Muffinki to rodzaj wysokich babeczek, pieczonych w specjalnych foremkach papierowych, zwanych potocznie papilotkami. Zazwyczaj przygotowuje się je w wersji na słodko, ale muffiny na słono zdobywają coraz większą popularność - to w końcu idealna przekąska na imprezę! Najbardziej znane rodzaje muffinek to muffinki czekoladowe, muffinki bananowe, muffinki marchewkowe (wcale nie w wersji na słono!), a także muffiny z budyniem.
Przepis na muffinki ze szpinakiem
Oto składniki na delikatne muffinki ze szpinakiem:
- garść liści szpinaku,
- 3 dag wymieszanych serów: pleśniowego i fety,
- 1 dag sera żółtego,
- 2 jajka,
- 1/2 startego ząbka czosnku,
- łyżka posiekanego szczypiorku lub czerwonej cebuli,
- sól,
- pieprz.
Jak zrobić muffinki ze szpinakiem? Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. Szpinak umyj, osusz, posiekaj. Ser pleśniowy i fetę pokrój w kostkę, żółty zetrzyj na tarce. W misce roztrzep jajka z czosnkiem, solą, pieprzem, szczypiorkiem lub cebulą. Dodaj szpinak, ser pleśniowy i fetę, wymieszaj widelcem. Cztery kokilki (lub cztery wgłębienia w formie do muffinów) natłuść oliwą lub masłem, napełnij masą. Piecz przez mniej więcej 13 minut. Posyp muffinki żółtym serem, piecz jeszcze mniej więcej 3 minuty, aż żółty ser się roztopi.
Sprawdź też przepisy na babeczki
Przepis na muffinki czekoladowe
Oto składniki na muffinki czekoladowe:
- 15 dag masła,
- 20 dag czekolady,
- 30 dag mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 łyżki kakao,
- szklanka cukru,
- łyżka cukru wanilinowego,
- 2 jajka,
- 170 ml mleka.
Jak zrobić muffinki czekoladowe? Masło roztop i ostudź. Czekoladę pokrój na kawałeczki. Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodaj cukier i cukier wanilinowy. Jajka zmiksuj razem z mlekiem i rozpuszczonym masłem. Wszystkie składniki na muffinki delikatnie połącz za pomocą łyżki: do sypkich, dodaj płynne i kilkakrotnie delikatnie wymieszaj łyżką. Na koniec dodaj 3/4 posiekanej czekolady.
Masę przełóż do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Na wierzchu ułóż pozostałe kawałki czekolady. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz muffinki przez około 20 minut do czasu, aż babeczki urosną, a na wierzchu utworzy się skorupka.
Przepis na muffinki marchewkowe
Oto składniki na muffinki marchewkowe:
- 1/2 kostki masła,
- 25 dag mąki,
- 1/2 szklanki cukru,
- 3 jajka,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki soli,
- łyżeczka cynamonu,
- 3-4 spore marchewki
Na lukier:
- szklanka cukru pudru,
- 3 dag posiekanych pistacji,
- 3 łyżki wody.
Jak zrobić muffinki marchewkowe? W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Masło rozpuść w rondelku. Jajka roztrzep widelcem i wymieszaj z przestudzonym masłem i startą marchewką. Do sypkich składników na muffinki dodaj masę marchewkową i wymieszaj łyżką.
Ciasto przełóż do formy na muffinki, wyłożonej papierowymi papilotkami i piecz w 180 stopniach C przez około 25 minut. Najlepiej ustawić przy tym piekarnik na funkcję góra-dół. Muffinki wyjmij i wystudź. W tym czasie utrzyj cukier puder z odrobiną przegotowanej wody na gładki lukier. Wystudzone muffinki posmaruj lukrem i posyp posiekanymi pistacjami.
Zobacz więcej przepisów na desery
Poniżej sprawdź jeszcze 40 przepisów na muffinki:
Babeczki na Halloween: jak zrobić pyszne halloweenowe muffinki z pomarańczowym kremem? Oto najlepszy przepis
Babeczki walentynkowe. Prosty przepis na słodkości dla ukochanej osoby
Muffiny ze szpinakiem i suszonymi pomidorami - przepis na smaczną przekąskę
Jak zrobić muffinki czekoladowe? Przepis na deser w 15 minut
Świąteczne babeczki - najlepszy i szybki przepis na pyszny deser
Pikantne muffiny - przepis na imprezowe muffinki na ostro
Muffinki marchewkowe to pyszny pomysł na zdrową i słodką przekąskę
Miniserniczki świąteczne - przepis na efektowny deser
Wegetariańskie muffinki marchewkowe z mąki pełnoziarnistej
Muffinki z dynią - przepis video
Muffinki świąteczne - przepis video
Muffiny z jagodami i malinami - przepis składniki i przygotowanie
Muffiny z kolorową posypką - przepis, składniki i przygotowanie
Muffinki z dżemem - przepis składniki i przygotowanie
Jak zrobić owsiane muffiny - przepis na babeczki z jabłkami
Jak zrobić dyniowe muffiny - przepis na babeczki z dyni
Czekoladowe muffiny z bakaliami
Babeczki warzywne - przepis składniki i przygotowanie
Babeczki z żelkami - przepis składniki i przygotowanie
Muffiny na słono z fetą - przepis
Muffiny czekoladowe z kremem - przepis składniki i przygotowanie
![Muffiny z cebulką - Kasia gotuje z Polki.pl [video]](https://polki.pl/foto/4_3_LARGE_0100/muffiny-z-cebulka-kasia-gotuje-z-polki-pl-video-141109.webp)
Muffiny z cebulką - Kasia gotuje z Polki.pl [video]
Muffinki kawowe
Muffinki pomarańczowe
Muffinki czekoladowe ze śliwkami - przepis
Muffiny z dyni - babeczki dyniowe
Muffiny z jagodami - przepis
Muffiny z kremem i z wiśniami
Muffinki z dodatkiem pokruszonych batonów
Muffinki z wisienką - przepis
Muffiny z cytrynowym kremem - przepis
Muffinki z bakaliami
