BABECZKI: przepis na babeczki, babeczki przepis

Babeczki podwójnie czekoladowe Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja
W naszym zbiorze znajdziesz nie tylko pomysły na słodkie babeczki, ale również wykwintne babeczki na słono!
Weronika Kwaśniak / 25.06.2017 13:17
Babeczki podwójnie czekoladowe Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Babeczki uwielbiają chyba wszyscy. Ich wypełnienie pozostawia duże pole do popisu - przepis na babeczki nie musi wcale być wyłącznie deserowy. Równie często przyrządza się babeczki na słono, np. z farszem warzywnym lub serowym. Taka przekąska może być świetną podstawą menu na imprezę! Najpopularniejsze są zdecydowanie babeczki czekoladowe, które świetnie smakują również z dodatkiem owoców sezonowych: wiśni, malin, truskawek, jagód lub borówek.

Przepis na babeczki z budyniem

Oto składniki na babeczki z budyniem:

Na ciasto:

  • 20 dag mąki,
  • 12 dag masła,
  • 2 żółtka,
  • 7 dag cukru pudru

Budyń:

  • 500 ml mleka,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 żółtka,
  • 3 łyżki cukru,
  • cukier wanilinowy,
  • 5 dag masła

Dodatki do babeczek:

Jak zrobić babeczki budyniowe? Kawałki schłodzonego masła posiekaj z mąką. Rozkrusz w palcach. Dodaj cukier puder i żółtka, wymieszaj, zagnieć kruche ciasto. Zawiń je w folię spożywczą, schłodź. W 3/4 szklanki mleka rozmieszaj ziemniaczaną i pszenną mąkę oraz żółtka. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem, cukrem wanilinowym i masłem. Wlej do niego masę z żółtkami, mieszając gotuj na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Przestudź.

Ciasto cienko rozwałkuj. Wykrawaj z niego nieco większe i mniejsze krążki. Większymi wylep natłuszczone, karbowane foremki na babeczki. Do każdej włóż po łyżeczce powideł, a potem budyń. Przykryj mniejszym krążkiem ciasta, zlep brzegi. Piecz babeczki przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Oprósz cukrem pudrem.

Przepis na babeczki drożdżowe

Oto składniki na babeczki drożdżowe:

  • 5 dag masła,
  • 35 dag mąki, 
  • 10 dag cukru,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • 2 duże jajka,
  • 20 g drożdży,
  • szczypta soli

Na masę serową do babeczek:

  • 35 dag zmielonego twarogu,
  • 10 dag cukru pudru,
  • łyżeczka cukru wanilinowego,
  • 3 łyżki rodzynek.

Jak zrobić babeczki drożdżowe z masą serową? Przygotowanie rozpocznij od przyrządzenia rozczynu z drożdży: w miseczce pokrusz drożdże, dodaj po łyżce cukru i mąki i tyle letniego mleka, by rozczyn miał gęstość śmietany. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15-20 minut.

Do miski wsyp resztę mąki, cukier, jajka i sól. Wlej rozczyn i resztę mleka. Wymieszaj. Pod koniec do masy na babeczki dodaj rozpuszczone i przestudzone masło. Ser utrzyj w drugiej misce razem z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Masę serową wymieszaj z rodzynkami. Małe foremki do babeczek wysmaruj masłem i posyp mąką. Do każdej miseczki włóż porcję ciasta. Odstaw babeczki do podrośnięcia. Na cieście połóż łyżeczkę masy serowej. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz babeczki z masą sernikową przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zobacz więcej przepisów na desery

Poniżej zobacz dodatkowe 53 przepisy na babeczki:

Babeczki z masą sernikową - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z masą sernikową - przepis składniki i przygotowanie
Lubisz sernik? Jeśli tak, na pewno pokochasz też nasze babeczki z masą sernikową!
Drożdżowe babeczki z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Drożdżowe babeczki z morelami - przepis składniki i przygotowanie
Smak wakacji u babci? Pyszne drożdżowe babeczki z morelami!
Babeczki z kremem cytrynowym - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z kremem cytrynowym - przepis składniki i przygotowanie
Połączenie lekkiej słodyczy i kwaskowatości!
Babeczki z płatków kukurydzianych - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z płatków kukurydzianych - przepis składniki i przygotowanie
Ze szczypiorkiem, serem żółtym i papryką!
Babeczki serowe - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki serowe - przepis składniki i przygotowanie
Aromatyczny i prosty w przygotowaniu deser!
Babeczki świąteczne - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki świąteczne - przepis składniki i przygotowanie
Najlepiej udekorować je małymi cukierkami!
Babeczki pełnoziarniste z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki pełnoziarniste z jabłkami - przepis składniki i przygotowanie
Deser, który nie ma w sobie zbyt dużo kalorii!
Babeczki z orzechami - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z orzechami - przepis składniki i przygotowanie
Użyj orzechów laskowych, włoskich i migdałów!
Babeczki z kremem i borówkami - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z kremem i borówkami - przepis składniki i przygotowanie
Borówki możesz zastąpić czarnymi jagodami.
Muffiny na słono z fetą - przepis
Muffiny na słono z fetą - przepis
Pyszna przekąska, idealna nie tylko jako przystawka - to również świetny pomysł na kolację lub śniadanie!
Babeczki z makiem - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z makiem - przepis składniki i przygotowanie
Słodki deser, kuszący posmakiem kajmaku!
Babeczki na słono - przepis, składniki i przygotowanie
Babeczki na słono - przepis, składniki i przygotowanie
Efektowna i smaczna przekąska - możesz dodać również oliwki!
Muffinki kawowe
Muffinki kawowe
Kompozycja idealna - kawa, toffi i orzechy!
Babeczki z jagodami - przepis
Babeczki z jagodami - przepis
Babeczki napelniamy tuż przed podaniem, żeby ciasto nie nasiąkło wilgocią.
Babeczki kruche z czereśniami
Babeczki kruche z czereśniami
Pyszne ciasteczka z sezonowymi owocami!
Cytrynowe babeczki z kolorowym lukrem - przepis
Cytrynowe babeczki z kolorowym lukrem - przepis
Jeśli nie masz formy na muffiny, złóż po dwie papierowe foremki i w nich upiecz babeczki.
Babeczki sernikowe z migdałami - przepis
Babeczki sernikowe z migdałami - przepis
Babeczki sernikowe z migdałami możesz podać podczas przyjęcia.
Babeczki z nadzieniem jabłkowym - przepis
Babeczki z nadzieniem jabłkowym - przepis
Babeczki z nadzieniem jabłkowym smakują świetnie o każdej porze roku!

Redakcja poleca

REKLAMA