowanie-287237.jpg)
Placki z botwinką - przepis składniki i przygotowanie
![Pieczarki nadziewane owczym serem i cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczarki-nadziewane-owczym-serem-i-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-300330.jpg)
Pieczarki nadziewane owczym serem i cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Zupa z cukinii - przepis Ani Starmach](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-z-cukinii-przepis-ani-starmach-67057.jpg)
Zupa z cukinii - przepis Ani Starmach
![Placek ziemniaczany z cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placek-ziemniaczany-z-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350672.jpg)
Placek ziemniaczany z cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Placki z cukinią i serkiem ricotta - Kasia gotuje z Polki.pl [video]](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-cukinia-i-serkiem-ricotta-kasia-gotuje-z-polki-pl-video-217999.jpg)
Placki z cukinią i serkiem ricotta - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
![Cukinia w sosie - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/cukinia-w-sosie-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350728.jpg)
Cukinia w sosie - przepis składniki i przygotowanie
![Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/gulasz-z-warzywami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350686.jpg)
Gulasz z warzywami - przepis składniki i przygotowanie
![Faszerowana cukinia wegetariańska - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/faszerowana-cukinia-wegetarianska-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2348771.jpg)
Faszerowana cukinia wegetariańska - przepis składniki i przygotowanie
![Kurczak z bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kurczak-z-baklazanem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350299.jpg)
Kurczak z bakłażanem - przepis składniki i przygotowanie
![Sałatka z grillowanej cukinii - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-grillowanej-cukinii-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350682.jpg)
Sałatka z grillowanej cukinii - przepis składniki i przygotowanie
![Łódeczki z cukinii - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lodeczki-z-cukinii-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2367950.jpg)
Łódeczki z cukinii - przepis składniki i przygotowanie
![Roladki z cukinii na grilla - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-z-cukinii-na-grilla-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2348772.jpg)
Roladki z cukinii na grilla - przepis składniki i przygotowanie
![Przekąska z cukinii - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/przekaska-z-cukinii-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350285.jpg)
Przekąska z cukinii - przepis składniki i przygotowanie
![Pizza z cukinią - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pizza-z-cukinia-przepis-skladniki-i-przygotowanie-200720.jpg)
Pizza z cukinią - przepis składniki i przygotowanie
![Zielona sałatka z cukinią - przepis, przygotowanie, składniki](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zielona-salatka-z-cukinia-przepis-przygotowanie-skladniki-183452.jpg)
Zielona sałatka z cukinią - przepis, przygotowanie, składniki
![Jak zrobić zapiekankę z ziemniakami i mięsem? W wersji z fetą.](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-zrobic-zapiekanke-z-ziemniakami-i-miesem-w-wersji-z-feta-2368417.jpg)
Jak zrobić zapiekankę z ziemniakami i mięsem? W wersji z fetą.
![Cukinia z mozzarellą](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/cukinia-z-mozzarella-2348698.jpg)
Cukinia z mozzarellą
![Omlet z cukinii](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/omlet-z-cukinii-2368302.jpg)
Omlet z cukinii
![Zupa krem z cukinii - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zupa-krem-z-cukinii-przepis-67057.jpg)
Zupa krem z cukinii - przepis
![Placki z cukinią i szczypiorkiem - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/placki-z-cukinia-i-szczypiorkiem-przepis-162492.jpg)
Placki z cukinią i szczypiorkiem - przepis
![Smażona cukinia z dymką, czosnkiem i natką](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/smazona-cukinia-z-dymka-czosnkiem-i-natka-419765.jpg)
Smażona cukinia z dymką, czosnkiem i natką
![Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/salatka-z-cukinii-i-pomidorow-la-caprese-86167.jpg)
Sałatka z cukinii i pomidorów á la Caprese
![Filet z kurczaka z cukinią - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/filet-z-kurczaka-z-cukinia-przepis-2380773.jpg)
Filet z kurczaka z cukinią - przepis
![Lin pieczony z oregano na pierzynce z papryki, ziemniaków i cukinii - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/lin-pieczony-z-oregano-na-pierzynce-z-papryki-ziemniakow-i-cukinii-przepis-2328524.jpg)
Lin pieczony z oregano na pierzynce z papryki, ziemniaków i cukinii - przepis
![Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/indyk-z-cukinia-i-pomidorkami-przepis-2356490.jpg)
Indyk z cukinią i pomidorkami - przepis
![Paluszki z indyka i cukinii - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/paluszki-z-indyka-i-cukinii-przepis-2377953.jpg)
Paluszki z indyka i cukinii - przepis
![Zapiekanka z cukinią](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/zapiekanka-z-cukinia-127110.jpg)