co zrobić z mascarpone fot. Adobe Stock, okkijan2010

Co zrobić z mascarpone? Przepisy na szybkie desery, dania obiadowe i propozycje na śniadanie

Co zrobić z mascarpone? Ten włoski serek świetnie nadaje się do przygotowania nie tylko deserów, ale również dań obiadowych czy śniadaniowych. Zrobisz z niego zupę krem, sos do makaronu czy nadzienie do naleśników.
Małgorzata Machnicka / 22.10.2021 07:33
co zrobić z mascarpone fot. Adobe Stock, okkijan2010

Co zrobić z mascarpone? Najpopularniejszą i jednocześnie najszybszą do przygotowania propozycją z mascarpone jest wielowarstwowy deser z dodatkiem granoli i świeżych owoców.

Ale z tego kremowego włoskiego serka można przygotować również dania obiadowe i pyszne śniadania.

Spis treści:

  1. Co zrobić z mascarpone na słodko?
  2. Co zrobić z mascarpone na obiad?
  3. Co zrobić z mascarpone na śniadanie?

Co zrobić z mascarpone na słodko?

Mascarpone kojarzy się przede wszystkim z deserami. Kultowe włoskie tiramisu, kremowe serniki (zarówno te na zimno jak i na ciepło) - koniecznie wypróbuj przepis na sernik z mascarpone i rodzynkami czy szybkie desery przygotowywane z granolą i owocami - mascarpone będzie niezastąpione.

Mascarpone to również świetna baza do tortów. Tort z truskawkami i mascarpone to jeden z naszych ulubionych przepisów, który podbije serce każdej miłośniczki tego włoskiego przysmaku.

Przepis na tiramisu w pucharku

Składniki:

  • 400 g mascarpone,
  • 3 żółtka,
  • 400 ml śmietanki kremówki,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 szklanka mocnej, słodkiej kawy,
  • opakowanie biszkoptów,
  • kakao do posypania.

Sposób przygotowania:

  1. Żółtka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
  2. Serek mascarpone zmiksuj ze śmietanką na gęsty krem.
  3. Masy połącz ze sobą - do tej z mascarpone stopniowo dodawaj tę na bazie żółtek.
  4. Do każdego pucharka włóż na dno po 3-4 biszkopty (wcześniej namoczone w kawie).
  5. Następnie nałóż warstwę kremu, warstwę biszkoptów i znów warstwę kremu. 
  6. Całość posyp kakao.

deser z mascarponefot. tiramisu/Adobe Stock, sveta_zarzamora

Co zrobić z mascarpone na obiad?

Serek mascarpone świetnie sprawdzi się jako dodatek do zup, szczególnie tych zmiksowanych na krem. Doskonale podkreśli smak zupy krem z dyni, z białych warzyw, pomidorów, grzybów - wśród naszych przepisów na uwagę zasługuje kremowa zupa z opieniek z dodatkiem mascarpone

Na jego bazie przygotujesz też sosy do makaronu - z dodatkiem mięsa np. kurczaka, owoców morza czy warzyw - pieczarek i cukinii. Mascarpone posłuży również za sos do różnego rodzaju warzywnych zapiekanek, który scali całość. 

Przepis na sos do makaronu z mascarpone

Składniki:

  • 200 g serka mascarpone,
  • 1 pierś z kurczaka,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • oliwa z oliwek,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1 gałązka tymianku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Na patelni rozgrzej oliwę.
  2. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i posiekaną w kostkę cebulę. 
  3. Gdy kurczak się zrumieni, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, mascarpone, paprykę oraz tymianek. Gotuj przez 2-3 minuty.
  4. Dopraw całość solą i pieprzem.
  5. Podawaj z dowolnym makaronem.

przepis na sos z mascarponefot. dania obiadowe z mascarpone/Adobe Stock, okkijan2010

Co zrobić z mascarpone na śniadanie?

Mascarpone to niezastąpiony dodatek do naleśników. Przygotuj placki z naszego przepisu na naleśniki, a serek wymieszaj z odrobiną śmietanki 30% i cukrem waniliowym. Ten włoski serek to również idealnie zwieńczenie pankcake'ów - tych kakaowych lub z bananami.

Przepis na placki z mascarpone

Składniki:

  • 6 łyżek mąki,
  • 200 g mascarpone,
  • 50 ml mleka,
  • 2 jajka,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 4 banany,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego.

