Przetwory z wiśni fot. Adobe Stock

Przetwory z wiśni - przepisy na kompot, dżem, konfiturę, nalewkę i sok z wiśni

Przetwory z wiśni samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce.
Małgorzata Machnicka / 10.07.2020 13:17
Przetwory z wiśni fot. Adobe Stock

Samodzielnie przygotowane przetwory z wiśni to doskonały sposób na zamknięcie w słoiku smaku lata. Dżemy i konfitury będą pysznym dodatkiem do drożdżowego ciasta i deserów na bazie jogurtów oraz śmietanowych kremów. Soki i kompoty świetnie pasują do niedzielnego obiadu, a domowe, wiśniowe nalewki rozgrzeją w długie jesienne i zimowe wieczory.

Spis treści:

  1. Przepis na sok wiśniowy
  2. Przepis na konfiturę wiśniową
  3. Przepis na dżem wiśniowy
  4. Przepis na kompot z wiśni
  5. Przepis na nalewkę wiśniową

Przepis na sok wiśniowy

Składniki:

  • 1 kg wiśni,
  • 800 g cukru,
  • sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Wiśnie dokładnie umyj, wydryluj i przełóż do dużego garnka. 
  2. Owoce zasyp cukrem i dodaj sok z cytryny. Całość wymieszaj i odstaw na parę godzin aż wiśnie puszczą sok.
  3. Garnek postaw na małym gazie na około 30 minut.
  4. Gorący sok wiśniowy przelej do wyparzonych słoików i butelek i szczelnie zamknij. 
  5. Pasteryzuj przez około 15 minut.

sok z wiśni przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na konfiturę wiśniową

Składniki:

  • 1 kg wiśni,
  • 700 g cukru,
  • 100 ml wody.

Sposób przygotowania:

  1. Owoce umyj, wydryluj i zasyp połową cukru. Zostaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  2. W garnku zagotuj wodę z drugą połową cukru do momentu, aż zacznie się pienić.
  3. Do gorącego syropu dodaj wiśnie razem z sokiem, który puściły. Gotuj, co jakiś czas mieszając, aby wiśnie nie przywarły do dna. 
  4. Konfiturę z wiśni przełóż do wyparzonych słoiczków i szczelnie zamknij. 

konfitura z wiśni przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na dżem wiśniowy

Składniki:

  • 1 kg wiśni,
  • 400 g cukru,
  • sok z 1 cytryny.

Sposób przygotowania:

  1. Wiśnie umyj, wydryluj i przełóż do garnka.
  2. Owoce zasyp cukrem, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. 
  3. Odstaw na 1-2 godziny aż owoce puszczą sok. 
  4. Postaw garnek na gazie na małym ogniu i zagotuj, co jakiś czas mieszając i zbierając tworzącą się pianę. Odstaw na kilka godzin. 
  5. Ponownie postaw garnek na gazie i całość zagotuj przez około 30 minut. Znów odstaw.
  6. Znów zagotuj całość do uzyskania gęstej konsystencji.
  7. Dżem wiśniowy przełóż do wyparzonych słoików i ustawiaj do góry dnem. 
  8. Po wystudzeniu wstaw słoiki w ciemne, suche miejsce.

dżem z wiśni przepis
fot. Adobe Stock

Przepis na kompot z wiśni

Składniki:

  • 1 kg wiśni,
  • 1,5 l wody,
  • 300 g cukru.

Sposób przygotowania:

  1. Wiśnie umyj i wydryluj.
  2. Owoce przełóż do garnka, zasyp cukrem i odstaw na około godzinę.
  3. Garnek postaw na ogniu, dodaj wodę i gotuj przez około 30 minut.
  4. Gorący kompot przelej do słoików. Pasteryzuj przez 15 minut. Ciepłe słoiki odwróć do góry dnem na kilka godzin.
  5. Kompot z wiśni możesz podawać na ciepło lub na zimno.

przepis na kompot z wiśnifot. Adobe Stock

Przepis na nalewkę z wiśni

Składniki:

  • 2 kg wiśni,
  • 500 g cukru,
  • 1 l spirytusu,
  • 250 ml wody.

Sposób przygotowania:

  1. Wiśnie umyj, wydryluj i przełóż do słoja.
  2. Owoce zalej spirytusem rozcieńczonym wodą.
  3. Słój szczelnie zamknij i odstaw na około 7 tygodni, pamiętając aby od czasu do czasu wstrząsnąć słojem. 
  4. Nalew przelej do innego naczynia. Wiśnie zasyp cukrem i zostaw na około 7-10 dni.
  5. Syrop z owoców połącz z wcześniej powstałym nalewem. 
  6. Nalewkę z wiśni rozlej do wyparzonych butelek i odstaw w chłodne i ciemne miejsce na kilka miesięcy.

przepis na nalewkę wiśniowąfot. Adobe Stock

Więcej przepisów:

Jak zrobić wino z wiśni? Dwa sprawdzone przepisy i porady
Jak zrobić wino z wiśni? Dwa sprawdzone przepisy i porady
Wino z wiśni zawsze warto mieć w domowej spiżarni. Do jego przygotowania potrzebujesz około 10 kg owoców, 3 kilogramy cukru i 3 litry wody.
Jak zrobić zupę owocową z wiśni, śliwek lub jagód?
Jak zrobić zupę owocową z wiśni, śliwek lub jagód?
Standardowy obiad w upały to dla ciebie zmora? Spróbuj lekkiej i delikatnej zupy z owoców! Wykorzystaj ulubione owoce!
Jak zrobić tort czekoladowy z wiśniami? Weź owoce z nalewki!
Jak zrobić tort czekoladowy z wiśniami? Weź owoce z nalewki!
Ciasto czekoladowe z wiśniami to nie tylko klasyczny "Czarny Las". Wykorzystaj przepis na brownie, kakaowy spód lub kruche ciasto. Zobacz, czym przełożyć biszkopt, aby nie był suchy i pasował do wiśni!
Jak zrobić sernik z wiśniami? Spróbuj wersji bez pieczenia!
Jak zrobić sernik z wiśniami? Spróbuj wersji bez pieczenia!
Sernik z wiśniami smakuje nie tylko w sezonie letnim. Szukasz najlepszego sposobu na sernik japoński? Wykorzystaj nasz przepis na domową frużelinę wiśniową!
Omlet z wiśniami - przepis składniki i przygotowanie
Omlet z wiśniami - przepis składniki i przygotowanie
Oczywiście, nie musisz używać świeżych owoców. Do omletu z wiśniami idealnie pasują też te z kompotu lub mrożone!
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)