Zupa z dyni przepis - zupa krem z dyni, zupa z dyni z imbirem - Zupy

fot. Fotolia

Zupa z dyni jeszcze kilkanaście lat temu uchodziła za potrawę dość ekstrawagancką. Od kilku lat wróciła jednak moda na to ogromne, pomarańczowe warzywo. Najpopularniejszym sposobem przyrządzania dyni jest ugotowanie smacznej zupy dyniowej! Co ciekawe, można ją serwować nie tylko w formie zupy krem. Mniej znane, ale równie ciekawe są inne wariacje: zupa z dyni na ostro, zupa z dyni na mleku, zupa z dyni z mlekiem kokosowym, a nawet... zupa z dyni na słodko!

Zupa krem z dyni: przepis

Jak przyrządzić apetyczną zupę krem z dyni? Oto składniki:

ok. 1 kg miąższu z dyni,
1 litr bulionu warzywnego,
2 ząbki czosnku,
cebula,
kawałek świeżego imbiru,
cukier,
sól,
pieprz,
200 ml śmietanki 30%,
gałka muszkatołowa,
natka pietruszki,
oliwa z oliwek.

Rozgrzej na patelni oliwę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na oliwie. Miąższ dyni pokrój w kostkę i wrzuć do czosnku i cebuli. Podsmaż, mieszając. Gdy będzie lekko podsmażony, przełóż masę do garnka i zalej bulionem. Gotuj, aż dynia się rozpadnie.

Do zupy z dyni z imbirem dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wzbogać smak odrobiną cukru. Korzeń imbiru zetrzyj na tarce o drobniutkich oczkach i dodaj do zupy - uważaj, aby nie przesadzić z ilością. Zupę krem z dyni zmiksuj teraz blenderem na gładką i jednolitą masę. Przed podaniem, dekoruj każdą porcję natką pietruszki i śmietaną.

Zobacz więcej przepisów na dania z dyni

Przepis na zupę z dyni z mlekiem kokosowym

Jak zrobić zupę dyniową z mleczkiem kokosowym? Oto składniki:

500 g miąższu z dyni,
250 g ziemniaków,
cebula,
2-3 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy,
łyżeczka kurkumy,
łyżeczka curry,
łyżka świeżo startego imbiru,
400 ml mleka kokosowego,
1 i 1/2 szklanki dowolnego bulionu (najlepiej warzywnego).

Miąższ dyni pokrój w kostkę, podobnie jak ziemniaki (oczywiście - warzywa wcześniej należy obrać). W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę. Czosnek i cebulę posiekaj, wrzuć na oliwę i zeszklij. Dodaj ziemniaki i dynię, smaż mieszając. Dopraw solą. Po 7 minutach dodaj curry, kurkumę, a także imbir.

Do garnka z dynią i pozostałymi składnikami, wlej bulion. Nałóż przykrywkę i zagotuj. Zmniejsz lekko ogień i gotuj przez 15 minut, aż ziemniaki i dynia staną się miękkie. Zupę zmiksuj w blenderze razem z mlekiem kokosowym.

Zupa z dyni: inne pomysły

Jak w inny sposób przygotować zupę z dyni? Poniżej znajdziecie 16 inspiracji. Polecamy zupę z dyni na ostro, zupę z dyni na mleku, zupę z pieczonej dyni, zupę z dyni z curry, zupę z dyni na słodko, zupę krem z dyni z grzankami, zupę z dyni z pomidorami, zupę z dyni z mlekiem, a także prostą zupę z dyni. Przetestuj też koniecznie zupę z dyni Magdy Gessler!

Sprawdź więcej przepisów na zupy