twaróg do sernika o dobrym składzie fot. Adobe Stock, Sergey Ryzyhov

Na tropie dobrego składu: wybieramy twaróg sernikowy w wiaderku bez dodatków – 10 propozycji

Sery twarogowe w wiaderkach, zwane też twarogami sernikowymi, doskonale nadają się do wypieku sernika i innych ciast z dodatkiem sera. Sprawdziłyśmy, które twarogi sernikowe nie zawierają zbędnych dodatków i mają dobry skład. To sery idealne do świątecznych wypieków.
/ 11.12.2021 05:53
twaróg do sernika o dobrym składzie fot. Adobe Stock, Sergey Ryzyhov

Twarogi sernikowe wiaderkach sprawdzają się świetnie do wypieku serników na różne okazje. Brak konieczności mielenia twarogu, znacznie przyspiesza przygotowanie dobrej jakości wypieków. Są praktyczne, wygodne w stosowaniu i zdrowe. Jaki twaróg na sernik wybrać? Sprawdzamy, które twarogi sernikowe mają dobry skład, bez zbędnych dodatków. Czym różnią się twarogi sernikowe dostępne na rynku?

Spis treści:

  1. Skład dobrego twarogu sernikowego w wiaderku
  2. Na co zwrócić uwagę przy wyborze twarogu sernikowego?
  3. Twarogi sernikowe w wiaderkach o prostym, dobrym składzie - propozycje produktów
  4. Top 10 twarogów sernikowych - tabela z podsumowaniem

Skład dobrego twarogu sernikowego w wiaderku

W przypadku wybierana twarogu sernikowego nie ma miejsca na kompromisy w składzie. Dobry twaróg sernikowy powinien składać się jedynie z sera twarogowego, ale dopuszczalny jest dodatek śmietanki lub mleka i naturalnych kultur bakterii.

Choć większość dostępnych na rynku twarogów sernikowych ma naprawdę dobry skład, zdarzają się też pozycje z dodatkiem cukru, skrobi ziemniaczanej, zagęstników i barwnikówJeśli planujesz robić sernik z twarogu w wiaderku, i tak w późniejszym etapie musisz dodać do niego cukier i jakąś formę skrobi. Ich obecność  składzie twarogu sernikowego nie jest więc dużym „przestępstwem”.

Mimo wszystko my decydujemy się na wybór twarogu sernikowego o 100% czystym składzie. Znalazłyśmy w marketach 10 produktów, które spełniają nasze kryteria: w składzie mają wyłącznie twaróg i inny nabiał.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze twarogu sernikowego?

Choć celem naszego testu jest wytypowanie najbardziej naturalnej i najzdrowszej propozycji twarogu w wiaderku, to nie jedyne kryterium wyboru idealnego sera na sernik. Każda gospodyni wie, że konsystencja sernika zależy od wykorzystanego twarogu. 

Kuszące byłoby polecenie sera o najniższej kaloryczności i zawartości tłuszczu, by obniżyć potencjał tuczący sernika. Jeśli na co dzień przestrzegasz diety, interesuje cię zdrowy tryb życia i zwracasz uwagę na tabelkę z makroskładnikami, być może zainteresuje cię właśnie zawartość tłuszczu w twarogu do sernika.

Faktycznie to parametr, którym sery w wiaderkach znacząco się od siebie różnią. Teoretycznie możesz przygotować fit ciasta świąteczne, wybierając właśnie twaróg do sernika o najniższej zawartości tłuszczu. W praktyce bez sensu to robić, jeśli dla uzyskania idealnej konsystencji i tak będziesz musiała dodać do masy na sernik masła, by odtworzyć recepturę.

Sery o niskiej zawartości tłuszczu sprawdzają się za to przy wszystkich sernikach na zimno, które zagęszcza się galaretką lub żelatyną.

Twarogi na sernik w wiaderkach o dobrym składzie - propozycje produktów

Twaróg na sernik Włoszczowa

Energia: 108 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 6 g

Skład: mleko pasteryzowane, kultury bakterii mlekowych.

Twaróg na sernik ze spółdzielni mleczarskiej Włoszczowa ma bardzo dobry skład i jest uwielbiany przez polskich konsumentów. Szczyci się nawet otrzymaniem srebrnego medalu za „Najlepszy produkt” roku 2020.

Na opakowaniu jest też informacja o nowej, ulepszonej recepturze. To prawda! Kiedyś w skład tego produktu wchodziła skrobia, co dyskwalifikowałoby go z naszego zestawienia. Ulepszona receptura to przede wszystkim poprawa składu, w którym widnieje teraz jedynie mleko i kultury bakterii.

twaróg na sernik włoszczowa skład
fot. Twaróg na sernik Włoszczowa/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy President

Energia: 92 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 4 g

Skład: twaróg.

