Miękki, bardzo puszysty sernik z wiaderka jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ponieważ sery twarogowe sprzedawane w wiaderkach mają zazwyczaj nieco rzadszą konsystencję, sernik na pewno będzie lekki jak chmurka i wyjątkowo delikatny.
Zanim zaczniesz go przygotowywać, koniecznie sprawdź test twarogów sernikowych w wiaderkach, który przeprowadziła Ania, nasza redaktorka działu Dieta&Fitness, aby wytropić ser o najlepszym składzie.
Spis treści:
Jak uzyskać bardzo puszysty sernik z wiaderka?
Jeśli chcesz, aby twój sernik był bardzo puszysty i lekki jak chmurka, musisz znać kilka prostych wskazówek. Przede wszystkim, zwracaj uwagę na skład i jakość sera, który kupujesz. Twaróg w wiaderku powinien być jak najbardziej naturalny, pozbawiony konserwantów i zagęszczaczy, a także produktów, takich jak mleko w proszku.
Dodatkowo powinien być bardzo dobrze zmielony. Idealnie puszysty sernik wyjdzie z twarogu, który jest aksamitnie gładki. Podczas przygotowywania masy serowej nie używaj też zbyt dużo mąki ziemniaczanej. W przeciwnym razie masa będzie zbita i będzie przypominać klasyczny sernik. Im mniej mącznych, wiążących składników, tym bardziej puszysty wyjdzie twój sernik.
fot. Bardzo puszysty sernik z wiaderka/Adobe Stock, Vladislav Noseek
Przepis na bardzo puszysty sernik z wiaderka
Aby przygotować bardzo puszysty sernik z wiaderka, twaróg musi być bardzo dokładnie zmielony. Nie powinien posiadać grudek. Jeśli masz w domu maszynkę do mięsa, możesz dla pewności zmielić kupiony ser jeszcze raz. Jeśli nie - gotowy twaróg możesz dokładnie ugnieść tłuczkiem do ziemniaków.
Składniki na spód:
- 250 g mąki pszennej,
- 120 g zimnego masła,
- 100 g cukru,
- 5 g proszku do pieczenia,
- 2 jajka.
Składniki na masę serową:
- 1 kg twarogu z wiaderka,
- 125 g masła,
- 30 g mąki ziemniaczanej,
- 250 g cukru,
- 8 g cukru wanilinowego,
- 3 jajka,
- opcjonalnie: cukier puder i cynamon do posypania.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki na spód połącz w misce i zagnieć z nich kruche ciasto. Zwiń je w kulę, owiń folią aluminiową i włóż do lodówki na 45 minut lub do zamrażarki na 20 minut.
- Po schłodzeniu wylep ciastem spód blachy - oczywiście wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
- Przygotuj masę serową na puszysty sernik z wiaderka. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy masa będzie puszysta, dodaj miękkie masło. Utrzyj, a potem partiami dodawaj twaróg, nie przerywając ucierania.
- Na sam koniec, do masy serowej delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną. Gdy całość będzie mieć jednolitą konsystencję, przerwij ucieranie i wylej masę na kruchy spód, umieszczony wcześniej w blaszce.
- Puszysty sernik z wiaderka piecz przez około 60 minut w 180 stopniach C - zaczekaj, aż stanie się z wierzchu brązowawy. Po wystudzeniu możesz posypać go cukrem pudrem i cynamonem.
fot. Bardzo puszysty sernik z wiaderka/Adobe Stock, san_ta
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 17.12.2021.
