Pomysły na dania z jarmużu: z jego pomocą przygotujesz pyszne sałatki, dania z makaronem i przekąski

dania z jarmużem fot. Adobe Stock, olepeshkina
Co zrobić z jarmużu? Zwykło się mówić, że dania z jarmużem są dedykowane osobom na diecie. To nieprawda! Aby przygotować pyszne dania z jarmużu, nie musisz stawiać na koktajl czy lekką sałatkę. Tę pyszną sałatę możesz wykorzystać do zrobienia makaronów oraz słonych przekąsek, idealnych do wieczornego oglądania serialu.
Edyta Liebert / 11.04.2024 10:38
dania z jarmużem fot. Adobe Stock, olepeshkina

Dania z jarmużu to potrawy bazujące przede wszystkim na prostocie. Jarmuż sam w sobie ma ciekawy, a przy tym łagodny smak, dlatego świetnie komponuje się z makaronami, kaszami, ryżem, a także z daniami mięsnymi, w szczególności z drobiem i rybą. Pamiętaj jednak, aby nie gotować go dłużej niż 3-4 minuty, bo pozbawisz go wartości odżywczych.

Spis treści:

  1. Chipsy z jarmużu
  2. Duszony jarmuż z czosnkiem i skórką cytrynową
  3. Sałatka z jarmużem i kurczakiem
  4. Makaron z jarmużem i sosem serowym
  5. Stek z łososia na jarmużu

Co zrobić z jarmużu: chipsy z jarmużu

Chipsy z jarmużu są bardzo popularną fit przekąską, która smakuje doskonale i idealnie sprawdzi się podczas wieczoru z serialem czy książką. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko kilkunastu minut.

Składniki:

  • kilka dużych liści jarmużu,
  • sól gruboziarnista,
  • 2 łyżki oliwy,
  • opcjonalnie: kilka kropel soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni, a jarmuż opłucz pod bieżącą wodą i dobrze osusz.
  2. Następnie liście lekko porwij na mniejsze kawałki, ale nie za małe. Twardą łodygę odrzuć.
  3. Liście wymieszaj dokładnie z oliwą i solą, a następnie rozłóż na blachę w taki sposób, aby się wzajemnie nie dotykały.
  4. Wstaw do piekarnika na 10 minut. Upieczone chipsy możesz dodatkowo skropić odrobiną soku z cytryny.
  5. Wariant: dobrze będą smakować także posypane tartym parmezanem.

przepisy z jarmużem

fot. Dania z jarmużu: chipsy z jarmużu/Adobe Stock, Brent Hofacker

Dania z jarmużem: duszony jarmuż z czosnkiem i skórką z cytryny

Duszony jarmuż będzie świetnym dodatkiem do obiadu, innym niż tradycyjna surówka. Świetnie smakują z owocami jako lekka sałatka - dodaj do niego kawałki pomarańczy lub mandarynek, granaty albo winogrona. Świetnie sprawdzi się także ser: pleśniowy, kozi lub typu parmezan.

Składniki:

  • 200 g jarmużu,
  • 1 mała cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • otarta skórka z 1 cytryny,
  • 2 łyżki masła.

Sposób przygotowania:

  1. Na maśle zeszklij cebulę i czosnek, dodaj jarmuż i podsmaż.
  2. Podlewaj od czasu do czasu wodą i duś do miękkości.
  3. Na koniec dodaj skórkę z cytryny i dopraw solą i pieprzem.

potrawy z jarmużu

fot. Jarmuż przepisy/Adobe Stock, VICUSCHKA

Jarmuż: przepis na sałatkę z jarmużu z piersią kurczaka i dressingiem kolendrowym

Jarmuż lubi towarzystwo mięsa z kurczaka, a także świeżych ziół i lekkich dressingów. Sałatka z nim w roli głównej będzie świetnie smakować z domowym sosem winegret, a także prostym dressingiem z oliwy i soku z cytryny.

Składniki:

  • 200 g jarmużu,
  • 200 g piersi z kurczaka,
  • 100 g pomidorów koktajlowych,
  • 50 g rukoli,
  • 100 g sera feta,
  • 100 ml oliwy z oliwek,
  • 50 g świeżej kolendry,
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki,
  • sól i pieprz,
  • cukier.

Sposób przygotowania:

  1. Jarmuż ugotuj do miękkości w osolonej wodzie (3-4 minuty), następnie wystudź go w wodzie z kostkami lodu.
  2. Kurczaka dopraw solą i pieprzem, usmaż na patelni grillowej.
  3. Pomidorki koktajlowe umyj, pokrój w ćwiartki, dodaj do dania z jarmużem.
  4. Kolendrę zmiksuj z oliwą, dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem.
  5. Jarmuż wymieszaj z listkami rukoli, na wierzchu połóż kawałki kurczaka i fety, polej dressingiem.

potrawy z jarmużem

fot. Co z jarmużu: sałatka z jarmużem i kurczakiem/Adobe Stock, fahrwasser

Makaron penne z jarmużem z sosem serowym i rukolą

Pyszne danie z makaronem z dodatkiem jarmużu idealnie sprawdzi się na obiad, lunch czy szybką kolację. Możesz połączyć go z rukolą lub roszponką, a także z owocowym dodatkiem - idealne będą np. pestki granatu lub winogrona.

Składniki:

  • 200 g makaronu penne,
  • 30 g gorgonzoli,
  • 30 g camemberta,
  • 30 g brie,
  • 150 ml śmietany 36%,
  • 100 g rukoli,
  • 100 g jarmużu.

Sposób przygotowania:

  1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
  2. Sery pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach.
  3. W rondelku zagotuj śmietanę, a następnie dodaj lekko podgotowany jarmuż.
  4. Ugotowany makaron odcedź i dodaj do gotującej się śmietany.
  5. Połącz sos z makaronem, zagotuj.
  6. Dodaj rukolę i wymieszaj - penne z jarmużem gotowe.

jarmuż przepisy

fot. Dania z jarmużu: makaron z jarmużem/Adobe Stock,  Ezume Images

Co zrobić z jarmużu: stek z łososia na jarmużu

Stek na jarmużu duszonym z bazylią i sokiem pomarańczowym brzmi bardzo luksusowo, a tymczasem jest to pyszna i lekka propozycja, idealna na lato. Sprawdzi się jako danie obiadowe, a także lunch czy pożywne drugie śniadanie.

Składniki:

  • 300 fileta z łososia bez skóry,
  • 200 g jarmużu,
  • 50 g masła,
  • 1 mała cebula,
  • 1 mały ząbek czosnku,
  • 1 pomarańcza,
  • świeża bazylia, sól, pieprz, cukier.

Sposób przygotowania:

  1. Łososia dopraw i usmaż na patelni grillowej. Jarmuż ugotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty.
  2. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na maśle klarowanym.
  3. Dodaj sok z pomarańczy i otartą skórkę, zagotuj.
  4. Dodaj jarmuż i duś przez 5 minut. Dopraw do smaku i podawaj np. z ryżem.

dania z jarmużu

fot. Co zrobić z jarmużu/Adobe Stock, M.studio

Na podstawie artykułu Agaty Bernaciak pierwotnie opublikowanego 25.11.2014.

Czytaj także:
Smoothie z jarmużem
Znasz te egzotyczne owoce?
Na czym polega meal prep?

Redakcja poleca

REKLAMA