Lin pieczony z oregano na pierzynce z papryki, ziemniaków i cukinii - przepis

Ilość kalorii: 330

Czas przygotowania: 65 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 mrożone liny (każdy po 50–60 dag)
• duży pęczek oregano
• 5 dużych ząbków czosnku
• sok z cytryny
• 10 łyżek oliwy
• 4 średnie ziemniaki
• papryka żółta
• papryka czerwona
• cukinia
• po gałązce tymianku i rozmarynu
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ryby rozmroź na dolnej półce w lodówce, opłucz, osusz delikatnie papierowym ręcznikiem. Oregano oraz czosnek drobno posiekaj. Wymieszaj z sokiem z cytryny, 3 łyżkami oliwy, oraz szczyptą soli oraz świeżo zmielonego pieprzu. Przygotowaną pastą posmaruj środki ryb.
2. Papryki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i białe błonki, miąższ pokrój w paski. Cukinię pokrój w plastry. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Wymieszaj z 5 łyżkami oliwy, oderwanymi z gałązek igiełkami rozmarynu i listkami tymianku. Dopraw solą i pieprzem.
3. Warzywa wyłóż na blachę do pieczenia, na wierzchu połóż liny. Ryby polej pozostałą oliwą. Piecz 50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni. Podawaj od razu.