Zobacz więcej przepisów na puszysty sernik:
![Sernik z galaretką na kruchym spodzie. Do prostego przepisu wykorzystaj owoce sezonowe](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-galaretka-na-kruchym-spodzie-do-prostego-przepisu-wykorzystaj-owoce-sezonowe-2484689.jpg)
Sernik z galaretką na kruchym spodzie. Do prostego przepisu wykorzystaj owoce sezonowe
![Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-izaura-pieknie-wyglada-i-doskonale-smakuje-sprawdz-przepis-2478020.jpg)
Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis
![Sernik z makiem z puszki. Przepis na najlepsze świąteczne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-makiem-z-puszki-przepis-na-najlepsze-swiateczne-ciasto-2446983.jpg)
Sernik z makiem z puszki. Przepis na najlepsze świąteczne ciasto
![Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-tradycyjny-z-czekolada-i-rodzynkami-zobacz-przepis-2447294.jpg)
Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis
![Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-mascarpone-i-rodzynkami-przepis-na-kuszace-ciasto-2447055.jpg)
Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto
![Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/szybki-sernik-z-owocami-przepis-na-ciasto-ktore-zawsze-sie-udaje-2446927.jpg)
Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje
![Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/puszysty-sernik-ze-smietana-zobacz-prosty-przepis-2446912.jpg)
Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis
![Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-wiedenski-w-polewie-kajmakowej-przepis-jak-z-cukierni-2446907.jpg)
Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni
![Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/puszysty-sernik-japonski-zobacz-przepis-na-wyjatkowy-deser-2446899.jpg)
Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser
![Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/waniliowy-sernik-na-ciemnym-spodzie-prosty-przepis-na-ciasto-2446879.jpg)
Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto
![Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/owocowy-sernik-na-herbatnikach-przepis-na-blyskawiczny-deser-2446792.jpg)
Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser
![Idealny sernik: puszysty, orzeźwiający i prosty. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/idealny-sernik-puszysty-orzezwiajacy-i-prosty-zobacz-przepis-2446788.jpg)
Idealny sernik: puszysty, orzeźwiający i prosty. Zobacz przepis
![Wyjątkowy sernik czekoladowy. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/wyjatkowy-sernik-czekoladowy-zobacz-przepis-2446778.jpg)
Wyjątkowy sernik czekoladowy. Zobacz przepis
![Sernik z białą czekoladą ozdobiony bakaliami i karmelem](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-biala-czekolada-ozdobiony-bakaliami-i-karmelem-2446774.jpg)
Sernik z białą czekoladą ozdobiony bakaliami i karmelem
![Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-bez-sera-czyli-przepyszny-weganski-deser-zobacz-przepis-2446769.jpg)
Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis
![Tradycyjny sernik nowojorski na kruchym spodzie. Zobacz przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/tradycyjny-sernik-nowojorski-na-kruchym-spodzie-zobacz-przepis-2446698.jpg)
Tradycyjny sernik nowojorski na kruchym spodzie. Zobacz przepis
![Sposób na sernik bez spodu. Pyszne sernikowe pancakes](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sposob-na-sernik-bez-spodu-pyszne-sernikowe-pancakes-2446695.jpg)
Sposób na sernik bez spodu. Pyszne sernikowe pancakes
![Dwukolorowy sernik z malinami. Zobacz przepis na pyszne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/dwukolorowy-sernik-z-malinami-zobacz-przepis-na-pyszne-ciasto-2446674.jpg)
Dwukolorowy sernik z malinami. Zobacz przepis na pyszne ciasto
![Sernik zebra. Prosty przepis na bardzo efektowne ciasto](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-zebra-prosty-przepis-na-bardzo-efektowne-ciasto-2446675.jpg)
Sernik zebra. Prosty przepis na bardzo efektowne ciasto
![Sernik Oreo. Przepis na pyszny deser nie tylko dla dzieci](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-oreo-przepis-na-pyszny-deser-nie-tylko-dla-dzieci-2446661.jpg)
Sernik Oreo. Przepis na pyszny deser nie tylko dla dzieci
![Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-krolewski-ktoremu-nie-bedziesz-mogla-sie-oprzec-2446655.jpg)
Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć
![Sernik z rosą - tradycyjne ciasto na kruchym spodzie. Przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-rosa-tradycyjne-ciasto-na-kruchym-spodzie-przepis-2446606.jpg)
Sernik z rosą - tradycyjne ciasto na kruchym spodzie. Przepis
![Sernik gotowany na spodzie z herbatników. Szybki i prosty przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-gotowany-na-spodzie-z-herbatnikow-szybki-i-prosty-przepis-2446597.jpg)
Sernik gotowany na spodzie z herbatników. Szybki i prosty przepis
![Sernik z brzoskwiniami: przepis, który zawsze się udaje](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/sernik-z-brzoskwiniami-przepis-ktory-zawsze-sie-udaje-2446590.jpg)