Składniki

• 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw,
• 1 l żuru,
• 50 dag surowej białej kiełbasy,
• 4 jajka na twardo,

  

• 1/2 szklanki gęstej śmietany,
• 30 dag pieczarek
• 1 łyżka startego chrzanu,
• 5 ząbków czosnku,
• 3 liście laurowe,
• 1,5 łyżki majeranku,
• 10 ziarenek czarnego pieprzu
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania

Kiełbasę zalać gorącym wywarem, liść laurowy i ziarna pieprzu. Gotować 30 min. Wlać zakwas i gotować na wolnym ogniu przez 20 min.

Wyjąć kiełbasę, zupę przecedzić. Dodać chrzan i przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietanę i majeranek. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Kiełbasę pokroić w plastry. Dodać da żurku. Pieczarki pokroić na ćwiartki, lekko podsmażyć i wrzucić do żuru. Zagotować.

Podawać z połówkami jajek.