Twaróg sernikowy President to kolejny produkt, który cechuje się poprawionym składem i lepszą recepturą. Kiedyś w skład twarogu sernikowego President wchodziło też mleko w proszku, śmietanka i inne dodatki, obecnie skład jest wręcz modelowy: to po prostu twaróg.

Zaskakuje też niska zawartość tłuszczu. Najniższa wśród serów z naszego zestawienia. Ser ten sprawdzi się więc do wszystkich fit wypieków i lekkich serników na zimno. Jeśli planujesz robić klasyczny pieczony sernik, pewnie będziesz musiała dodać do niego masła, by osiągnąć dobrą strukturę. 

Zaletą twarogu sernikowego President jest też cena. Cena promocyjna w niektórych marketach może wynosić nawet 7 zł.

twaró sernikowy z dobrym składem president
fot. Twaróg sernikowy President/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy EXTRA - Jana

Energia: 110 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 6 g

Skład: mleko pasteryzowane, kultury fermentacji mlekowej.

Spółdzielnia mleczarska „Jana” ze Środy Wielkopolskiej ma w swojej ofercie wiele ciekawych i naturalnych produktów nabiałowych. Są tu twarogi solankowe, zyskujące popularność wędzone twarożki i ciekawe kompozycje smakowe jak np. twaróg z czerwonym pieprzem.

Jednym ze sztandarowych produktów jest też twaróg sernikowy o bardzo dobrym, klasycznym składzie i standardowej zawartości tłuszczu. Możesz kupić go w wiaderku o pojemności 1 kg (klasycznej), ale też o pojemności 0,5 kg. To rzadko spotykane w przypadku twarogów sernikowych, a może być zaletą dla osób przygotowujących mniejsze porcje serników.

twaróg sernikowy o dobrym składzie jana
fot. Twaróg sernikowy w wiaderku Jana/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy Piątnica

Energia: 204 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 18 g

Skład: serek śmietankowy, twaróg.

Jeden z bardziej polecanych i kochanych twarogów sernikowych w Polsce. Twaróg z Piątnicy wyróżnia się dobrym składem, ale też bardzo wysoką zawartością tłuszczu. Dzięki temu ma też bardzo pożądaną, kremową i ciężką konsystencję.

Wysoki udział tłuszczu (nawet 4 razy więcej niż inne twarogi z zestawienia!) niekoniecznie musi być wadą. Fakt, nie przygotujesz dietetycznego deseru z wykorzystaniem twarogu z Piątnicy, ale za to do masy sernikowej nie musisz dodawać już masła. Taką informację umieścił też na opakowaniu producent.

twaróg sernikowy z dobrym składem piatnica
fot. Twaróg sernikowy mielony Piątnica/ Archiwum prywatne

Twaróg Hanusi idealny do serników - Mlekovita

Energia: 111 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 6,5 g

Skład: twaróg.

Kolejna propozycja twarogu sernikowego z idealnie prostym składem. Na opakowaniu tego produktu nie znajdziesz wcale jego składu. Oznacza to tylko jedno: w produkcie nie może być żadnych dodatków. Nazwa odzwierciedla wtedy skład, a producenci nie mogą dodawać nic więcej. W tym wypadku jest więc to tylko twaróg. 

twaróg sernikowy o dobrym składzie melkovita
fot. Twaróg Hanusi do serników/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy Pilos

Energia: 108 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 6 g

Skład: mleko, kultury bakterii fermentacji kwasu mlekowego.

Wyroby marki Pilos dostępnej w Lidlu charakteryzują się zazwyczaj bardzo dobrym składem. Wyróżniałyśmy je już na przykład przy okazji testów owocowych jogurtów pitnych bez cukru.

Twaróg sernikowy firmy Pilos też jest godny polecenia. Powstał jedynie z polskiego mleka i bakterii mlecznych. Idealny do serników na zimno, ale przy przygotowaniu sernika pieczonego trzeba dodać do niego trochę masła.

Jego niewątpliwą zaletą jest też cena. W stałej ofercie kosztuje ok. 7 zł, a w promocjach można go kupić nawet za 5 zł/ kg. 

twaróg sernikowy z dobrym składem pilos lidl
fot. Twaróg sernikowy Pilos/ Archiwum własne

Twaróg sernikowy Kaufland

Energia: 117 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 6,5 g

Skład: mleko pasteryzowane, kultury bakterii fermentacji mlekowej.

