Przepis na bardzo puszysty sernik z wiaderka, który zawsze się udaje

fot. Adobe Stock, gkrphoto

Miękki, bardzo puszysty sernik z wiaderka jest bardzo prosty w przygotowaniu. Ponieważ sery twarogowe sprzedawane w wiaderkach mają zazwyczaj nieco rzadszą konsystencję, sernik na pewno będzie lekki jak chmurka i wyjątkowo delikatny.

Zanim zaczniesz go przygotowywać, koniecznie sprawdź test twarogów sernikowych w wiaderkach, który przeprowadziła Ania, nasza redaktorka działu Dieta&Fitness, aby wytropić ser o najlepszym składzie.

Spis treści:

1. Jak uzyskać bardzo puszysty sernik?
2. Przepis na bardzo puszysty sernik z wiaderka

Jak uzyskać bardzo puszysty sernik z wiaderka?

Jeśli chcesz, aby twój sernik był bardzo puszysty i lekki jak chmurka, musisz znać kilka prostych wskazówek. Przede wszystkim, zwracaj uwagę na skład i jakość sera, który kupujesz. Twaróg w wiaderku powinien być jak najbardziej naturalny, pozbawiony konserwantów i zagęszczaczy, a także produktów, takich jak mleko w proszku.

Dodatkowo powinien być bardzo dobrze zmielony. Idealnie puszysty sernik wyjdzie z twarogu, który jest aksamitnie gładki. Podczas przygotowywania masy serowej nie używaj też zbyt dużo mąki ziemniaczanej. W przeciwnym razie masa będzie zbita i będzie przypominać klasyczny sernik. Im mniej mącznych, wiążących składników, tym bardziej puszysty wyjdzie twój sernik.

fot. Bardzo puszysty sernik z wiaderka/Adobe Stock, Vladislav Noseek

Przepis na bardzo puszysty sernik z wiaderka

Aby przygotować bardzo puszysty sernik z wiaderka, twaróg musi być bardzo dokładnie zmielony. Nie powinien posiadać grudek. Jeśli masz w domu maszynkę do mięsa, możesz dla pewności zmielić kupiony ser jeszcze raz. Jeśli nie - gotowy twaróg możesz dokładnie ugnieść tłuczkiem do ziemniaków.

Składniki na spód:

• 250 g mąki pszennej,
• 120 g zimnego masła,
• 100 g cukru,
• 5 g proszku do pieczenia,
• 2 jajka.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu z wiaderka,
• 125 g masła,
• 30 g mąki ziemniaczanej,
• 250 g cukru,
• 8 g cukru wanilinowego,
• 3 jajka,
• opcjonalnie: cukier puder i cynamon do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na spód połącz w misce i zagnieć z nich kruche ciasto. Zwiń je w kulę, owiń folią aluminiową i włóż do lodówki na 45 minut lub do zamrażarki na 20 minut.
2. Po schłodzeniu wylep ciastem spód blachy - oczywiście wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
3. Przygotuj masę serową na puszysty sernik z wiaderka. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym. Gdy masa będzie puszysta, dodaj miękkie masło. Utrzyj, a potem partiami dodawaj twaróg, nie przerywając ucierania.
4. Na sam koniec, do masy serowej delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną. Gdy całość będzie mieć jednolitą konsystencję, przerwij ucieranie i wylej masę na kruchy spód, umieszczony wcześniej w blaszce.
5. Puszysty sernik z wiaderka piecz przez około 60 minut w 180 stopniach C - zaczekaj, aż stanie się z wierzchu brązowawy. Po wystudzeniu możesz posypać go cukrem pudrem i cynamonem.

fot. Bardzo puszysty sernik z wiaderka/Adobe Stock, san_ta

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 17.12.2021.

Zobacz więcej przepisów na puszysty sernik:

Sernik z galaretką na kruchym spodzie. Do prostego przepisu wykorzystaj owoce sezonowe

Sernik z galaretką na kruchym spodzie będzie pysznie smakować w towarzystwie truskawek, malin, borówek, a nawet... bananów. Jeśli masz mało czasu, kruchy spód wykonaj w uproszczonej wersji - z bardzo drobno pokruszonych herbatników, wymieszanych z roztopionym masłem. Taki spód nie wymaga podpiekania.

Sernik Izaura pięknie wygląda i doskonale smakuje. Sprawdź przepis

Sernik Izaura to nic innego jak sernik połączony z czekoladowym biszkoptem. Został wymyślony w latach 80. na część bohaterki znanej brazylijskiej telenoweli.

Sernik z makiem z puszki. Przepis na najlepsze świąteczne ciasto

Sernik z makiem z puszki przygotuj na spodzie z biszkoptów lub herbatników. Czas przygotowania to około 40 minut, do tego musisz dodać 80 minut pieczenia.

Sernik tradycyjny – z czekoladą i rodzynkami. Zobacz przepis

Sernik tradycyjny sprawdzi się podczas każdej rodzinnej imprezy i nie tylko. Dodatek rodzynek oraz polewa czekoladowa sprawią, że to ulubione ciasto wielu osób.

