Jak zagęścić zupę ogórkową? Najlepszy przepis na ogórkową

fot. Adobe Stock

Metod na zagęszczenie zupy ogórkowej jest kilka. Możesz to zrobić dodając śmietanę 18% - 150 g na 2 litry zupy lub śmietanę kremówkę - 2 łyżki na talerz zupy. Jeśli dbasz o linię i chcesz zmniejszyć kaloryczność zupy, śmietanę zastąp jogurtem naturalnym. 

Możesz także przygotować klasyczną zasmażkę. Na patelni podsmaż 100 g boczku pokrojonego w kostkę. Gdy tłuszcz niemal całkowicie się wytopi, dodaj cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę. Po 2 minutach, dodaj 2-3 łyżki mąki pszennej, energicznie mieszając.

Kolejną metodą na zagęszczenie zupy ogórkowej jest dodanie 2-3 łyżek kaszy manny (błyskawicznej). Wymieszaj ją kilku łyżkach zimnego bulionu, a następnie dodaj do garnka z zupą.

Przyprawy do zupy ogórkowej

Zupa ogórkowa to klasyka polskiej kuchni. Składa się nie tylko z kiszonych ogórków (najlepiej domowych), ale także ziemniaków, marchewki, selera i pietruszki. Może być przygotowywana na bazie bulionu warzywnego lub mięsnego. Niemal zawsze podaje się ją ze świeżym koperkiem i łyżką śmietany.

Najczęściej doprawia się ją liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Jeśli zupa wyjdzie za kwaśna, możesz dodać więcej śmietany (kremówki) dla złagodzenia smaku. Ogórkową możesz tradycyjnie podać z ziemniakami pokrojonymi w kostkę gotowanymi w zupie lub z ugotowanym ryżem.  

fot. Adobe Stock

Przepis na zupę ogórkową

Składniki:

• 400 g ogórków kiszonych,
• 500 g ziemniaków,
• 1 marchewka,
• kawałek selera,
• 1 pietruszka,
• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 2 liście laurowe,
• 4-5 ziaren ziela angielskiego,
• 150 g śmietany kremówki,
• 1 mała cebula,
• 4 łyżki oleju,
• świeży koperek do podania,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej olej.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę przesmaż.
3. Dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę oraz przekrojoną na pół pietruszkę i kawałek selera.
4. Zalej całość gorącym bulionem, dodaj wszystkie przyprawy i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj 20 minut.
5. Ogórki zetrzyj na tarce i dodaj do zupy. Jeżeli wykorzystujesz domowe ogórki, do zupy możesz dolać trochę soku ze słoika. Wzbogaci to smak i aromat zupy.
6. Gotuj kolejne 10 minut. 
7. Zupę ogórkową dopraw śmietaną i świeżym koperkiem.

Więcej przepisów na pyszne zupy:

Jak zrobić zupę z soczewicy?

Czerwona soczewica ciągle nie jest tak popularna w Polsce, jak by na to zasługiwała. Soczewica ma tę przewagę nad fasolą chociażby, że nie wymaga moczenia w wodzie. To może być cenna zaleta, zwłaszcza dla zapominalskich i zapracowanych.

Zupa w kolorze trawy

To jeszcze nie czas na prawdziwe nowalijki, ale już można zapraszać do stołu smaki lżejsze. W chłodniejsze dni jeszcze ciepłe zupy, ale już w kolorze wiosny.

Na pomoc zupie bez smaku

Ugotowałaś zupę, która niby ma wszystko, czego potrzeba, a jednak brakuje jej smaku? Dowiedz się, jak można ją uratować. Być może któraś z poniższych sztuczek okaże się kołem ratunkowym na twojej proszonej kolacji.

Robimy tradycyjny pieróg biłgorajski

Pieróg biłgorajski to kolejna potrawa regionalna, która zyskała miłośników w całym kraju. Nazywany bywa też pirógiem lub krupniakiem. I co zaskakujące - wyglądem bardziej przypomina pasztet czy babkę ziemniaczaną niż pieroga.

Nie tylko chłodnik

Latem nie chce się jeść gęstych, gorących zup, dlatego dużym zainteresowaniem zaczynają się wtedy cieszyć rozmaite chłodniki i zupy na zimno.

Aromatyczna zupa grzybowa z suszonych grzybów. Idealna na święta

Zupa grzybowa z suszonych grzybów to idealne danie na Wigilię dla tych, którzy chcą odpocząć od barszczu. Robi się ją znacznie szybciej, a jej zapach i smak zachwycą każdego.

Zupa marchewkowa - przepis na aksamitną zupę krem

Zupa marchewkowa to lekkostrawne, sycące i zdrowie danie. Poznaj prosty przepis na pyszną zupę z marchwi.

Kapuśniak z młodej kapusty. Zobacz przepis na pyszną zupę

Kapuśniak z młodej kapusty to pozycja obowiązkowa, gdy w sklepach i na targach pojawiają się pierwsze młode warzywa.

Tradycyjny kapuśniak z kiszonej kapusty. Zobacz prosty przepis

Ten kapuśniak jest bardzo esencjonalny i sycący. Gotuje się go na wędzonym boczku i żeberkach wieprzowych.

Zupa z dyni jest smaczna i zdrowa. Łatwy przepis

Zupa z dyni z ziemniakami to rozgrzewające danie na jesień i zimę. Podajemy prosty i sprawdzony przepis, który warto wypróbować.

ZUPA: zupa dyniowa, zupa grzybowa, zupa gulaszowa

Rozgrzewająca zupa idealnie pasuje na chłodne jesienne dni – sprawdź nasze pomysły!

Zupa pomidorowa przepis - przepis na zupę pomidorową

Polacy kochają pomidorową! Można ją podać w formie kremu albo tradycyjnej zupy. Świetnie smakuje z makaronem, ryżem albo grzankami!

Zupa pomidorowa z pomarańczą - przepis składniki i przygotowanie

Przepis Agnieszki Maciąg!

Zupa pomidorowa z ryżem - przepis składniki i przygotowanie

Lekkostrawna, a jednocześnie sycąca!