Zupa z soczewicą - przepis

Ilość kalorii: 310

Czas przygotowania: 30 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 20 dag czerwonej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• przyprawa curry
• 2 łyżki soku z cytryny
• 10 dag niewędzonego sera typu oscypek
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój w niedużą kostkę. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz, przekrój na pół. Warzywa zalej ok. 2 l wody, zagotuj.
2. Do warzyw wsyp opłukaną soczewicę, dodaj trochę soli. Całość gotuj na małym ogniu, aż warzywa i soczewica będą miękkie. Cebulę, pietruszkę i marchewkę wyjmij łyżką cedzakową (chociaż marchewkę możesz pokroić i ponownie wrzucić do zupy).
3. Dodaj posiekany czosnek i curry. Gotuj jeszcze ok. 3 min.
4. Zupę dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Podawaj posypaną pokrojonym w kostkę serem oraz posiekanym szczypiorkiem.