Sałatka z soczewicy z warzywami i smażonym serem. Idealna do pracy!

Sałatka z soczewicy to chyba najszybszy sposób na sycącą przekąskę do pracy. Dodaj do niej pomidory, sałatę oraz pestki granatu.
Urszula Wilczkowska / 16.01.2020 14:32
DRUKUJ PRZEPIS
Sałatka z soczewicy z warzywami i smażonym serem. Idealna do pracy! fot. Adobe Stock
Czas wykonania: 30 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
  • 100 g zielonej lub czarnej soczewicy,
  • 1 mała cebulka,
  • główka sałaty rzymskiej,
  • 10 pomidorów daktylowych,
  • 50 g półtwardego sera, np. halloumi,
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • garść pestek granatu,
  • 3 łyżki oliwy,
  • sól, pieprz i ulubione przyprawy.
Przygotowanie:

Sałatka z soczewicą sprawdzi się na każdą okazję. Możesz wziąć ją do pracy lub przygotować na imprezę. Jest smaczna, prosta i naprawdę treściwa – wszystko właśnie przez soczewicę, która ma sporą zawartość białka i węglowodanów.

Możesz na bazie tego przepisu przygotować także sałatkę z łososiem wędzonym lub tuńczykiem. Dodaj też większej ulubionych warzyw! Sałatka z soczewicą daje ogromne pole do popisu. My polecamy posypać ją owocami sumaku, która nada świeżego cytrusowego smaku.

  1. Soczewicę ugotuj w dwóch szklankach wody. Na sam koniec lekko ją posól.
  2. Ser pokrój w mniejsze kawałki, obtocz w mące kukurydzianej. Usmaż na złoty kolor.
  3. Wymieszaj soczewicę w pokrojoną sałatą i posiekaną w pióra cebulką.
  4. Dodaj pokrojone pomidory daktylowe, pestki granatu i natkę pietruszki. Wymieszaj, polej oliwą i dopraw według uznania.
  5. Na górze sałatki z soczewicą połóż usmażony ser. Jedz ze świeżym pieczywem lub paluszkami chlebowymi. Smacznego!

Więcej przepisów na szybkie przekąski:
Pieczone kasztany
Tortilla z łososiem
Sałatka z pora z warzywami
Sałatka z kaszą jaglaną

DRUKUJ PRZEPIS
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)