Łosoś na święta fot. Adobe Stock

Łosoś na święta - najlepsze przepisy na przystawki, zupy i dania główne z łososiem

Łosoś na święta doprawiony czosnkiem, sokiem z cytryny i świeżym koperkiem, zachwyci każdego gościa. Z tej soczystej i aromatycznej ryby przygotujesz nie tylko danie główne, ale również zupy i przystawki.
Małgorzata Machnicka / 20.11.2020 15:03
Łosoś na święta fot. Adobe Stock

Łosoś na święta najczęściej podawany jest w towarzystwie pieczonych ziemniaków lub ryżu. To doskonałe danie zarówno na Wigilię jak i na świąteczny obiad na Boże Narodzenie.

Ta smaczna i szlachetna ryba, świetnie sprawdza się nie tylko jako danie główne. Możesz z niej przygotować również przystawki, pyszne i sycące zupy oraz sałatki. 

Spis treści:

  1. Dania główne z łososiem
  2. Przystawki z łososiem
  3. Zupy z łososiem
  4. Sałatki z łososiem

Dania główne z łososiem na święta

Łososia na święta możesz przygotować na grillowej patelni albo upiec w piekarniku. Do obu tych wersji doskonale pasuje koperek, sok z cytryny i czosnek.

Pieczony łosoś na święta

Składniki:

  • 700 g łososia ze skórą,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cytryna,
  • 2 łyżki masła,
  • świeży rozmaryn,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Łososia opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Posól i skrop sokiem z cytryny.
  3. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
  4. Rybę zawiń w papier do pieczenia, dodaj masło, gałązki rozmarynku, pokrojony w plasterki czosnek i cytrynę. 
  5. Piecz przez 30 minut.

łosoś z piekarnika na święta
fot. Adobe Stock

Grillowany łosoś na święta

Składniki:

  • 600-700 g łososia ze skórą,
  • 3 łyżki sosu sojowego, 
  • 2 łyżki oleju roślinnego,
  • sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Łososia pokrój na porcje mniej więcej po 150-200 gramów, przełóż do miski i skrop sosem sojowym.
  2. Rozgrzej patelnię grillową i posmaruj olejem roślinnym.
  3. Połóż łososia skórką do dołu i smaż około 3-4 minuty.
  4. Silikonowym pędzelkiem posmaruj z wierzchu rybę i smaż na drugiej stronie przez około 2 minuty.
  5. Grillowanego łososia na święta podawaj z ryżem i surówką z białej kapusty

łosoś na święta bożego narodzenia
fot. Adobe Stock

Przystawki z łososiem

Łosoś to doskonała ryba do przygotowania przystawek. Możesz wykorzystać tego pieczonego w piekarniku albo wędzonego - na zimno lub gorąco. 

Przekąski z łososia pokochają wszyscy. Co powiesz na kruche babeczki z musem z łososia, tatar z dodatkiem kiszonego ogórka i czerwonej cebuli albo roladki z łososiem?

Przepis na tatara z łososia

Składniki:

  • 400 g łososia wędzonego na zimno,
  • 1 czerwona cebula,
  • 4 ogórki kiszone,
  • 1 jabłko,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Łososia poszatkuj najdrobniej jak potrafisz i przełóż do miski.
  2. Dodaj cebulę i ogórki pokrojone w kostkę. Wymieszaj.
  3. Dodaj obrane i pokrojone jabłko. 
  4. Całość dopraw solą i pieprzem i skrop sokiem z cytryny.

tatar z łososia na święta
fot. Adobe Stock

Przepis na babeczki z łososiem

Składniki:

  • 300 g wędzonego łososia w plastrach,
  • 1 awokado,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • opakowanie gotowych kruchych babeczek,
  • szczypiorek,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Awokado obierz ze skórki i utrzyj widelcem na mus. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
  2. Na każdą babeczkę szprycą do kremów nałóż krem z awokado i ułóż plastry łososia.
  3. Posyp szczypiorkiem.

babeczki z łososiem
fot. Adobe Stock

Zupy z łososiem

Zupę rybną możesz przygotować na dwa sposoby - zabielaną z marchewką, porem i ziemniakami albo na bazie przecieru pomidorowego. 

