Cukinia z grilla: przepisy na dania z grillowanej cukinii - Przekąski

fot. Adobe Stock, zi3000

Prawdopodobnie pierwsi zaczęli grillować cukinię Włosi. Stanowiła ona przekąskę przed daniem głównym. Dziś grillowana cukinia znana jest w całej Europie. Można ją jeść na ciepło, na zimno, traktować jako przekąskę, bądź danie główne.

Cukinia z grilla, zanim trafi na ruszt, powinna przejść aromatem przypraw. Jeśli chcesz zastosować marynatę np. czosnkową, odstaw cukinię na 30 minut, zanim zaczniesz ją grillować.

Spis treści:

Grillowana cukinia z solą i pieprzem
Cukinia z grilla z oliwą i czosnkiem
Cukinia z grilla z fetą
Faszerowana cukinia z grilla z mozzarellą
Cukinia z grilla z serem ricotta
Dlaczego warto sięgać po cukinię na diecie?

Grillowana cukinia z solą i pieprzem

Najprostszym przepisem na cukinię z grilla jest posypanie jej solą i pieprzem, opcjonalnie niewielką ilością oleju. W takiej formie świetnie pasuje do sosu czosnkowego czy tzatziki, a nawet zwykłego ketchupu czy majonezu.

Składniki:

1 świeża cukinia,
5 łyżek oliwy,
1 łyżka liści natki pietruszki,
sól morska i świeżo mielony pieprz.

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj i pokrój na plastry, najlepiej wzdłuż.
Skrop oliwą i wetrzyj ją, następnie oprósz solą i pieprzem z obu stron.
Ułóż plastry cukinii na ruszcie lub na patelni grillowej i grilluj kilka minut z każdej strony, aż nabierze złocistego koloru i lekko się przypiecze.
Przed podaniem posyp grillowaną cukinię świeżo siekaną natką pietruszki.

cukinia z grilla z solą i pieprzem

fot. Cukinia z grilla z solą i pieprzem/Adobe Stock, anna_shepulova

Cukinia z grilla w oliwie z czosnkiem

Oliwa i czosnek to świetne towarzystwo dla cukinii w każdej postaci - nie tylko z grilla. Łagodna cukinia idealnie łączy się z ostrzejszym czosnkiem i wyrazistym smakiem oliwy. Grillowana z tymi dodatkami cukinia na pewno będzie wszystkim smakować.

Składniki:

1 duża cukinia,
3 ząbki czosnku,
60 ml oliwy z oliwek,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Oliwę, czosnek i przyprawy umieść w pojemniku blendera. Zmiksuj.
Cukinię pokrój w plastry i nakłuj widelcem.
Natrzyj plastry marynatą czosnkową i odstaw na 30 minut.
Grilluj plastry cukinii przez około 10 minut z każdej strony. Powinny zmięknąć, ale zachować jędrność i zbrązowieć. Grillowana cukinia najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu.

cukinia z grilla z czosnkiem i oliwą

fot. Cukinia grillowana z oliwą i czosnkiem/Adobe Stock, Sea Wave

Cukinia z grilla z fetą

Feta to kolejny dodatek, który idealnie sprawdzi się przy grillowanej cukinii. Feta jest mocno słona, a cukinia ma bardzo łagodny, wodny smak. To niemal idealny duet, szczególnie podczas spotkania na grillu.

Składniki:

duża cukinia,
łyżka oleju lub oliwy,
100-120 g sera feta,
garść pietruszki,
sól i pieprz,
garść dowolnych orzechów (sprawdzą się pistacje, migdały i pini).

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj, osusz, a następnie pokrój na plasterki, ułóż na ręczniku papierowym i oprósz solą oraz pieprzem.
Odstaw na ok. 10 minut, a następnie ułóż na ruszcie grillowym albo tacce. Grilluj, aż cukinia mocno się zrumieni.
Następnie przełóż na talerz i udekoruj pokruszoną w palcach fetą, posiekaną natką pietruszki oraz posiekanymi lub rozdrobnionymi w malakserze orzechami.

cukinia z grilla z fetą

fot. Cukinia z grilla z serem feta/Adobe Stock, anna_shepulova

Faszerowana cukinia z grilla z mozzarellą

Cukinia z grilla idealnie smakuje także jako danie obiadowe. Wystarczy tylko, że przekroisz ją na pół, wydrążysz, a następnie ugrillujesz na rumiano i nadziejesz ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzi się także dodatek mozzarelli na wierzchu.