Kolejny ser twarogowy to propozycja wydawana pod marką własną sklepu Kaufland. To ser o bardzo prostym składzie i o standardowej zawartości tłuszczu. Zachęca do zakupu konkurencyjną ceną.

twaróg sernikowy Kaufland
fot. Twaróg sernikowy Kaufland/ Archiwum prywatne

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony - Wieluń

Energia: 273 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 26 g

Skład: śmietanka, kultury bakterii fermentacji mlekowej.

Mielony twaróg popularny nie tylko do wyrobu sernika, ale też do codziennego użytku np. na kanapki. Sprzedawany w opakowaniach o pojemności 200 g, 450 g i 1 kg. To też jeden z ulubionych twarogów do wyrobu sernika. 

Jest bardzo smaczny, kremowy i gęsty. Nic dziwnego. Serek Mój Ulubiony jest też bardzo tłusty (26 g!), miej tego świadomość. To ponad 6 razy więcej, niż najchudszy w zestawieniu ser twarogowy President. Postaraj się nie dodawać do sernika z jego udziałem masła i innego tłuszczu.

twaróg sernikowy mój ulubiony
fot. Twaróg sernikowo-kanapkowy Mój Ulubiony/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy Melkpol

Energia: 209 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 18 g

Skład: serek śmietankowy, twaróg.

Kolejny twaróg o kremowej konsystencji i dobrym składzie, idealny do klasycznych wypieków z serem. Polubią się z nim wszystkie osoby, którym odpowiada konsystencja twarogu z Piątnicy i sera Mój Ulubiony.

twaróg sernikowy mlekpol
fot. Twaróg sernikowy Mlekpol/ Archiwum prywatne

Twaróg sernikowy z mascarpone President 

Energia: 124 kcal/ 100 g

Tłuszcz: 8 g

Skład: twaróg, ser mascarpone 20% (śmietanka, mleko, regulator kwasowości: kwas cytrynowy).

Firma President ma też w swojej ofercie drugi typ twarogu sernikowego. Ta propozycja to twaróg z dodatkiem tłustego serka Mascarpone. Dzięki jego dodatkowi ilość tłuszczu w twarogu sernikowym jest wyższa, a wypieki można przygotowywać bez dodatku masła i innych tłuszczów.

Taki twaróg sprawdzi się we wszystkich przepisach, w których należy zmieszać mascarpone z twarogiem sernikowym. Twaróg i Mascarpone występują tu w proporcji 4:1.

twaróg sernikowy president z mascarpone
fot. Twaróg sernikowy z Mascarpone President/ Archiwum prywatne

Top 10 twarogów sernikowych - tabela z podsumowaniem

Nazwa Skład Energia Tłuszcz
Twaróg na sernik Włoszczowa mleko pasteryzowane, kultury bakterii mlekowych 108 kcal/ 100 g 6 g
Twaróg sernikowy President twaróg 92 kcal/ 100 g 4 g
Twaróg sernikowy EXTRA - Jana mleko pasteryzowane, kultury fermentacji mlekowej 110 kcal/ 100 g 6 g
Twaróg sernikowy Piątnica serek śmietankowy, twaróg 204 kcal/ 100 g 18 g

Twaróg Hanusi idealny do serników - Mlekovita

twaróg 111 kcal/ 100 g 6,5 g
Twaróg sernikowy Pilos mleko, kultury bakterii fermentacji kwasu mlekowego 108 kcal/ 100 g 6 g
Twaróg sernikowy Kaufland mleko pasteryzowane, kultury bakterii fermentacji mlekowej 117 kcal/ 100 g 6,5 g
Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony - Wieluń śmietanka, kultury bakterii fermentacji mlekowej 273 kcal/ 100 g 26 g
Twaróg sernikowy Melkpol serek śmietankowy, twaróg 209 kcal/ 100 g 18 g
Twaróg sernikowy z mascarpone President  twaróg, ser mascarpone 20% (śmietanka, mleko, regulator kwasowości: kwas cytrynowy) 124 kcal/ 100 g 8 g

Czytaj także:
Jak nie przytyć w grudniu, jedząc bez wyrzeczeń? 12 skutecznych porad od dietetyka
Obalamy mity żywieniowe: 6 błędnych przekonań o łączeniu produktów w które dalej wierzysz
Obalamy mity żywieniowe: 7 mitów o odchudzaniu, w które dalej wierzysz
Z mojego gabinetu: 5 najczęściej popełnianych przez Polki błędów żywieniowych
Na tropie dobrego składu: wybieramy kabanosy o dobrym składzie
Z mojego gabinetu: 10 małych zmian, które pozwolą ci jeść zdrowiej, a dalej po polsku