Jak ugotować kaszę: gryczaną, jaglaną, pęczak, bulgur, mannę, na sypko - Porady kulinarne

fot. Adobe Stock, Vlada

Jeżeli nie chcesz, aby kasza się rozgotowała, skorzystaj z tej babcinej, prostej rady i pilnuj, aby poziom wody znajdującej się nad poziomem kaszy nie przekraczał grubości twoich trzech palców. Nawet grubość dwóch palców wystarczy, aby kasza wchłonęła odpowiednią ilość wody i dobrze się ugotowała. Jeżeli wody będzie na jeden palec, kasza ugotuje się na sypko.

Spis treści:

Jak ugotować kaszę gryczaną?
Jak ugotować kaszę pęczak?
Jak ugotować kaszę bulgur?
Jak ugotować kaszę mannę?
Jak ugotować kaszę jaglaną?
Jak ugotować kaszę kukurydzianą?
Jak ugotować kaszę kuskus?

Jak ugotować kaszę gryczaną?

Kasza gryczana to jedna z najpopularniejszych kasz na naszych stołach. Możesz wybrać wersję paloną (ciemną) lub niepaloną (jaśniejszą). Obie gotuje się w ten sam sposób. Osoloną wodę doprowadź do wrzenia, a następnie wsyp wybraną ilość kaszy - w woreczku lub luzem.

Po wrzuceniu kaszy na wrzątek jeszcze raz doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kaszę pod przykryciem ok. 15 minut. W trakcie gotowania nie musisz mieszać. Na koniec odcedź, nie przelewaj wodą.

jak ugotować kaszę jęczmienną

fot. Jak ugotować kaszę gryczaną/Adobe Stock, sommai

Jak ugotować kaszę pęczak?

Pęczak jest dość miękką kaszą, która swoją strukturą przypomina nieco preparowany ryż lub płatki śniadaniowe typu kanguski. Mimo wszystko ma podobny czas gotowania, co kasza gryczana. Szklankę suchej kaszy wsyp do 3 szklanek gotującej się wody (najlepiej lekko osolonej). Oczywiście możesz użyć mniejszej ilości kaszy, ale zachowaj proporcje 1:3.

Kiedy woda z kaszą ponownie zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj całość pod przykryciem przez ok. 15-20 minut.

Jak ugotować kaszę bulgur?

Kaszę bulgur przed gotowaniem dobrze jest 2-3 razy wypłukać na sitku pod letnią wodą, a następnie odcedzić. Następnie zalej kaszę świeżą wodą (szklanka wody na każdej pół szklanki kaszy), lekko posól i zagotuj pod przykryciem. Kiedy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i nadal gotuj pod przykryciem ok. 15 minut. Co jakiś czas przemieszaj całość, aby kasza się nie przypaliła.

Bulgur jest gotowy, kiedy wchłonie cały płyn. Odcedź go na sitku, ale już nie przelewaj wodą.

jak ugotować kaszę jaglaną

fot. Jak ugotować kaszę bulgur/Adobe Stock, naltik

Jak ugotować kaszę mannę?

Kasza manna często gotowana jest na mleku zamiast na wodzie, szczególnie w przypadku deserów dla dzieci. Jednak sposób gotowania w obu przypadków jest taki sam. Do gotującego się płynu wsyp kaszę i ponownie doprowadź do wrzenia.

Następnie zmniejsz ogień na bardzo mały i gotuj ok. 5 minut, cały czas mieszając. Możesz do gotującej się kaszy dodać sól lub cukier - w zależności od tego, do czego chcesz ją wykorzystać.

Zasada, jeśli chodzi o proporcje jest prosta - na każde 100 ml płynu przypada jedna czubata łyżeczka kaszy. Pamiętaj, że ten typ bardzo chłonie wodę lub mleko i dość mocno pęcznieje.