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przesiej mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i cukier waniliowy.
  2. Dodaj jajka, olej, mleko i serek mascarpone i zmiksuj na gładką masę.
  3. Dodaj pokrojone w kostkę banany.
  4. Na rozgrzanej patelni smaż niewielkie placki - powinny być zrumienione z obu stron.

Serek mascarpone można również podać na wytrawnie i zrobić z niego np. pastę jajeczną (dodaj go zamiast majonezu) albo ziołowy serek do smarowania kanapek.

Pasta na kanapki z mascarpone

Składniki:

  • 200 g mascarpone,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • pęczek szczypiorku,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przełóż mascarpone. Dodaj posiekany szczypiorek, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek i paprykę.
  2. Całość dopraw solą i pieprzem.

naleśniki z mascarpone przepisfot. naleśniki z mascarpone/Adobe Stock, Lyudmila

Czytaj także: 

Czym zastąpić mascarpone?
Czym zastąpić mascarpone?
Czym zastąpić mascarpone? Ten włoski ser zastąpisz ricottą, jogurtem greckim lub śmietanką kremówką wymieszaną z odrobiną żelatyny.
Deser z mascarpone w kilka minut, czyli pyszne malinowe tiramisu
Deser z mascarpone w kilka minut, czyli pyszne malinowe tiramisu
Deser z mascarpone to bardzo szybki sposób, by w kilka minut przygotować coś słodkiego. Dodaj do niego świeżych malin oraz kakao bez cukru.
Tarta ze śliwkami - ciasto z budyniem, kruszonką lub mascarpone.
Tarta ze śliwkami - ciasto z budyniem, kruszonką lub mascarpone.
Tarta ze śliwkami to smaczne ciasto z owocami, którego nie może zabraknąć latem. Zrobisz je na spodzie z ciasta kruchego lub francuskiego.
Jak zrobić milky way z biszkoptami i serkiem mascarpone? Sprawdzony przepis!
Jak zrobić milky way z biszkoptami i serkiem mascarpone? Sprawdzony przepis!
Szukasz oryginalnego przepisu na ciasto? Znudziły ci się tradycyjne szarlotki, serniki i makowce? Wypróbuj naszych przepisów na Milky Way!
Krucha tarta z mascarpone i borówkami amerykańskimi
Krucha tarta z mascarpone i borówkami amerykańskimi
Letnia tarta z borówkami - prosty przepis dla każdego. Sprawdź!
BEZA: beza pavlova, ciasto bezowe, tort bezowy z mascarpone
BEZA: beza pavlova, ciasto bezowe, tort bezowy z mascarpone
Beza to wykwintny i słodki wypiek, który zachwyca smakiem i kruchością – sprawdź nasze przepisy na wyjątkowy deser!
TARTA Z TRUSKAWKAMI: tarta z truskawkami i mascarpone
TARTA Z TRUSKAWKAMI: tarta z truskawkami i mascarpone
Tarta z truskawkami to doskonały letni deser, który wykonasz z ulubionych, sezonowych składników – sprawdź nasze przepisy!
TORT BEZOWY: tort bezowy przepis, tort bezowy z mascarpone
TORT BEZOWY: tort bezowy przepis, tort bezowy z mascarpone
Nie ma chyba bardziej wyrafinowanego deseru, niż kuszący tort bezowy! Zobacz, jak go przygotować!
Tarta z ricottą i mascarpone - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z ricottą i mascarpone - przepis składniki i przygotowanie
Dorzuć kilka pomidorków koktajlowych i tymianek!
Placki z mascarpone i śliwkami
Placki z mascarpone i śliwkami
W miodzie, z cynamonem...
Czekoladowy tort z mascarpone z truskawkami - przepis
Czekoladowy tort z mascarpone z truskawkami - przepis
Na komunię, wesele, urodziny czy imieniny...? A może po prostu na wiosenny, lekki deser? Wypróbuj nasz przepis na czekoladowy tort z mascarpone!
Mus czekoladowy z mascarpone i jogurtu - przepis
Mus czekoladowy z mascarpone i jogurtu - przepis
Delikatny mus czekoladowy na bazie jogurtu naturalnego i serka mascarpone to doskonałe danie deserowe. Zobacz nasz przepis!