Domowe imprezy andrzejkowe zazwyczaj obfitują w szybkie przekąski, po które łatwo sięgnąć. Dlatego postaw na pyszne sałatki, które będą świetnie smakować w połączeniu z ciepłą grzanką albo kawałkiem wędliny. Jaka sałatka na andrzejki będzie najlepsza?
Spis treści:
Jarzynowa sałatka na andrzejki
Tradycyjna sałatka jarzynowa nie jest zarezerwowana tylko na Boże Narodzenie i Wielkanoc. Możesz przygotować ją na dowolną okazję. Idealnie uzupełnia każde towarzyskie spotkanie, jest sycąca i smaczna.
Składniki:
- 7 duże ziemniaki,
- 6 marchewek,
- 6 jajek,
- 4 korzenie pietruszki,
- duża cebula,
- puszka zielonego groszku,
- 5 dużych ogórków kiszonych,
- sól i pieprz,
- ok. 10 łyżek majonezu.
Sposób przygotowania:
- Marchewkę, pietruszkę i obrane ziemniaki ugotuj do miękkości (ziemniaki w osobnym rondelku).
- Jajka ugotuj na twardo. Cebulę i lekko opłukane ogórki pokrój w kostkę.
- Ugotowane ziemniaki, pietruszkę oraz marchewkę także pokrój w kostkę - grubość zależy od twoich preferencji.
- Ugotowane warzywa przełóż do dużej miski, dodaj odsączony z zalewy groszek oraz ugotowane, pokrojone w kostkę jajka.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem i wstaw do lodówki.
- Na ok. godzinę przed podaniem wymieszaj składniki z majonezem.
fot. Jarzynowa sałatka na andrzejki/Adobe Stock, chandlervid85
Sałatka na andrzejki z ziemniakami
Ziemniaki to idealny składnik sałatek. Szczególnie, jeśli spodziewasz się wielu gości i chcesz przygotować coś naprawdę szybkiego i sycącego. Ta propozycja to świetna sałatka na andrzejki dla rodziny i przyjaciół.
Składniki:
- 4 ziemniaki,
- pęczek rzodkiewek,
- świeży lub suszony koperek,
- 2 jajka na porcję,
- cebula,
- 100 g zielonego groszku,
- 100 g fasolki szparagowej,
- pół czerwonej papryki,
- sól i pieprz,
- łyżka oleju roślinnego.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości. Jajka ugotuj na twardo.
- Jeśli używasz mrożonego groszku i fasolki, najpierw delikatnie zblanszuj je we wrzątku. Fasolkę pokrój na mniejsze kawałki.
- Ugotowane ziemniaki pokrój na ćwiartki i przełóż do miski. Dodaj groszek oraz fasolkę, a także pokrojoną w plasterki rzodkiewkę.
- Cebulę pokrój w piórka, a paprykę posiekaj na drobne paseczki. Dodaj do miski.
- Dopraw sałatkę na andrzejki do smaku solą i pieprzem, a na koniec dodaj posiekany koperek i olej. Całość wymieszaj.
- Przed podaniem wyłóż porcję sałatki na talerz i udekoruj ją pokrojonymi jajkami.
fot. Sałatka na andrzejki z ziemniakami/Adobe Stock, Magdalena Bujak
Sałatka jajeczna na andrzejki
Sałatka jajeczna to kolejna pyszna propozycja na dużą, rodzinną imprezę. Świetnie smakuje zarówno na chlebie, jak i samodzielnie czy z wędliną.
Składniki:
- 8 jajek,
- biała część pora,
- sól i pieprz,
- 2 łyżki prażonego słonecznika,
- szczypiorek,
- ok. 10 łyżek majonezu.
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotuj na twardo, a pora umyj i pokrój w plasterki (dzięki temu powstaną cienkie krążki).
- Ugotowane jajka pokrój w grubą kostkę i połącz z porem.
- Całość wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku i dodaj pestki słonecznika.
- Udekoruj sałatkę na andrzejki szczypiorkiem.
fot. Sałatka na andrzejki jajeczna/Adobe Stock, Veronika Idiyat
Sałatka na andrzejki: Cezar
Klasyczny cezar z kurczakiem to doskonała sałatka na andrzejki. Może być potraktowana jako danie główne, a także jako przekąska na szwedzkim stole.
Składniki:
- pierś z kurczaka,
- sałata lodowa,
- 3 ząbki czosnku,
- łyżka masła,
- płaska łyżeczka papryki słodkiej,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- grana padano lub parmezan do posypania,
- bagietka.
Składniki na sos:
- 4 łyżki majonezu,
- łyżeczka musztardy,
- łyżeczka soku z cytryny,
- łyżeczka sosu worcestershire,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kurczaka umyj, a następne natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką.
- Następnie podsmaż na oleju lub ugrilluj. Odstaw z ognia i lekko wystudź, a następnie pokrój w paski.
- Sałatę umyj, posiekaj i przełóż do miski. Dodaj kurczaka.
- Bagietkę pokrój w kostkę, a następnie podpraż na suchej patelni, aż powstaną grzanki.
- Przygotuj sos, mieszając ze sobą dokładnie wszystkie składniki.
- Sałatkę na andrzejki polej sosem i udekoruj grzankami.
fot. Sałatka na andrzejki: sałatka cezar/Adobe Stock, Nelea Reazanteva
Zobacz także inne pomysły na pyszne sałatki andrzejkowe:
