Przepisy na nalewki - 35 sprawdzonych przepisów na domowe trunki - Książki kucharskie

fot. Adobe Stock

Przepisy na nalewki zazwyczaj wyglądają podobnie - owoce zalewa się alkoholem, po jakimś czasie nalew łączy się z syropem cukrowym, przelewa do mniejszych butelek i odstawia do leżakowania.

Domowe nalewki to świetny i sprawdzony pomysł na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Nie są one typowym napojem alkoholowym - zazwyczaj nie bywają serwowane na imprezach - spożywa się je głównie ze względów zdrowotnych.

Proces powstawania nalewek jest zawsze czasochłonny. Przygotowany przysmak musi „odleżeć", aby w pełni rozwinął się jego smak i zapach. Nalewki przyrządza się przede wszystkim z owoców - truskawek, wiśni, malin, aronii, gruszek czy pigwy, ale można je również przygotować z ziół - szałwii, mięty, bazylii czy oregano. Sprawdź naszych 35 przepisów na domowe nalewki!

Spis treści:

Przepis na nalewkę wiśniową
Przepis na nalewkę ziołową
Przepis na nalewkę z gruszek

Przepis na nalewkę wiśniową

Składniki:

2 kg wiśni,
700 g cukru,
1 l spirytusu.

Sposób przygotowania:

Wiśnie umyj i wydryluj.
Owoce przełóż do dużego słoja i zalej połową spirytusu.
Wstrząśnij całością i szczelnie zamknij. Odstaw słoik w ciemne, ciepłe miejsce na około 5 tygodni. Pamiętaj, by od czasu do czasu potrząsnąć słojem.
Nalew przelej do mniejszego słoja, a wiśnie zalej drugą porcją spirytusu i zasyp cukrem. Słoik zakręć i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na około 7 dni, aż cukier się rozpuści.
Nalew połącz z syropem cukrowym i przelej do butelek. Nalewkę z wiśni odstaw w chłodne miejsce na przynajmniej 3 miesiące.

nalewka z wiśni
fot. Adobe Stock

Przepis na nalewkę ziołową

Składniki:

10 liści mięty,
5 liści bazylii,
10 liści szałwii,
10 gałązek melisa,
3 gałązki tymianku,
1 l wódki,
200 ml wody,
szklanka miodu.

Sposób przygotowania:

Umyj zioła i porwij je na mniejsze kawałki, aby uwolnić ich aromat.
Przełóż zioła do słoika i zalej wódką. Zakręć i odstaw na 3-4 tygodnie w ciepłe miejsce.
Po tym czasie zlej nalew do innego słoika, a zioła zalej wystudzonym syropem przygotowanym z wody i miodu. Odstaw na 7-10 dni.
Nalew połącz z syropem, zakręć i odstaw na minimum 3 miesiące w ciemne i chłodne miejsce.
Nalewkę ziołową przefiltruj przez gazę i przelej do mniejszych butelek.

nalewka ziołowa
fot. Adobe Stock

Przepis na nalewkę z gruszek

Składniki:

2 kg gruszek,
1 l spirytusu,
500 g cukru,
laska wanilii,
7-8 goździków.

Sposób przygotowania:

Gruszki umyj, usuń z nich szypułki i ogonki. Nie obieraj ich!
Pokrój na mniejsze kawałki i razem z pestkami przełóż do dużego słoja.
Dodaj laskę wanilii i goździki i zalej całość spirytusem. Odstaw w ciemne, ale ciepłe miejsce na około 2-3 miesiące.
Po tym czasie zlej spirytus, a owoce zasyp cukrem i co jakiś czas potrząsaj słojem.
Po około 7 dniach, gdy cały cukier już się rozpuści, zlej powstały syrop i wymieszaj z częścią z alkoholem i zostaw na 2-3 dni.
Nalewkę z gruszek przefiltruj i rozlej do mniejszych butelek.

nalewka z gruszek
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na nalewki:

Pyszna miodówka, czyli nalewka z pigwy z miodem, cytryną na wódce i spirytusie

Miodówka to prawdziwa uczta dla podniebienia – słodka, intensywna i pełna naturalnych aromatów. Zastanawiasz się, jak ją przygotować samodzielnie w domu? Sprawdź te pyszne przepisy - nie tylko tradycyjną recepturę, ale także pomysły na wariacje z imbirem, cytryną i innymi dodatkami. Sprawdź, jak zaskoczyć gości domową nalewką.

Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej

Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.

Nalewka z jeżyn. 3 sprawdzone przepisy na jeżynówkę na spirytusie i wódce

Nalewka z jeżyn to doskonały dodatek do potraw z dziczyzny lub słodkich deserów. Przepis na jeżynową nalewkę jest banalny: zasyp owoce cukrem, dodaj wybrany alkohol (spirytus, wódkę lub bimber) i odstaw na kilka tygodni w ciemne miejsce. Nalewka z jeżyn nie potrzebuje innych dodatków.

Czeremchówka, czyli nalewka z czeremchy: pyszny trunek o wielu właściwościach zdrowotnych

Nalewka z czeremchy, czyli czeremchówka, ma piękny, głęboki kolor i zdecydowany, a jednocześnie orzeźwiający aromat. Do jej przygotowania potrzebujesz jedynie dwóch kilogramów owoców, kilogram cukru i litr spirytusu. Właściwości czeremchy sprawiają, że gotowa nalewka jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa.

Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni

Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.

3 pomysły na orzeźwiającą nalewkę z truskawek: w sam raz na letnie popołudnia i wieczory

Pyszna nalewka z truskawek to idealny trunek na lato, a do tego jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy tylko kilka składników i odrobina cierpliwości. Możesz przygotować ją zarówno na wódce, jak i spirytusie, a także na świeżych i mrożonych owocach lub samym soku. Zobacz, jak przygotować idealną nalewkę.

Przepis na nalewkę z czarnej morwy. Poznaj właściwości i zastosowanie soczystych owoców morwy

Morwa czarna jest polecana przy infekcjach, kaszlu, anemii, a także problemach z trawieniem i wzdęciach. Morwę można coraz częściej kupić w Polsce. Można z niej przygotować smaczną nalewkę z morwy, która ma korzystny wpływ na zdrowie. Poznaj właściwości prozdrowotne czarnej morwy. Jej wartości odżywcze też robią wrażenie.