Pizza - przepis na pizzę, pizza przepis, sos do pizzy, szybka pizza - Książki kucharskie

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja

Przepis na pizzę opiera się głównie na przyrządzeniu idealnego ciasta i stworzeniu aksamitnego sosu do pizzy. Dobór składników jest kwestią drugorzędną, bo na domowej pizzy możesz umieścić wszystko to, co lubisz (albo to, co akurat masz w lodówce). Postaraj się jednak, aby na pizzy nie znajdowały się bardzo "mokre" lub puszczające sok składniki, np. pieczarki. Mogą całkowicie zmienić konsystencję ciasta. Oto pyszna pizza - przepis aż w 28 wersjach!

Szybka pizza bez drożdży

Szukasz pomysłu na szybką pizzę? Może przyrządzisz ją bez drożdży? To znacznie skróci czas przygotowania! Do pizzy z oliwkami i salami potrzebne są tylko:

2 szklanki mąki pszennej,
2/3 szklanki mleka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/3 szklanki oleju,
zioła prowansalskie,
sól,
pieprz

Do obłożenia pizzy:

30 czarnych oliwek,
20 plasterków salami,
5 łyżek przecieru pomidorowego,
papryka,
2 kulki mozzarelli,
suszona bazylia.

Jak zrobić pizzę? Wszystkie składniki na ciasto do pizzy umieść w dużej misce. Ugniataj ręcznie, aż powstanie gładka i jednolita masa. Rozwałkuj i ponakłuwaj widelcem, aby podczas pieczenia do ciasta dostawało się powietrze. Ciasto poobkładaj pokrojonymi dodatkami i piecz domową pizzę przez 35 minut w 180 stopniach.

Zerknij tutaj, jeśli chcesz przyrządzić tradycyjne ciasto na pizzę (cienkie lub grube).

Przepisy kuchni włoskiej - 49 pomysłów

Sos pomidorowy do pizzy

Chcesz samodzielnie zrobić włoski sos do pizzy? Oto składniki:

800 g pomidorów,
3 ząbki czosnku,
sól,
3 łyżki oliwy z oliwek,
zioła prowansalskie: bazylia, tymianek, oregano.

Czosnek obierz i rozgnieć w prasce. Pomidory obierz ze skórki, postaraj się je zmiażdżyć w taki sposób, aby pozbawić je jak najwięcej wody. Pomidorowy miąższ, lekko odsączony, wrzuć na patelnię. Przesmaż pomidory na sos do pizzy razem z czosnkiem. Powinno to trwać około 20-25 minut, żeby pomidory zmiękły. Dopraw solą i ziołami. Gotowy sos do pizzy zmiksuj blenderem, aby był jak najbardziej gładki.

Pizza: kalorie

Kaloryczność pizzy zależy w dużym stopniu od dodatków, którymi ją obłożymy. Jeśli postawisz na warzywa, zmniejszysz ilość kalorii, a jeśli obficie potraktujesz pizzę serem, stanie się bardziej kaloryczna. Dietetyczna pizza? To na pewno również ta w wersji na cienkim cieście - im grubsze ciasto, tym więcej zbędnych kalorii...

Ile kalorii ma pizza? Kawałek z serem, szynką, pieczarkami i sosem pomidorowym waży około 150 g i liczy około 350 kalorii.

Sprawdź więcej zbiorów naszych przepisów