Składniki:
- 4 kawałki łososia (po 10 dag każdy)
- 25 dag truskawek
- papryczka chili
- 5 łyżek nalewki malinowej
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- łyżeczka startego imbiru
- suszony rozmaryn
- sól
- pieprz
- 7 łyżek oleju
Przygotowanie:
- Papryczkę chili umyj, osusz, odetnij koniec z ogonkiem, przekrój wzdłuż na pół, oczyść z pestek, a miąższ posiekaj. Wymieszaj z olejem, szczyptą mielonego czarnego pieprzu i soli. Tak przygotowaną marynatą polej kawałki łososia, przykryj i odstaw na 2 godziny do lodówki.
- Oczyszczone z szypułek i opłukane w zimnej wodzie truskawki pokrój na kawałki, przełóż na patelnię i razem z imbirem, octem balsamicznym, miodem i nalewką duś, cały czas mieszając, aż truskawki zmiękną. Przetrzyj sos przez sito, raz jeszcze podgrzej i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Łososia wyjmij z marynaty i usmaż na rumiano na gorącej patelni. Podawaj z sosem truskawkowym.
