Soczyste mięso, które smakuje każdemu - sprawdź nasze przepisy na karkówkę pieczoną!

fot. Fotolia

Karkówka pieczona to jedna z ulubionych części wieprzowiny, która wprost rozpływa się w ustach. Przyrządzana zarówno na ostro, jak i z grzybami smakuje wykwintnie. Karkówka pieczona w plastrach, karkówka pieczona z cebulą lub w sosie – sprawdź nasze przepisy na soczyste mięso!

Karkówka pieczona w plastrach: przepis

Oto składniki na karkówkę pieczoną w plastrach:

• Karkówka pokrojona w 2 cm plastry
• suszony czosnek
• ostra mielona papryka
• słodka mielona papryka
• rozmaryn
• pęczek kolendry
• pęczek pietruszki
• olej

Jak zrobić karkówkę pieczoną w plastrach?

Kawałki karkówki rozbijamy za pomocą tłuczka lub wałka na cieńsze plastry. Przyprawy mieszamy w miseczce i podlewamy oliwą tworząc pastę. Tak przygotowaną pastą, dokładnie nacieramy karkówkę. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i układamy plastry karkówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy całość przez 25 minut. Gotowe danie możemy podawać według upodobań – z ziemniakami, makaronem lub z ryżem.

Karkówka pieczona z cebulą: przepis

Oto składniki na karkówkę pieczoną z cebulą:

• 3 średnie cebule
• łyżka smalcu lub oleju
• około 700 gram karkówki
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• słodka papryka
• pół szklanki wytrawnego wina
• 4 liście laurowe
• ziele angielskie

Jak zrobić karkówkę pieczoną z cebulą?

Karkówkę nacieramy dokładnie przyprawami i owijamy folią spożywczą. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Kroimy cebule i siekamy w drobne plasterki. Karkówkę przesmażamy na smalcu, a następnie przekładamy do żaroodpornego naczynia. Pieczemy przez 30 minut. Tak przygotowaną karkówkę pieczoną możemy pokroić na plastry do chleba lub podać w całości i udekorować plastrami ananasa lub jabłek.

Karkówka pieczona w sosie: przepis

Oto składniki na karkówkę pieczoną w sosie:

• 3-4 kotlety z karkówki
• 3 duże cebule
• 400 gram pieczarek
• 150 ml śmietany
• szczypta słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Jak zrobić karkówkę pieczoną w sosie?

Podsmażamy karkówkę tak, by wierzch lekko zbrązowiał. Następnie układamy w naczyniu żaroodpornym wraz z cebulą i nacieramy przyprawami. W osobnym naczyniu podsmażamy pieczarki i zalewamy śmietaną. Tak przygotowany sos wlewamy do karkówki. Całość pieczemy przez 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Karkówka pieczona w sosie idealnie komponuje się z purre ziemniaczanym lub z kluskami śląskimi.

Sprawdź inne przepisy na obiad!