Sernik z mascarpone i rodzynkami - przepis na kuszące ciasto

Sernik z mascarpone ma nieco inną konsystencję, niż ten tradycyjny. Dodatek sera mascarpone sprawia, że masa serowa jest delikatniejsza i bardziej wilgotna.

Szybki sernik z owocami. Przepis na ciasto, które zawsze się udaje

Ten szybki sernik uratuje cię, gdy zapomnisz o cieście dla gości lub masz akurat ochotę na coś słodkiego.

Puszysty sernik ze śmietaną. Zobacz prosty przepis

Sernik ze śmietaną jest lżejszy i bardziej puszysty niż tradycyjne ciasto z samego twarogu. Doskonale smakuje z bakaliami i karmelową polewą.

Sernik wiedeński w polewie kajmakowej - przepis jak z cukierni

Sernik wiedeński nie jest trudny w przygotowaniu - samo przyrządzenie zabierze ci około 45 minut, musisz też doliczyć 60 minut na pieczenie ciasta.

Puszysty sernik japoński. Zobacz przepis na wyjątkowy deser

Sernik japoński to wyjątkowo pyszny sernik. Jest tak lekki i puszysty, że jego struktura przypomina wręcz suflet. Oto jak go przygotować w domu.

Waniliowy sernik na ciemnym spodzie. Prosty przepis na ciasto

Nie wiesz, jakie ciasto podać gościom? Sernik na ciemnym spodzie sprawdzi się na każdą okazję. Zobacz nasz sprawdzony przepis na waniliowy sernik z pyszną karmelową polewą.

Owocowy sernik na herbatnikach. Przepis na błyskawiczny deser

Ten sernik na herbatnikach jest banalny i bardzo szybki w przygotowaniu. Idealny na niespodziewaną wizytę gości.

Idealny sernik: puszysty, orzeźwiający i prosty. Zobacz przepis

Sernik puszysty, owocowy, na biszkoptowym spodzie... Czy może być lepiej? Nasz przepis zawsze się udaje.

Wyjątkowy sernik czekoladowy. Zobacz przepis

Sernik czekoladowy to absolutnie wyjątkowy deser. Jego głęboki smak z pewnością zachwyci każdego – oto najprostszy sposób na to, jak go przygotować.

Sernik z białą czekoladą ozdobiony bakaliami i karmelem

Ten sernik z białą czekoladą będzie idealny na święta. Jest lekki, puszysty, a przede wszystkim – wybornie smakuje.

Sernik bez sera, czyli przepyszny wegański deser. Zobacz przepis

Sernik bez sera istnieje i co więcej – jest wyjątkowo pyszny! Będzie idealny dla osób, które nie mogą jeść nabiału.

Tradycyjny sernik nowojorski na kruchym spodzie. Zobacz przepis

Wybierz się w kulinarną podróż i wypróbuj nasz przepis na sernik nowojorski. Nutka cytryny sprawi, że nie będziesz mogła się mu oprzeć

Sposób na sernik bez spodu. Pyszne sernikowe pancakes

Ten sernik bez spodu to błyskawiczny sposób na deser, przekąskę lub nawet śniadanie. Doskonale smakuje ze świeżymi owocami i czekoladą.

Dwukolorowy sernik z malinami. Zobacz przepis na pyszne ciasto

Ten piękny sernik z malinami nie tylko dobrze wygląda, ale też świetnie smakuje. Słodycz ciasta i masy przełamują świeże maliny. Możesz też użyć malin mrożonych.

Sernik zebra. Prosty przepis na bardzo efektowne ciasto

Sernik zebra z pewnością zachwyci twoich gości. Wbrew pozorom to bardzo szybki w przygotowaniu deser.

Sernik Oreo. Przepis na pyszny deser nie tylko dla dzieci

Sernik oreo jest tak pyszny, że może zastąpić nawet tort podczas imprezy urodzinowej! Podpowiadamy, jak przygotować to przepyszne ciasto.

Sernik królewski, któremu nie będziesz mogła się oprzeć

Sernik królewski, czyli z kruszonką i spodem z tartego kakaowego ciasta z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi domowych wypieków.

Sernik z rosą - tradycyjne ciasto na kruchym spodzie. Przepis

Sernik ze złotą rosą to klasyczny wypiek, który można podać na święta lub inne okazje. Wygląda rewelacyjnie, świetnie smakuje i zawsze robi wrażenie na gościach.

Sernik gotowany na spodzie z herbatników. Szybki i prosty przepis

Sernik gotowany od tradycyjnego różni się tym, że zamiast podgrzewać masę w piekarniku, robi się to w garnku. To błyskawiczny sposób na smaczny deser.

Sernik z brzoskwiniami: przepis, który zawsze się udaje

Sernik z brzoskwiniami jak u babci - możesz użyć albo świeżych owoców, albo zdecydować się na te z puszki. Jego przygotowanie, razem z pieczeniem, trwa około 2 godziny.