Schab przyrządzany na wiele sposobów ciekawie łączy się z owocami i duszonymi warzywami. Podawany na ciepło z dodatkami lub na zimno jako wędlina do kanapek cieszy się uznaniem wśród smakoszy. Schab nadziewany śliwkami, pieczony w piekarniku lub tradycyjny po warszawsku – sprawdź nasze przepisy!
Schab pieczony w piekarniku: przepis
Oto składniki na schab pieczony w piekarniku:
- kilogram schabu bez kości
- ¼ szklanki miodu
- 3 łyżki soku z pomarańczy
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka suszonego tymianku
- pół szklanki wywaru warzywnego lub mięsnego
Jak zrobić schab pieczony w piekarniku?
Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Wieprzowinę doprawiamy przyprawami i ziołami. Układamy schab w naczyniu żaroodpornym. W misce mieszamy miód, sok z pomarańczy, olej i tymianek. Tak przygotowaną mieszankę wcieramy w mięso. Do naczynia wlewamy wywar. Pieczemy przez około godzinę. Po wyciągnięciu, wlewamy sos z pieczenia do rondla I redukujemy, do uzyskania gęstego sosu. Schab możemy serwować z dodatkiem puree ziemniaczanego i gotowanymi warzywami.
Schab pieczony ze śliwką: przepis
Oto składniki na schab pieczony ze śliwką:
- 2 kg schabu bez kości
- 20 suszonych śliwek
- ząbek czosnku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki suszonego tymianku
- szklanka wywaru warzywnego lub mięsnego
Jak zrobić schab pieczony ze śliwką?
Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Schab nacinamy i wydrążamy środek na tyle, aby umieścić wzdłuż suszone śliwki. Umieszczamy je za pomocą łyżki, ciasno dopychając resztę. Czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny i tymianek miażdżymy w moździerzu na gładką pastę. Nacieramy mieszanką schab. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy przez 50-60 minut. Soki z mięsa przelewamy do rondla i redukujemy do utworzenia gęstego sosu. Tak przygotowany schab możemy podawać na ciepło z warzywami, jak i na zimno do kanapek.
Schab po warszawsku: przepis
Oto składniki na schab po warszawsku:
Schab i marynata:
- kilogram schabu bez kości
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka ostrej papryki w proszku
- 3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Pasta i galareta:
- 2 łyżki startego chrzanu z odrobiną śmietany
- 5 jaj na twardo
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 1,5 litra wywaru mięsnego
- żelatyna
Jak zrobić schab po warszawsku?
Schab nacinamy lekko nożem i nacieramy olejem, solą, pieprzem i paprykami w proszku. Całość wkładamy do rękawa do pieczenia i ciasno związujemy. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza i pieczemy schab przez godzinę. Po wyciągnięciu, odstawiamy schab do całkowitego wystudzenia. Kroimy schab na plastry i w każdym wycinamy kieszonkę. W międzyczasie przygotowujemy pastę na gładko. Nadziewamy schab pastą jajeczną i zalewamy zawiesiną z wywaru i żelatyny. Odstawiamy na noc do zastygnięcia. Tak przygotowany schab idealnie prezentuje się na świątecznym stole lub rodzinnych uroczystościach.
