Sałatka z bobu

Jest doskonałym źródłem błonnika, który przyspiesza przemianę materii.
/ 04.01.2008 17:24
Składniki:
- opakowanie mrożonego bobu zielony
- sól
- pół strąka papryki (najlepiej czerwonej)
- pół pęczka szczypiorku (może być z dymki)
- 2 łyżki masła
- pieprz mielony

Zawartość opakowania bez rozmrażania wsypać do lekko osolonego wrzątku, gotować 15–20 minut na małym ogniu. Bób odcedzić, lekko przestudzić i zdjąć z niego skórki, paprykę umyć, oddzielić nasionka, odkroić 3–4 paski, resztę pokroić w kostkę. Szczypiorek opłukać, osuszyć, posiekać, masło rozpuścić, ostudzić, bób wymieszać z rozdrobnioną papryką i posiekanym szczypiorkiem, oprószyć solą i pieprzem. Polać masłem, ozdobić paskami papryki, od razu podawać.