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Kasza jaglana należy do tych, która mocno wchłania wodę i wymaga częstego mieszania. Dobrze jest też wypłukać ją w chłodnej wodzie 2-3 razy przed gotowaniem. Przygotowaną kaszę wrzuć do gotującej się, osolonej wody (szklanka kaszy na 2,5 szklanki wody).

Kiedy zacznie wrzeć, przykryj i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut. Co jakiś czas mieszaj, aby kasza nie przywarła do garnka ani się nie przypaliła. Na koniec odcedź, jeśli wody ciągle jest za dużo i nie wchłonęła się w całości.

Jak ugotować kaszę kukurydzianą?

Kasza kukurydziana może być ugotowana na wodzie lub mleku. Ten drugi wariant najczęściej stosuje się podczas przygotowywania kaszek dla dzieci. W obu przypadkach jednak konieczne jest częste mieszanie oraz bardzo mały ogień. Drobne ziarenka często przywierają do dna rondelka.

Aby ugotować kaszę kukurydzianą, wsyp ją do garnka i zalej wodą lub mlekiem (szklanka surowej kaszy na 2.5 szklanki płynu). Mieszaj, aż do zagotowania, a następnie gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut, również często mieszając.

Jak ugotować kaszę kuskus?

Kasza kuskus to świetny dodatek do dań obiadowych, ale także szybkich sałatek oraz przekąsek na grilla czy rodzinne spotkania. Ma neutralny smak, dzięki czemu możesz łączyć ją z dowolnymi przyprawami oraz dodatkami - zarówno tymi na słodko, jak i słono.

Kuskus najlepiej smakuje, kiedy jest ugotowany na sypko. Odmiany perłowe najlepiej jest wrzucić do osolonej, wrzącej wody i gotować ok. 8 minut. Następnie wystarczy odcedzić. Dobrym pomysłem jest też wymieszanie ugotowanej kaszy z olejem lub oliwą, aby ziarenka się nie sklejały.

Drobny kuskus biały należy gotować w proporcji 1:1. Również wrzuca się go na osolony wrzątek, ale następnie musisz przykryć rondelek i odstawić kaszę z ognia. Pozostaw na 5 minut, a następnie lekko wymieszaj i gotowe!

Zobacz też przepisy z wykorzystaniem kasz:

Najzdrowsza kasza, czyli jaka? Oto autorski ranking 8 najzdrowszych kasz

Najzdrowsza kasza to w naszym rankingu kasza bulgur. Zaraz za nią plasuje się kasza gryczana, a trzecie miejsce zajmuje kasza perłowa. Dostarczają najwięcej cennych składników: białka, mikroelementów, błonnika w odniesieniu do kaloryczności, a wcale nie są najbardziej kalorycznymi kaszami. Według naszych kryteriów najmniej cenną kaszą okazał się kuskus, choć i dla niego znajdzie się miejsce w zdrowej diecie czy diecie redukcyjnej.

Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji to pyszna słodka przekąska, idealna do kawy i herbaty. Zrobisz go w kilka chwil

Miodownik z kaszą manną siostry Anastazji to doskonała propozycja na pyszne ciasto do kawy i herbaty. Podaj je na rodzinnych spotkaniach i przy okazji imprez ze znajomymi. Może wystąpić także w roli urodzinowego tortu. Wielowarstwowy, idealnie miękki wypiek możesz dowolnie udekorować np. cukrem pudrem albo orzechami.

Placki z kaszy manny – dla dzieci i nie tylko

Placki z kaszy manny zrobisz w 30 minut. Kaszy manny nie musisz gotować, użyj błyskawicznej. Placki z kaszy manny dobrze smakują na słodko i na słono, a nawet bez dodatków.

Sos z podgrzybków - idealny do makaronów, kasz czy mięs

Sos z podgrzybków możesz przygotować ze świeżych grzybów lub mrożonych. Dodatek cebuli i śmietany powoduje, że sos z podgrzybków ma ciekawy smak i aromat - pasuje do mięs, makaronu, placków ziemniaczanych czy kasz. Dania z grzybami są pełne smaku umami.