Zobacz inne książki kucharskie redakcji Polki.pl
![Ile kalorii ma kotlet schabowy w różnych wersjach podania? Kaloryczność schabowego z panierką i bez oraz dodatkami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/ile-kalorii-ma-kotlet-schabowy-w-roznych-wersjach-podania-kalorycznosc-schabowego-z-panierka-i-bez-oraz-dodatkami-2464037.jpg)
Ile kalorii ma kotlet schabowy w różnych wersjach podania? Kaloryczność schabowego z panierką i bez oraz dodatkami
![ROLADKI SCHABOWE: roladki schabowe w sosie i inne](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-schabowe-roladki-schabowe-w-sosie-i-inne-2368119.jpg)
ROLADKI SCHABOWE: roladki schabowe w sosie i inne
![Schab z papryką i szpinakiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-papryka-i-szpinakiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368162.jpg)
Schab z papryką i szpinakiem - przepis składniki i przygotowanie
![Schabowe roladki z boczkiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schabowe-roladki-z-boczkiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368119.jpg)
Schabowe roladki z boczkiem - przepis składniki i przygotowanie
![Roladki wieprzowe z grilla - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/roladki-wieprzowe-z-grilla-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368102.jpg)
Roladki wieprzowe z grilla - przepis składniki i przygotowanie
![Schab w skorupce musztardowej - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-skorupce-musztardowej-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368265.jpg)
Schab w skorupce musztardowej - przepis składniki i przygotowanie
![Schab serowo-ziołowy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-serowo-ziolowy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2368266.jpg)
Schab serowo-ziołowy - przepis składniki i przygotowanie
![Nietypowy kotlet schabowy - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/nietypowy-kotlet-schabowy-przepis-skladniki-i-przygotowanie-303716.jpg)
Nietypowy kotlet schabowy - przepis składniki i przygotowanie
![Schab w ziołach - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-ziolach-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350230.jpg)
Schab w ziołach - przepis składniki i przygotowanie
![Schab przekładany - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-przekladany-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350068.jpg)
Schab przekładany - przepis składniki i przygotowanie
![Schab z owocami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-owocami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2349615.jpg)
Schab z owocami - przepis składniki i przygotowanie
![Schab z ziołami i czosnkiem - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-ziolami-i-czosnkiem-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2356514.jpg)
Schab z ziołami i czosnkiem - przepis składniki i przygotowanie
![Schab ze śliwką - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-ze-sliwka-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350231.jpg)
Schab ze śliwką - przepis składniki i przygotowanie
![Steki schabowe z chili - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/steki-schabowe-z-chili-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350301.jpg)
Steki schabowe z chili - przepis składniki i przygotowanie
![Schab z wiśniami - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-wisniami-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2378943.jpg)
Schab z wiśniami - przepis składniki i przygotowanie
![Schab w słoninie - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-sloninie-przepis-skladniki-i-przygotowanie-194539.jpg)
Schab w słoninie - przepis składniki i przygotowanie
![Schabowe inaczej - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schabowe-inaczej-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2349183.jpg)
Schabowe inaczej - przepis składniki i przygotowanie
![Schab marynowany w musztardzie - przepis składniki i przygotowanie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-marynowany-w-musztardzie-przepis-skladniki-i-przygotowanie-2350230.jpg)
Schab marynowany w musztardzie - przepis składniki i przygotowanie
![Schab w galarecie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-galarecie-2350243.jpg)
Schab w galarecie
![Schabowe z pieczarkami](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schabowe-z-pieczarkami-2367973.jpg)
Schabowe z pieczarkami
![Pieczony schab z ziołową pastą](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczony-schab-z-ziolowa-pasta-96167.jpg)
Pieczony schab z ziołową pastą
![Pieczony schab faszerowany fasolką szparagową](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczony-schab-faszerowany-fasolka-szparagowa-2348668.jpg)
Pieczony schab faszerowany fasolką szparagową
![Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/pieczen-ze-schabu-z-czosnkiem-i-ziolami-na-pomidorach-przepis-2435159.jpg)
Pieczeń ze schabu z czosnkiem i ziołami na pomidorach - przepis
![Schab z farszem marchwiowo-serowym - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-farszem-marchwiowo-serowym-przepis-2328524.jpg)
Schab z farszem marchwiowo-serowym - przepis
![Schab pieczony faszerowany fetą - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-pieczony-faszerowany-feta-przepis-2434264.jpg)
Schab pieczony faszerowany fetą - przepis
![Schab duszony w pomarańczach - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-duszony-w-pomaranczach-przepis-2328524.jpg)
Schab duszony w pomarańczach - przepis
![Kotlety schabowe duszone w kapuście - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/kotlety-schabowe-duszone-w-kapuscie-przepis-2439574.jpg)
Kotlety schabowe duszone w kapuście - przepis
![Schab w orzechowej posypce - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-orzechowej-posypce-przepis-2378937.jpg)
Schab w orzechowej posypce - przepis
![Schab z plastrami ananasa - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-z-plastrami-ananasa-przepis-2378944.jpg)
Schab z plastrami ananasa - przepis
![Schab w warzywach z oliwkami - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-w-warzywach-z-oliwkami-przepis-2328524.jpg)
Schab w warzywach z oliwkami - przepis
![Schab korzenny - przepis](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/schab-korzenny-przepis-2328524.jpg)