Pyszna sałatka na andrzejki na 6 sposobów - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock, grinchh

Domowe imprezy andrzejkowe zazwyczaj obfitują w szybkie przekąski, po które łatwo sięgnąć. Dlatego postaw na pyszne sałatki, które będą świetnie smakować w połączeniu z ciepłą grzanką albo kawałkiem wędliny. Jaka sałatka na andrzejki będzie najlepsza?

Spis treści:

Sałatka jarzynowa
Sałatka z tortellini, szynką i warzywami
Sałatka z ziemniakami
Sałatka jajeczna
Sałatka owocowa z serem i orzechami
Sałatka Cezar

Jarzynowa sałatka na andrzejki

Tradycyjna sałatka jarzynowa nie jest zarezerwowana tylko na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Możesz przygotować ją na dowolną okazję. Idealnie uzupełnia każde towarzyskie spotkanie, jest sycąca i smaczna.

Składniki:

7 duże ziemniaki,
6 marchewek,
6 jajek,
4 korzenie pietruszki,
duża cebula,
puszka zielonego groszku,
5 dużych ogórków kiszonych,
sól i pieprz,
ok. 10 łyżek majonezu.

Sposób przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę i obrane ziemniaki ugotuj do miękkości (ziemniaki w osobnym rondelku).
Jajka ugotuj na twardo. Cebulę i lekko opłukane ogórki pokrój w kostkę.
Ugotowane ziemniaki, pietruszkę oraz marchewkę także pokrój w kostkę - grubość zależy od twoich preferencji.
Ugotowane warzywa przełóż do dużej miski, dodaj odsączony z zalewy groszek oraz ugotowane, pokrojone w kostkę jajka.
Dopraw do smaku solą i pieprzem i wstaw do lodówki.
Na ok. godzinę przed podaniem wymieszaj składniki z majonezem.

Sałatka na andrzejki jarzynowa

fot. Jarzynowa sałatka na andrzejki/Adobe Stock, chandlervid85

Sałatka na andrzejki z tortellini, szynką i warzywami

Ta sałatka to połączenie pysznego, sycącego makaronu tortellini z delikatną szynką i chrupiącymi warzywami. Doskonale sprawdzi się na andrzejkowym stole jako danie, ale przygotuj więcej, bo na pewno szybko zniknie z miski.

Składniki:

250 g tortellini (z nadzieniem lub bez),
150 g szynki,
czerwona papryka,
mała puszka kukurydzy,
ogórek świeży,
4 łyżki majonezu,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Ogórka, paprykę oraz szynkę pokrój w kostkę.
Ugotuj tortellini według instrukcji na opakowaniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz pokrojone warzywa, kukurydzę i szynkę.
Dodaj ostudzone tortellini.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem.
Połącz wszystkie składniki z sosem i dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.

sałatki na andrzejki z tortellini

fot. Sałatka na andrzejki z tortellini i szynką/Adobe Stock, nito

Sałatka na andrzejki z ziemniakami

Ziemniaki to idealny składnik sałatek. Szczególnie, jeśli spodziewasz się wielu gości i chcesz przygotować coś naprawdę szybkiego i sycącego. Ta propozycja to świetna sałatka na andrzejki dla rodziny i przyjaciół.

Składniki:

4 ziemniaki,
pęczek rzodkiewek,
świeży lub suszony koperek,
2 jajka na porcję,
cebula,
100 g zielonego groszku,
100 g fasolki szparagowej,
pół czerwonej papryki,
sól i pieprz,
łyżka oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. Jajka ugotuj na twardo.
Jeśli używasz mrożonego groszku i fasolki, najpierw delikatnie zblanszuj je we wrzątku. Fasolkę pokrój na mniejsze kawałki.
Ugotowane ziemniaki pokrój na ćwiartki i przełóż do miski. Dodaj groszek oraz fasolkę, a także pokrojoną w plasterki rzodkiewkę.
Cebulę pokrój w piórka, a paprykę posiekaj na drobne paseczki. Dodaj do miski.
Dopraw sałatkę na andrzejki do smaku solą i pieprzem, a na koniec dodaj posiekany koperek i olej. Całość wymieszaj.
Przed podaniem wyłóż porcję sałatki na talerz i udekoruj ją pokrojonymi jajkami.

Sałatka na andrzejki z ziemniakami

fot. Sałatka na andrzejki z ziemniakami/Adobe Stock, Magdalena Bujak

Sałatka jajeczna na andrzejki

Sałatka jajeczna to kolejna pyszna propozycja na dużą, rodzinną imprezę. Świetnie smakuje zarówno na chlebie, jak i samodzielnie czy z wędliną.

Składniki:

8 jajek,
biała część pora,
sól i pieprz,
2 łyżki prażonego słonecznika,
szczypiorek,
ok. 10 łyżek majonezu.

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo, a pora umyj i pokrój w plasterki (dzięki temu powstaną cienkie krążki).
Ugotowane jajka pokrój w grubą kostkę i połącz z porem.
Całość wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku i dodaj pestki słonecznika.
Udekoruj sałatkę na andrzejki szczypiorkiem.

Sałatka na andrzejki jajeczna

fot. Sałatka na andrzejki jajeczna/Adobe Stock, Veronika Idiyat

Lekka sałatka na andrzejki z owocami i rukolą

To połączenie owoców, orzechów i aromatycznego sera sprawia, że jest to idealna sałatka dla miłośników lżejszych dań. Dressing na bazie miodu i cytryny dodaje jej odświeżającego charakteru, więc może być idealna także wiosną i latem. Niemniej jednak to również świetna opcja na andrzejkową przekąskę.

