CIASTO CZEKOLADOWE: ciasto czekoladowe przepis, murzynek

ciasto czekoladowe fot. Fotolia
Mniam! Te kuszące ciasta czekoladowe to prawdziwe... niebo w gębie! Zobacz przepisy!
Weronika Kwaśniak / 13.03.2017 11:47
ciasto czekoladowe fot. Fotolia

Absolutnie każdy ma słabość do ciast czekoladowych. Przygotowujemy je zazwyczaj w różnych wersjach - jako aksamitne, lekko zakalcowate amerykańskie ciasto brownie, kakaowego "murzynka", proste ciasto czekoladowe z owocami sezonowymi (np. wiśniami, jagodami, malinami lub truskawkami) kuszący tort czekoladowy, sernik, a na święta jako babki i mazurki. Każda wersja ciasta czekoladowego jest równie pyszna!

Kulki "Rafaello"

Proste ciasto czekoladowe z owocami

Do tego ciasta czekoladowego nie używaj mąki. Serwuj je z bitą śmietaną i owocami sezonowymi - ja najbardziej lubię je z malinami lub wiśniami. Oto składniki na proste ciasto czekoladowe z owocami:

  • 125 g cukru,
  • 125 g masła,
  • 300 g gorzkiej czekolady (ewentualnie deserowej),
  • 6 jajek,
  • 2 łyżki gorzkiego kakao,
  • odrobina soli,
  • 2 łyżki oleju,
  • 200 g śmietanki,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 5 łyżek cukru pudru,
  • świeże owoce.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z owocami? Foremkę o średnicy 23 cm wysmaruj masłem. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Czekoladę połam na kosteczki i umieść w dużej misce, dodaj olej i masło, wszystko rozpuść w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, aż stworzy gładką masę.

W innym naczyniu umieść 2 jajka i 4 żółtka (białka odkładając do innego naczynia). Do masy jajeczno-żółtkowej dodaj odrobinę soli, a także kakao. Rozmieszaj, dodaj powoli do masy czekoladowej. 4 białka ubij na sztywną pianę, powoli dodawaj cukier puder, nie przerywając ubijania. Pianę powolutku wmieszaj do masy czekoladowej. Ciasto czekoladowe przelej do tortownicy i piecz 35 minut. Wyjmij z piekarnika, a gdy wypiek będzie stygł, na środku powstanie puste miejsce na owoce i masę kremową.

Gdy ciasto czekoladowe będzie całkowicie zimne, możesz ozdobić je owocami i kremem. Chłodną śmietankę ubij z mascarpone i cukrem pudrem. Gdy masa będzie puszysta, wyjmij ją na ciasto czekoladowe. Ozdób ulubionymi owocami. Ciasto czekoladowe gotowe!

Zobacz więcej książek kucharskich redakcji Polki.pl

Czekoladowy murzynek z nutą piernikową

Jak zrobić ciasto czekoladowe "murzynek"? Oto składniki:

  • 125 g masła,
  • 3 jajka,
  • 7 łyżeczek kakao,
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • łyżeczka sody oczyszczonej,
  • szklanka mleka,
  • 6 łyżek powideł śliwkowych,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 i 1/4 szklanki cukru.

Jak zrobić ciasto czekoladowe "murzynek"? Sodę, cynamon, przyprawę do piernika i mąkę przesiej do miski. Wymieszaj. Cukier wymieszaj w małym rondelku wraz z kakao i mlekiem. Dodaj masło, gotuj masę przez 2 minuty od kiedy zacznie bulgotać. Przez cały czas ją mieszaj! Zdejmij garnuszek z ognia, a gdy masa kakaowa ostygnie, połącz ją z przesianymi składnikami sypkimi.

Do ciasta czekoladowego wmieszaj teraz powidła. W osobnym naczyniu białka ubij na sztywną pianę. Następnie powoli (pojedynczo) dodawaj żółtka, cały czas miksując. Masę jajeczną delikatnie wmieszaj do ciasta. Formę o średnicy 25 cm wysmaruj masłem i oprósz lekko mąką. Przelej do niej masę, piecz ciasto czekoladowe przez 50 minut w 180 stopniach. Wierzch gotowego "murzynka" możesz polać polewą lub udekorować posypką czekoladową.