Składniki:

duża cukinia,
łyżka przecieru pomidorowego,
pomidor,
mozzarella,
sól i pieprz,
łyżka ziół prowansalskich,
łyżeczka słodkiej papryki,
listki bazylii,
szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj i przekrój wzdłuż na pół, a następnie wydrąż środek, zostawiając średnio grube ścianki. Tak przygotowaną cukinię połóż na rozgrzanym grillu, grzbietem do góry.
Grilluj ok. 15-20 minut, a w tym czasie przygotuj farsz. Na tacce grillowej rozłóż wydrążony miąższ z cukinii, posyp solą i podpiecz, aż stanie się miękki i puści sporo soku.
Gotowy farsz wymieszaj w miseczce z przecierem i resztą przypraw, a następnie przełóż do wydrążonej, ugrillowanej cukinii.
Przykryj całość plasterkami pomidorów i mozzarelli, a potem połóż ponownie na grillu, grzbietem do dołu. Pozostaw jeszcze na 5-7 minut. Możesz dodatkowo przykryć cukinię, aby ser dobrze się rozpuścił.
Udekoruj bazylią.

faszerowana cukinia z grilla z mozzarellą

fot. Cukinia z grilla z mozzarellą/Adobe Stock, pbd Studio

Cukinia z grilla z serem ricotta

Z cukinii możesz zrobić też pyszne rolki, które możesz podać na grillu jako pyszny i zdrowy dodatek. Wystarczy tylko kilka składników i podstawowe przyprawy, a efekt będzie niesamowity!

Składniki:

cukinia,
ogórek,
200 g sera ricotta,
łyżka jogurtu naturalnego,
sól i pieprz,
łyżeczka soku z cytryny,
łyżeczka majeranku.

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Każdy z nich oprósz solą oraz pieprzem i ułóż na ruszcie. Grilluj, aż mocno się przypiecze.
Ricottę wymieszaj z jogurtem, dodaj przyprawy oraz pokrojonego w kostkę ogórka. Wymieszaj całość.
Nałóż farsz na ugrillowane plastry, a następnie zwiń w rulon.

cukinia z grilla z serem

fot. Cukinia z grilla z serem ricotta/Adobe Stock, azurita

Dlaczego warto sięgać po cukinię na diecie?

Każdy, kto stosuje dietę odchudzającą, nie powinien zapominać o cukinii, bowiem warzywo to ma wyjątkowo niską wartość energetyczną – zaledwie 15 kcal na 100 g. Dania z cukinią FIT niezwykle łatwo przygotować.

Cukinia zawiera mnóstwo witamin - C, A, K i witamin z grupy B oraz składników mineralnych - przede wszystkim magnez, potas i żelazo.

Na podstawie artykułu Beaty Jasiny-Wojtalak, opublikowanego pierwotnie 24.08.2020.

Zobacz inne przepisy na grilla:

Grillowany arbuz na 2 sposoby - nietypowa przekąska na letnie imprezy

Grillowany arbuz świetnie smakuje solo, ale możesz go zaserwować również z dodatkami. Proponujemy wariant z miodem i tymiankiem, albo z serem feta, miodem i sosem sojowym. Ten deser z grilla będzie stanowić idealne zwieńczenie letniej imprezy i z pewnością zaskoczy wszystkich twoich gości.

Co można jeść z grilla na diecie? Te produkty z grilla tuczą najmocniej, ale można je łatwo zastąpić

Czy na diecie można jeść grillowaną kiełbasę lub karkówkę z grilla? Sprawdzamy, na jakie posiłki grillowe możesz pozwolić sobie, jeśli się odchudzasz. Najlepiej wybieraj chude mięsa (kurczaka, indyka, schab) i jedz dużo warzyw z grilla. Unikaj tłustych sosów i zawsze miej na talerzu sałatkę. Podczas grilla kontroluj też rodzaj wypijanych napojów.

Zdrowe menu na FIT grilla. 10 grillowych FIT przepisów poniżej 300 kcal

Przygotowanie FIT grilla ze zdrowym menu, to żadne wyzwanie. Jeśli szukasz inspiracji na fit potrawy grillowe, przygotowałyśmy dla ciebie 10 przepisów na posiłki, które dostarczą mniej niż 300 kcal i sporo białka. Znajdziesz tu np. szaszłyki hawajskie, krewetki i klasycznego FIT hot doga. Dzięki tym przepisom nie będziesz martwić się liczeniem kalorii na grillu.

Lekkostrawny grill. Jakie posiłki z grilla można jeść na diecie lekkostrawnej? 8 pomysłów i przepisów

Grillowane na diecie lekkostrawnej jest możliwe. Musisz jedynie stosować kilka prostych zasad: grillować z wykorzystaniem folii aluminiowej i nie jeść przypieczonych, spalonych elementów potraw grillowych. Oto lekkie menu na grilla, które zasmakuje i nie zaszkodzi. Poznaj pomysły na: lekkie warzywa, krewetki, ryby i mięso.

7 głównych grzechów grillowania. Przez te błędy potrawy z grilla są niezdrowe, tuczące i szkodzą

Grillowanie może być zdrowe, ale musisz je odpowiednio przeprowadzić. Chcesz grilować zdrowo i lekko? Poznaj błędy przy grillowaniu i wystrzegaj się ich. Najczęstsze błędy przy organizowaniu imprezy grillowej, to np. nakłuwanie mięsa przed położeniem go na grilla, jedzenie zbyt małej ilości świeżych warzyw do potraw z grilla i spożywanie w trakcie imprezy grillowej kalorycznych sosów.