Zupa z łososiem na święta zabielana

  • 400 g łososia,
  • 1 marchewka,
  • 1 pietruszka,
  • 1 por,
  • 1,5 l bulionu warzywnego,
  • 500 g ziemniaków,
  • 1 cebula,
  • 150 g śmietany 18%,
  • 1 łyżka masła,
  • pęczek koperku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę. 
  2. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, pora i pietruszkę i smaż przez 2 minuty.
  3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej gorącym bulionem.
  4. Gotuj około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  5. Na sam koniec gotowania dodaj pokrojonego w grubą kostkę łososia i gotuj jeszcze przez 5 minut.
  6. Zupę zapraw śmietaną.
  7. Podawaj ze świeżym koperkiem.

zupa z łososiem na święta
fot. Adobe Stock

Zupa z łososiem i pomidorami

Składniki:

  • 400 g łososia,
  • 1 cebula,
  • 1 marchewka,
  • 1,5 bulionu warzywnego,
  • 500 g ziemniaków,
  • 200 ml przecieru pomidorowego,
  • świeży tymianek,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę. 
  2. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki i zalej gorącym bulionem.
  3. Po 20 minutach dodaj przecier pomidorowy i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Po tym czasie dodaj pokrojonego w kostkę łososia i gotuj jeszcze 5 minut.
  5. Zupę podawaj ze świeżym pieczywem.

zupa z łososiem i pomidorami

fot. Adobe Stock

Sałatki z łososiem na święta

Łosoś to idealny dodatek do sałatek. Podawaj go na mieszance sałat z sosem na bazie jogurtu albo oliwy z oliwek.

Prosta sałatka z kaparami

Składniki:

  • 400 g wędzonego łososia na zimno,
  • mieszanka sałat,
  • 50 g kaparów,
  • 1 czerwona cebula,
  • 5 łyżek oliwy z oliwek,
  • 1/2 soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka musztardy stołowej,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny i musztardę.
  2. Sałatę umyj, osusz i przełóż na talerz.
  3. Na wierzchu poukładaj płaty łososia, cebulę pokrojoną w piórka i kapary.
  4. Całość polej wcześniej przygotowanym sosem.
  5. Sałatkę z łososia podawaj z grzankami.

sałatka na święta z łososiem
fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z jajkiem

Składniki:

  • 400 g wędzonego łososia na zimno,
  • opakowanie rukoli,
  • 3 jajka,
  • 10 pomidorków koktajlowych,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1/2 soku z cytryny,
  • 100 ml jogurtu naturalnego,
  • świeży koperek,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. W miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny i drobno posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Ugotuj jajka na twardo.
  3. Rukolę umyj, osusz i przełóż na talerz.
  4. Na wierzchu poukładaj płaty łososia, cebulę pokrojoną w piórka, pomidorki przekrojone na pół i kawałki jajka.
  5. Sałatkę polej sosem.

sałatka z łososiem
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na dania z łososiem:

