Drożdżowe racuchy z jabłkiem

Na podwieczorek
/ 07.10.2008 12:59
Składniki:
- 25 dag mąki
- 1,5 kg drożdży
- 1 szklanka mleka
- 5 dag cukru
- 2 jajka
- 3 dag masła
- olej do smażenia
- 2 jabłka

Rozetrzeć drożdże z cukrem, ciepłe mleko i kilka łyżek mąki, odstawić do wyrośnięcia. Z białek ubić pianę, wsypać cukier, i ubijając - dodawać po żółtku, dodać do rozczynu z ubitymi jajkami, stopionym masłem i resztą mąki wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia, dodać jabłka, smażyć z obu stron na rumiano, można posypać cukrem.