Składniki:

100 g rukoli,
ziarenka z jednego granatu,
gruszka,
50 g uprażonych orzechów włoskich,
50 g sera feta lub gorgonzola.

Składniki na sos:

2 łyżki oliwy z oliwek,
łyżka miodu,
sok z połowy cytryny,
szczypta soli i pieprzu.

Sposób przygotowania:

Na dużym talerzu lub w misce rozłóż umytą i osuszoną rukolę.
Gruszkę pokrój w cienkie plasterki, a orzechy krótko upraż na suchej patelni.
Dodaj ziarenka granatu, plasterki gruszki, orzechy i pokruszony w palcach ser.
W małej miseczce wymieszaj składniki sosu: oliwę, miód, sok z cytryny, sól i pieprz.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.

sałatki na andrzejki z owocami

fot. Lekka sałatka na andrzejki z owocami i rukolą/Adobe Stock, New Africa

Sałatka na andrzejki: Cezar

Klasyczny cezar z kurczakiem to doskonała sałatka na andrzejki. Może być potraktowana jako danie główne, a także jako przekąska na szwedzkim stole.

Składniki:

pierś z kurczaka,
sałata lodowa,
3 ząbki czosnku,
łyżka masła,
płaska łyżeczka papryki słodkiej,
3 łyżki oleju rzepakowego,
grana padano lub parmezan do posypania,
bagietka.

Składniki na sos:

4 łyżki majonezu,
łyżeczka musztardy,
łyżeczka soku z cytryny,
łyżeczka sosu worcestershire,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyj, a następne natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką.
Następnie podsmaż na oleju lub ugrilluj. Odstaw z ognia i lekko wystudź, a następnie pokrój w paski.
Sałatę umyj, posiekaj i przełóż do miski. Dodaj kurczaka.
Bagietkę pokrój w kostkę, a następnie podpraż na suchej patelni, aż powstaną grzanki.
Przygotuj sos, mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki.
Sałatkę na andrzejki polej sosem i udekoruj grzankami.

Sałatka na andrzejki cezar

fot. Sałatka na andrzejki: sałatka cezar/Adobe Stock, Nelea Reazanteva

Zobacz także inne pomysły na pyszne sałatki andrzejkowe:

4 apetyczne przepisy na keto sałatkę z tuńczykiem. Jedz i chudnij ze smakiem

Keto sałatka z tuńczykiem to fajne i smaczne danie, które poza tłuszczem i białkiem dostarcza ważnego błonnika. Trzeba ją przygotować z niskowęglowodanowych warzyw, najlepiej liściastych. Bardzo ważne będzie wyraziste doprawienie sałatki, a majonez nie jest jedyną opcją. Zobacz, jak robić i przyprawiać niskowęglowodanowe sałatki z tuńczykiem, które w porcji dostarczą od 2 do 6,5 g węglowodanów netto.

Dodaję miód, jogurt i powstaje pyszna sałatka owocowa. Smakuje doskonale z dodatkiem miękkich serów oraz pieczonych mięs

Sałatka owocowa może być pyszną przekąską między głównymi posiłkami, dodatkiem do obiadu, a także szybką propozycją na imprezę. Pasuje do grilla i spotkań ze znajomymi czy rodziną. Możesz przygotować ją na słodko - z samych owoców i dodatków - albo na bazie zieleniny, serów, orzechów oraz owoców.

Pyszne sałatki z jajkiem w roli głównej. Przygotujesz je szybko z lekkim dressingiem lub sosem majonezowym

Sałatki z jajkiem możesz przygotować na wiele sposobów. Połącz je z wędliną, tuńczykiem lub łososiem albo stwórz pyszną wegetariańską sałatkę. W każdym przypadku sprawdzi się jako dodatek do dań obiadowych albo samodzielna przekąska pomiędzy głównymi posiłkami. Jajka w sałatkach lubią także towarzystwo lekkich dressingów.

5 pysznych, nowoczesnych sałatek, których musisz spróbować. Idealne na imprezę i do pracy

Nowoczesne sałatki, które znajdziesz w naszym artykule świetnie sprawdzą się na święta, imprezę lub do pracy. Są zdrowe, pożywne, pięknie prezentują się na talerzu i zrobisz je w kilka minut. Odkryj przepis na nowoczesną sałatkę warstwową, śledziową, jarzynową, makaronową i z kurczakiem i wypróbuj przy najbliższej okazji.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę z przepisu siostry Anastazji - sprawdzona, tradycyjna receptura

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę siostry Anastazji to pomysł na zachowanie smaków lata w słoiku i wykorzystanie pomidorów, które nie zdążyły się zaczerwienić. Robi się ją z pomidorów zielonych i lekko zaczerwienionych w proporcji 1:1. Potrzeba też cebuli, octu i standardowych przypraw - soli, pieprzu, liści laurowych. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to jeden z popularniejszych przepisów siostry Anastazji.

Sałatki bez mięsa na imprezę i nie tylko: zobacz, jak łatwo je zrobić

Jeśli szykujesz imprezę lub spotkanie ze znajomymi, na stole możesz postawić nie tylko przekąski i dania główne, ale także pyszne sałatki bez mięsa. Będą one świetnym dodatkiem do większych potraw, a także lekkim przerywnikiem. Orzeźwiające i pyszne - zobacz, jak je przygotować. Zrobisz je w kilka chwil.

Sprawdź te pomysły na sałatki z orzechami włoskimi

Pyszne sałatki z orzechami włoskimi możesz przygotować w wersji klasycznej lub w nieco francuskim wydaniu - w połączeniu ze świeżymi owocami oraz słodkimi sosami. Najlepiej smakują jako samodzielna przekąska, ale mogą też stanowić dodatek do głównego dania i być częścią imprezowej zimnej płyty.