Ryba z piekarnika - dorsz pieczony i łosoś na dwa pyszne sposoby
Ryba z piekarnika - dorsz pieczony i łosoś na dwa pyszne sposoby
Ryba z piekarnika przygotowywana w naczyniu żaroodpornym, sakiewkach z folii aluminiowej lub w rękawie do pieczenia, jest soczysta i delikatna. Pieczona z dodatkiem warzyw zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Możesz też wykorzystać je do zrobienia sosu do pieczonej ryby.
Aromatyczny łosoś z piekarnika. Zobacz przepis
Aromatyczny łosoś z piekarnika. Zobacz przepis
Łosoś z piekarnika to pyszny sposób na smaczny i prosty obiad. Zobacz jak przyrządzić pieczonego łososia.
ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM: łosoś ze szpinakiem i inne
ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM: łosoś ze szpinakiem i inne
Łosoś w cieście francuskim to niezaprzeczalnie jedna ze smaczniejszych przekąsek – sprawdź nasze przepisy!
ŁOSOŚ PIECZONY: łosoś pieczony na patelni i inne
ŁOSOŚ PIECZONY: łosoś pieczony na patelni i inne
Łosoś pieczony to ciekawy pomysł na lekki obiad lub lunch z dodatkiem sezonowych warzyw. Sprawdź nasze przepisy!
Mus z łososia
Mus z łososia
Prosty przepis na pyszną przekąskę!
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Faszerowane ziemniaki z łososiem i serem
Niezwykle aromatyczne danie!
Roladki z dorsza i łososia
Roladki z dorsza i łososia
Wspaniałe przekąski!
Łosoś gotowany
Łosoś gotowany
Rybna pychotka!
Pasztet jajeczny z łososiem z porem, szpinakiem i natką pietruszki
Pasztet jajeczny z łososiem z porem, szpinakiem i natką pietruszki
Rarytas na przystawkę lub ciepłą kolację... polecamy!
Pieczony łosoś z grzybami
Pieczony łosoś z grzybami
Najlepszy z borowikami!
Pizza z rukolą i łososiem - przepis
Pizza z rukolą i łososiem - przepis
Pyszna pizza w zdrowym wydaniu? Wypróbuj przepis na pizzę z rukolą i łososiem!
Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli
Sałatka ze szpinaku, łososia i mozzarelli
Idealna na sycący a zarazem dietetyczny obiad! Sprawdź przepis!
Sałatka z ryżem, łososiem i szparagami - przepis
Sałatka z ryżem, łososiem i szparagami - przepis
Sezon na szparagi trwa, więc koniecznie przygotuj sałatkę ze szparagami i ryżem! Sprawdź przepis!
Przepisy Magdy Gessler - szwedzki tort kanapkowy z łososiem
Przepisy Magdy Gessler - szwedzki tort kanapkowy z łososiem
Poza klopsikami, śledziami na słodko i żurawiną, Szwedzi podarowali światu pyszny tort kanapkowy. Wypróbuj przepis Magdy Gessler!
Łosoś z truskawkami w pikantnej marynacie - przepis
Łosoś z truskawkami w pikantnej marynacie - przepis
Łosoś z truskawkami w pikantnej marynacie z balsamicznym sosem, miodem i nalewką malinową to zaskakujące danie! Sprawdź przepis!
Przepisy Magdy Gessler - grillowany łosoś ze szparagami
Przepisy Magdy Gessler - grillowany łosoś ze szparagami
Prosty, pyszny i zdrowy posiłek. Znakomity w sezonie szparagowym. Zarówno zielone szparagi jak i łososia grilluje się bardzo szybko.
Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym - przepis
Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym - przepis
Szparagi z łososiem w sosie cytrynowym możesz podać z młodymi ziemniakami posypanymi szczypiorkiem.
Aromatyczny łosoś z grilla - przepis
Aromatyczny łosoś z grilla - przepis
Jeśli pieczesz rybę bez zawijania w folię aluminiową, koniecznie posmaruj ją oliwą. W czasie pieczenia możesz też oklepywać rybę gałązką rozmarynu.
Szpinak z łososiem - przepis
Szpinak z łososiem - przepis
Szpinak z łososiem to danie dla każdej osoby, która dba o linię, zdrową cerę i kocha gotować. Sprawdź przepis!
Łosoś z piekarnika - przepis
Łosoś z piekarnika - przepis
Przed włożeniem do piekarnika rybę warto obsmażyć na patelni z masłem. Dzięki temu będzie ładnie zrumieniona. Skróć jednak wtedy czas pieczenia o 10 min.
Spaghetti z łososiem - przepis
Spaghetti z łososiem - przepis
Makaron wstążki, we włoskiej kuchni nazywany mianem fettuccine, to jedna z jego najelegantszych form, niezwykle efektownie prezentująca się na talerzu.
Bliny z łososiem - przepis
Bliny z łososiem - przepis
Można użyć jajek przepiórczych, które są bardziej dekoracyjne.
Łosoś z duszoną papryką - przepis
Łosoś z duszoną papryką - przepis
Lekkie i pełne smaku danie w sam raz na szybki obiad