Przepisy na ciasta czekoladowe

Moim osobistym numerem jeden jest brownie - ciężkie, intensywne w smaku, nieco zakalcowate, o specyficznej konsystencji. Czy tak naprawdę można jednak jednoznacznie określić, które z czekoladowych ciast jest najlepsze? Zajadam się też przecież wyrafinowanym tortem, sernikiem, a na Wielkanoc pochłaniam apetyczną babę.
Ciekawi mnie też, jakie ciasta czekoladowe wy lubicie najbardziej?

W moim zbiorze przepisów znajdziecie same słodkie hity - na pewno każdy trafi na coś dla siebie!

Przepis na bajaderki

Zobacz 27 przepisów na ciasta czekoladowe!

Tort Sachera - przepis składniki i przygotowanie
Tort Sachera - przepis składniki i przygotowanie
Ten wykwintny deser ucieszy każdego jubilata!
Pyszny, intensywy tort czekoladowy. Zobacz sprawdzony przepis
Pyszny, intensywy tort czekoladowy. Zobacz sprawdzony przepis
Tort czekoladowy to bez wątpienia król wśród tego rodzaju deserów. Najlepiej smakuje z kakaowym kremem i ulubionymi łakociami na górze.
Babka na jogurcie - przepis składniki i przygotowanie
Babka na jogurcie - przepis składniki i przygotowanie
Nasz ulubiony wypiek wielkanocny!
Jak zrobic mazurek czekoladowy - przepis, składniki i przygotowanie
Jak zrobic mazurek czekoladowy - przepis, składniki i przygotowanie
Na cieście bez mąki - intensywny i kuszący!
Czekoladowy tort z truskawkami - przepis składniki i przygotowanie
Czekoladowy tort z truskawkami - przepis składniki i przygotowanie
Wyrafinowana kompozycja - słodycz czekolady, delikatność masy i aromat truskawek.
Ciasto czekoladowe - przepis składniki i przygotowanie
Ciasto czekoladowe - przepis składniki i przygotowanie
Słodki przysmak - posmakuje każdemu.
Ciasto czekoladowe Brownie - przepis składniki i przygotowanie
Ciasto czekoladowe Brownie - przepis składniki i przygotowanie
Głębia czekoladowego smaku - słodka pokusa!
Brownie ciasto czekoladowe - przepis, składniki i przygotowanie
Brownie ciasto czekoladowe - przepis, składniki i przygotowanie
Tradycyjne amerykańskie ciasto z duuużą ilością czekolady!
Rolada czekoladowa - przepis
Rolada czekoladowa - przepis
W zmiksowanym kremie powstaną pyszne grudki z karmelu!
Tort czekoladowy
Tort czekoladowy
Wykwintny i zachwycający głębokim smakiem!
Murzynek - ciasto czekoladowe
Murzynek - ciasto czekoladowe
Ciemne, czekoladowe ciasto o głębokim smaku.
Tarta - ciasto czekoladowe
Tarta - ciasto czekoladowe
Jeśli lubisz czekoladowe ciasta, koniecznie wypróbuj nasz przepis na tartę!
Czekoladowe ciasto z wiśniami
Czekoladowe ciasto z wiśniami
Możesz do niego dodać troszkę mielonego cynamonu lub... rumu...
Tort czekoladowy z malinami - przepis
Tort czekoladowy z malinami - przepis
Listki z czekolady możesz zrobić sama: posmaruj spod listków roztopioną czekoladą, schłodź. Ostrożnie usuń zielone listki.
Tarta potrójnie czekoladowa w orzechach i płatkach migdałowych - przepis
Tarta potrójnie czekoladowa w orzechach i płatkach migdałowych - przepis
Pyszna tarta z mleczną i deserową czekoladą!
Przepis na ciasto czekoladowe z chili
Przepis na ciasto czekoladowe z chili
Czekoladowy smak połączony z lekką nutką ostrego chili...
Ciasto czekoladowe z gruszkami - przepis
Ciasto czekoladowe z gruszkami - przepis
Ciasto czekoladowe z gruszkami można udekorować polewami z białej i ciemnej czekolady.

Redakcja poleca

REKLAMA