Golonka w piwie

fot. Fotolia

Przygotowanie 1,5 godz. * pieczenie 30 min * 1 porcja – ok. 550 kcal

Składniki na 4 porcje golonki w piwie:

• 2 golonki (przednie)
• kostka bulionowa
• kilka ząbków czosnku
• 1 łyżka miodu 
• 0,5 l jasnego piwa
• łyżeczka sosu sojowego
• imbir
• kminek
• chili
• sól

Sposób wykonania:

1. Golonki oczyść, opal i włóż do niedużej ilości osolonego wrzątku z kostką rosołową (płyn powinien przykrywać golonki), dodaj obrany czosnek. Gotuj ok. 90 min, przestudź w wywarze, płyn przecedź, odparuj, a z golonek wyjmij kości.
2. Na sos piwny wymieszaj miód, piwo, sos sojowy, imbir, chili i posiekany ząbek czosnku.  
3. Golonki ułóż w żaroodpornym naczyniu i zalej sosem piwnym, tak by zakrył połowę mięsa.
4. Wstaw do rozgrzanego piekarnika, piecz w temp. 180 st. C ok. 30 min, stale uzupełniając sos wywarem, aż golonki będą miękkie.